Исхрана - моќна супстанција ликопен Зготвените домати се поздрави со економичност

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Исхрана: моќна супстанца ликопен: варените домати се поздрави

Бон (dpa) - Кога готвите овошје и зеленчук, многу витамини и минерали се губат. Сепак, ова не се однесува на фитохемискиот ликопен кој се наоѓа во доматите. Главно се наоѓа во лушпата, е стабилен на топлина и во голема мера се задржува кога се готви.

Директно од каналот вести за ДПА

Бон (dpa) - Кога готвите овошје и зеленчук, многу витамини и минерали се губат. Сепак, ова не се однесува на фитохемискиот ликопен кој се наоѓа во доматите. Главно се наоѓа во лушпата, е стабилен на топлина и во голема мера се задржува кога се готви.

Во исто време, кога доматите се загреваат, содржината на вода во овошјето е толку драстично намалена што процентот на ликопен во загреаните домати е поголем отколку кај суровите: 100 грама доматно пире содржи околу 22 милиграми ликопен, истата количина сурови домати содржи само околу 3 милиграми. Помош за услуги за информации за потрошувачи го посочува ова.

За ликопенот се вели дека има голем број на својства кои го поттикнуваат здравјето: Има антиоксидантно дејство, односно ги разградува агресивните соединенија на кислород и со тоа го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести Исто така, потенцијално може да спречи развој на одредени видови на рак.

---