Исхрана ленено семе
Досега сте пробале семе од лен?
Ако не, преценете ги вашите опции.
Познати уште од антиката и ценети по своите квалитети, ленените семиња секој ден добиваат важно и заслужено место во нашата исхрана.
Фабриката од лен е една од најстарите култури во светот, со потекло од Кина и Антички Египет, а се вели дека Карло Велики толку многу верувал во придобивките од семето од лен, што ги замолил сите свои поданици да ги јадат.
Семето од лен е богато со витамини, минерали, магнезиум и манган, влакна, антиоксиданс, омега 3 масни киселини.
100 гр семе од лен содржат: 20 гр протеини, 28 гр растителни влакна и 41 гр здрави масти.
Зошто се корисни?
- се вредни извори на здрави масти: омега 3 полинезаситени масни киселини, една од двете основни форми на масни киселини што мора да ги внесеме во организмот преку храната. Омега 3 масните киселини му носат важни придобивки на организмот: го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања, карцином, артритис, го намалуваат ризикот од миокарден инфаркт и мозочен удар, го намалуваат холестеролот и триглицеридите.
Заедно со масна риба, семето од лен е одличен избор за покривање на нашата потреба за омега 3 (тие се препорачуваат во вегетаријанска диета).
- пониски нивоа на шеќер во крвта
- спречување на запек - поради нивната висока содржина на влакна имаат благ лаксативно дејство, го стимулираат варењето и помагаат во елиминирање на токсините од телото.
* Мелење семе од лен и земајте лажичка секое утро, со вода, на празен стомак.
- помага во контролата на телесната тежина - семето го зголемува нивниот волумен кога се вари, давајќи чувство на ситост, па затоа е добро да ги јадете пред јадење
- да го зголемите имунитетот на организмот, да бидете добри во автоимуни и воспалителни болести, како што се артритис, псоријаза или лупус
- корисни се за нервниот систем, помагаат во борбата против заморот, го контролираат стресот и го подобруваат квалитетот на спиењето.
- ја ублажува болката во менструацијата
Како ги консумираме?
Семето од лен може да се јаде цело како такво, но се препорачува претходно да се впива преку ноќ. Сувите цели семиња едноставно поминуваат низ телото без да можат да се распаѓаат; најкорисна е нивната потрошувачка во земјата.
Тие можат да се додадат во утрински житарки, леб, бисквити, попрскани со салати, ролни од зелка, ќофтиња или едноставно да се земе лажичка мелено семе со чаша обична вода.
Може да консумираме и ладно цедено масло од ленено семе, додадено во салати.
Складирањето семе, брашно и ленено масло ќе се изврши на ладно и суво место, бидејќи постои ризик од расипување, што негативно ги трансформира сите нивни квалитети.
- консумирано во големи количини, односно над 5 лажици на ден, може да доведе до блокада на цревата.
- се контраиндицирани во бременост, лактација или рак на простата поради содржината на хормон