Исхрана на бојното поле Американската катастрофа на маснотии и шеќер - ДЕР Шпигел
Производство на Фрито-Леј: Само здраво?
„Ерата без маснотии и без вкус е завршена“, рече Фил Пифер, раководител за развој во Фрито-Леј, кога неговата компанија воведе ново чудо од оружје во Калифорнија и Американскиот северозапад: чипс од компири без маснотии. Името на новите чипови - така се надеваат стратезите - треба да помине низ САД како извик на воодушевување: „Леле!“ Тоа беше во 1998 година.
Theубопитните јадачи не беа толку задоволни со новиот Wow! Чипови. Според Центарот за наука од јавен интерес (ЦСПИ), нови поплаки за очигледно здравиот производ пристигнуваат постојано од неговото воведување: гадење, грчеви во стомакот и дијареја се само дел од болестите за кои се обвинети чиповите! Здравствени активисти на ЦСПИ.
Чипови и изреки од брокула
Но, Фрито-Леј не сака да се откаже од линијата без маснотии. Напротив - подружницата на ПепсиКо во моментов се фокусира на производи што можат да се рекламираат како „подобри за вас“. Програмерите експериментираат со јавната свест со обработка на суви парчиња брокула во чипс од компир. А работните коњи на Фрито-Леј, Доритос, Тоститос и Четос во моментов цицаат голем дел од маснотиите со цел да започнат нови линии на „намалени маснотии“.
Благослов до претседателот: Гуруто за аеробик Купер му издава на Georgeорџ В. Буш годишно беспрекорен сертификат за фитнес.
„Toе го промениме начинот на кој луѓето јадат во Америка“, објави шефот на Фрито-Леј, Ал Бру минатата недела. Дури и таткото на американското движење за аеробик, Кенет Купер, беше пријавен за здравствено патување на групата чипови и солени бисквити. Тој отиде директно на границата: „Целта е да се направи PepsiCo најстариот здравствено ориентирана компанија во Америка“. Меѓу другото, портретот на Куперс треба да се види на чиповите во иднина со изреки како што се: „Фитнесот е патување, а не дестинација“.
„Културна војна на новиот век“
Страв од фанатици за здравјето: Мекдоналдс премина на природна маст за пржење
Останатите икони на американската култура за брза храна неодамна станаа особено заинтересирани за предметот здравје: плановите на Мекдоналдс да пече помфрит, риба и леано месо во поздрави маснотии во иднина, а Кока Кола неодамна дистрибуираше педометри на училиштата за да ги охрабри мрзливите ученици да вежбаат повеќе со натпревари да анимира. ПепсиКо, Кока Кола, Мекдоналдс, Херши, Келог, Крафт Фудс и други поголеми американски прехранбени компании исто така финансираат kidetic.com, веб-страница чија цел е да ги охрабри децата да јадат добро и да бидат физички активни.
И зошто сето ова?
Newујорк Тајмс ја нарече „Војна на културата во новиот век“. На бојното поле за исхрана, проценува весникот, во иднина треба да се очекуваат слични борби како за време на горчливата кампања против тутунските компании, која кулминираше со невидени побарувања за отштета.
300 000 смртни случаи годишно
Дебелината на американското општество во меѓувреме достигна алармантни размери. Според Министерството за здравство на САД, 61 процент од Американците се веќе со прекумерна тежина. Во следните дваесет години, прогнозата е дека овој процент ќе се искачи на 75 проценти. Уште пострашно е зголемувањето на дебелината, познато и како дебелина во медицинскиот жаргон. За само дваесет години, процентот на овие луѓе со прекумерна тежина е двојно зголемен на 24 проценти. Според поранешниот министер за здравство Реј Сатчер, дебелината е веќе одговорна за околу 300 000 од приближно два милиони неприродни смртни случаи во САД секоја година.
„Дали веќе ја знаете приказната за дебелото момче кое ги тужеше рестораните“: Реклама на ConsumerFreedom
Се разбира, лутите потрошувачи веќе одамна го позиционираат американското оружје за сите намени против гигантите во храната. Адвокатот Самуел Хирш во јули поднесе класна постапка во Врховниот суд во Newујорк. Неговиот клиент Цезар Барбер, 56-годишен чувар, ја изеде својата тежина од скоро 130 килограми (со висина од 1,75 метри) според неговите сопствени изјави во рестораните за брза храна. Тој сега бара отштета од Мекдоналдс, Бургер Кинг, Френт пиле Кентаки и слични ланци ресторани затоа што не го информирале доволно за опасностите од прејадување.
Дали е вегетаријанец на „Веги Lубовникот“?
Иако на класната тужба на Барбер му се даваат малку шанси за успех (тужителот ќе мора да докаже дека брзата храна предизвикува зависност), темпото на дејствување против американските гиганти за храна забележително се зголемува. Мекдоналдс успеа да избегне само јавно судење во средината на годината донирајќи милиони во неколку хинду-здруженија. Религиозни Индијанци поднесоа класна тужба со жалба дека маснотии со вкус на говедско месо се користеле во производството на помфрит без да ги информираат клиентите.
„Вие сте премногу глупави“: Организацијата за потрошувачи на слобода се залага за слобода на избор за американските потрошувачи
Pizza Hut моментално се бори со слична тужба. За нив се вели дека претставиле пици кои содржеле месо како „вегетаријанска“. Портпаролката возврати дека изразот „Veубител на Веги“ никогаш не треба да се однесува на вегетаријанци, туку само на зеленчук.
Повик за забрана за рекламирање и оданочување на гревот
И во јавната дебата, компаниите за храна плаќаат слично како и производителите на цигари. Здравствени активисти како CSPI повикуваат на забрана за рекламирање, додека политичарите досега, безуспешно, се обидоа да воведат „данок на грев“ на безалкохолните пијалоци кои претходно се користеа само против зависни супстанции како што се тутун или алкохол. Некои окрузи во Калифорнија дури забранија продажба на закуски и пијалоци за гоење во училишните простории (што имаше само резултат да предизвика мигрирање на учениците во најблиската продавница за да се снабдат).
Во вториот дел можете да прочитате како компаниите за храна се борат за својот имиџ зад сцената, а училишните деца се систематски обучени да јадат закуски, чипс и безалкохолни пијалоци.
Прехранбените компании веќе долго време ги препознаваат знаците на времето. Затоа сè се прави зад сцената за да се спречат непријатните вистини да станат јавни. Кога Светската здравствена организација (СЗО) и Светската организација за храна (ФАО) сакаа да достават нацрт за глобалниот проблем со дебелината, одговорниот претставник на САД, Томи Томпсон, доби пријателско писмо од прехранбената индустрија.
Учтиво го советуваше дека има доволно студии за да се побие врската помеѓу потрошувачката на безалкохолни пијалоци и дебелината. Тој исто така беше isedубезно советуван да не дозволува никакви политички препораки како што се забрани за рекламирање или оданочување. Последната реченица тогаш вели дека копија од ова писмо е испратена до државниот секретар Колин Пауел и трговскиот претставник Роберт Зелик. Писмото не пропушти да го даде својот ефект. Во студијата на СЗО, беше опишана драмата на ситуацијата, но не беа дадени радикални политички препораки.
Но, американските гиганти за храна не се толку невини како што лобистите би помислиле да веруваат заради драматично зголемените нивоа на маснотии на нивните клиенти.
Победнички бизнис за училиштата
Како прво, тука е маркетингот. Околу една третина од приближно 30 милијарди долари што се трошат годишно на маркетинг со храна е насочена кон целната група на училишни деца, објавува медицинското списание „Лансет“. Но, не само што се реклами на телевизија, маркетинг стратегиите за млади клиенти се многу посуптилни.
Wampen насекаде: Дебелината е неконтролирано и во училиштата
Многу корпорации склучија ексклузивни договори со училиштата. Училишната администрација гарантира дека тие ќе продаваат само шеќерна сода или хамбургери од одреден провајдер и ќе добијат пари или бенефиции во натура од групата. На веб-страницата на ПепсиКо стои: „Партнерствата со училиштата се очигледна деловна добивка. Ние нудиме освежувања за учениците и исто така ја даваме итно потребната финансиска поддршка за воннаставни активности“, се вели на Веб-страница на компанијата.
„Агенти за дебелеење“
Друг начин да ги возбудите студентите за нездрава храна е Канал еден. Оваа дванаесетминутна ТВ-програма, која се емитува исклучиво во училиштата, содржи две минути рекламирање (главно за нездрава храна) и достигнува околу осум милиони „мали“ потрошувачи. Канал еден рекламира со слоганот „Супер сад секој ден“. Договор со училиштата: Таа добива сателитска мрежа и мрежа телевизори во сите училници и само треба да осигура дека учениците ќе бидат прикажани Канал 1 еднаш на ден.
Кели Браунел, професор по здравствена политика на универзитетот Јеил, смета дека постојаното присуство во училиштата на безалкохолни пијалоци и закуски е важна причина за постојано зголемување на телесната тежина на малите: „На некој начин училиштата станаа агенти за дебелината на американските деца“, тој вели.
Пијалок за слабеење со 61,9 проценти шеќер
Премногу хамбургери: Поранешниот американски претседател Клинтон тренира вишок килограми со ќерката Челси
Друга, не толку беспрекорна стратегија за продажба на производителите на храна може да се сумира под зборот „шеќерна лага“. Додека рекламите оставаат впечаток дека храната станува поздрава, полесна и помалку масна, потрошувачката на шеќер е зголемена за 28 проценти во последните 15 години, според CSPI. Ова не е најмалку важно како резултат на небулозните етикети на пакувањето. Тука постојат интензивни информации за вредни минерали или витамини, но не и за шеќер или маснотии.
Quитарките за појадок „Quaker 100% Natural Oats & Honey“ заслужуваат место на врвот на црната листа на калориски бомби и покрај невиното име. Неколку од овие овесни снегулки залепени со мед содржат три лажички чист шеќер и повеќе маснотии отколку хамбургерот Мекдоналдс. Американските потрошувачи во голема мерка не се свесни дека популарниот пијалок за слабеење Слимфаст се состои од 61,9 проценти шеќер. Благодарение на интензивната лобистичка работа во прехранбената индустрија во САД, тешко дека постојат правила за тоа што треба да има на пакувањето.
„Возење низ манија“
Тежина и други проблеми: Аферата Affвезда Моника Левински
Сè уште би било нефер вината за американската масна мизерија да ја препуштите само на корпорациите. Индустријата не може да биде одговорна за недостаток на физичка активност, друга главна причина за дебелина. Преглед на градските мапи на американските мали градови е доволен. На многу места, до трговски центри и до јавни згради може да се стигне само со автомобил, а не е невообичаено улиците да немаат ниту тротоари. Американскиот таблоид „УСА денес“ веќе зборува за „возење низ манија“ што ја зафати земјата. Бидејќи се помалку купувачи се подготвени да го напуштат својот автомобил за да јадат, банка или да одат во аптека, сега е од суштинско значење за скоро секој бизнис да постави шалтер за автомобил.
Дури и училиштата, коишто всушност имаат педагошки мандат за физички вежби, сè повеќе ја прилагодуваат неконтролираната удобност на нивните дебели штитеници. Според студијата на Педијатри, списание за педијатрија, процентот на училишта кои имаат редовна настава по физичко образование во својата програма е намален од 42 на само 25 проценти во последните дваесет години. Соединетите држави немаат национални регулативи со кои се налага физичко образование, и многу држави немаат закони ниту тука.
Многу причини за неконтролирана дебелина ги плашат дури и епидемиолозите. Алан Пенман, кој се справува со проблемот за Министерството за здравство во Мисисипи, повеќе не сака да зборува за епидемија во традиционална смисла. „Тоа би значело дека тоа е нешто што доаѓа и си оди“, вели тој. "Она што го имаме тука е повеќе дарвински процес на адаптација. Создадовме средина што е многу погодна за дебелината. А, Американците тоа го сторија подобро од кој било друг. Тоа ќе трае со генерации."