Исхрана на децата Вистинската за секоја возраст PZ - Pharmazeutische Zeitung
Табели 1а и б: Количини на потрошувачката на храна соодветни на возраста во оптимизирана мешана диета
| 1 | 950 година | 600 | 80 | 120 | 120 | 120 |
| 2-3 | 1100 г. | 700 | 120 | 140 | 150 | 150 |
| 4-6 | 1450 година | 800 | 170 | 180 | 200 | 200 |
| 7-9 | 1800 година | 900 | 200 | 220 | 220 | 220 |
| 10-12 | 2150 година | 1000 | 250 | 270 | 250 | 250 |
| 13-14 (w/m) | 2200/2700 | 1200/1300 година | 250/300 година | 270/330 | 260/300 | 260/300 |
| 15-18 (f/m) | 2500/3100 | 1400/1500 година | 280/350 | 300/350 | 300/350 | 300/350 |
| 1 | 300 | 30-ти | 1-2 | 25-ти | 15-ти | 90 |
| 2-3 | 330 | 35 | 1-2 | 35 | 20-ти | 110 |
| 4-6 | 350 година | 40 | 2 | 50 | 25-ти | 140 |
| 7-9 | 400 | 50 | 2 | 75 | 30-ти | 180 |
| 10-12 | 420 | 60 | 2-3 | 90 | 35 | 210 |
| 13-14 (w/m) | 425/450 | 65/75 | 2-3 | 100 | 35/40 | 220/270 |
| 15-18 (f/m) | 450/500 година | 75/85 година | 2-3 | 100 | 40/45 | 250/310 |
1) или тестенини, ориз; 2) 100 ml млеко одговара на содржината на калциум во околу 15 g полу-тврдо сирење или 30 g меко сирење Извор: Истражувачки институт за исхрана на деца, Дортмунд
Најголемиот дел од енергијата на храната (55 проценти) треба да доаѓа од житарици, компири, зеленчук и овошје, 30 проценти од масло и масти и 15 проценти од протеини. Тоа е теоријата. Во пракса, сепак, изгледа поинаку. Според студиите, децата јадат премногу протеини и, пред сè, премногу маснотии, но премалку влакна. Затоа, родителите треба да обрнат посебно внимание на првата група на храна. Особено со производи од житни култури, важно е да се обезбеди преферирање на производи од цели зрна заради нивната поголема хранлива содржина. FKE препорачува да се јаде најмалку половина од сите житни производи како цели зрна. Лебот од цело зрно не мора секогаш да биде темен и да содржи цели зрна, може да се состои и од фино брашно од цело зрно. Визуелно, тешко се разликува од другите лебови и е добро прифатен од децата.
Компирите, тестенините и оризот не се користат како прилог во препораките на FKE, туку како основа. Овошјето и зеленчукот исто така играат важна улога. Проблемот што често се јавува е дека децата одбиваат зеленчук или овошје. Постојат неколку трикови тука за да ги охрабрите децата да јадат. Така, можете да готвите крем супа од зеленчук, или да сокриете ситно рендан зеленчук во сосови. Децата претпочитаат да јадат суров зеленчук како стапчиња краставици или моркови кога можат да ги натопат во натопи. Една порција овошје на ден, исто така, може да се замени со чаша чист овошен сок.
Млеко за коските
Млекото и млечните производи се особено важни за адолесцентите поради нивната содржина на калциум. ДГЕ препорачува дневно внесување од 600 мг за мали деца (од 1 до 4 години) и 1200 мг калциум дневно за адолесценти (од 13 до 19 години). Ова одговара на помеѓу 300 ml и 500 ml млеко на ден. Бидејќи просечниот внес на маснотии кај децата е превисок, се претпочитаат варијанти на млечни производи со малку маснотии. Наместо полномасно млеко, можете да јадете полумасно млеко и лесен производ за полутврдо сирење. Спротивно на тоа, обезмастените млечни производи со содржина на маснотии од 0,1 или 0,3 проценти се експресно несоодветни за хранење деца. Тие не содржат доволно витамини растворливи во масти А и Д.
Табела 2: Препораки за внесување соодветни на возраста за избрани минерали и витамини
| 0-3 месеци | 6-ти | 50 | 0,1-0,5 | 220 | 0,5 | 400 | 60 |
| 4-11 месеци | 8-ми | 80 | 0,2-1,0 | 400 | 0,6 | 400 | 80 |
| 1-3 години | 8-ми | 100 | 0,5-1,5 | 600 | 0,6 | 200 | 200 |
| 4-6 години | 8-ми | 120 | 1.0-2.5 | 700 | 0,7 | 200 | 300 |
| 7-9 години | 10 | 140 | 1,5-2,5 | 900 | 0,8 | 200 | 300 |
| 10-12 години (m/f) | 15/12 | 180 | 1,5-2,5 | 1100 г. | 0,9 | 200 | 400 |
| 13-14 години (машко/женско) | 15/12 | 200 | 1,5-2,5 | 1200 година | 1.0-1.1 | 200 | 400 |
| 15-18 години (машко/женско) | 15/12 | 200 | 1,5-2,5 | 1200 година | 0,9-1,1 | 200 | 400 |
Извор: Д-A-CH референтни вредности за внесот на хранливи материи, 2008 година
Освен млеко, јајца, месо и риба се исто така важни за урамнотежена исхрана, особено внимание на содржината на маснотии во месото и производите од колбаси. Иако месото е важен снабдувач на железо, децата може да се хранат и со вегетаријанска исхрана. Сепак, родителите треба да бидат запознаени со овој вид диета и да се осигураат дека изворите на железо во зеленчук, како што се цели зрна, анасон или грав, се комбинираат со сокови или зеленчук што содржи витамин Ц. Веганската диета без никаква храна од животинско потекло е неповолна за децата. Може да доведе до сериозно оштетување на здравјето.
Според препораките на FKE, секој оброк исто така вклучува пијалок со ниска енергија или без енергија како вода, незасладени чаеви или високо разредени овошни сокови (измешајте околу два дела вода со еден дел сок). Децата исто така треба да имаат можност да пијат пијалок во кое било време помеѓу оброците. Засладени пијалоци како што се лимонада или чисти овошни сокови не треба да се користат за гаснење на жед, туку треба да се нудат само во мали количини. Кофеински и алкохолни пијалоци се целосно несоодветни за деца.
Потрошувачката на сол, исто така, не треба да биде преголема. FKE препорачува солење оброци за деца што е можно поштедно. Треба да се користи само јодирана кујнска сол за да се зголеми внесувањето на јод.
На децата кои се хранат со избалансирана мешана исхрана според препораките, не им се потребни дополнителни витамински препарати или сокови. Според FKE, специјалната детска храна што се рекламира за да одговара на потребите на адолесцентите исто така нема корист. Тие често содржат и поголеми количини маснотии или шеќер од вообичаената храна.
Серија исхрана
Оваа статија е дел од серијата Исхрана. Следната епизода на тема „Исхрана од спортисти“ ќе се појави во ПЗ 20 и ќе биде достапна на Интернет од понеделник, 11-ти мај под „На оваа тема“.
литература
Стандарди за консултации на DGE, 5-то ажурирање (2008 година)
Биесалски, Х.-К., Нутриционистичка медицина, Георг Тиее Верлаг, Штутгарт (2004)
брошура за помош: препораки за оптимикс за исхрана на деца и адолесценти (2007)
брошура за помош: Алергија (ризик); Што може да јаде моето бебе? (2006)
D-A-CH: Референтни вредности за внесот на хранливи материи (2008)
Препораки за книги
Нашите автори составија литературен список со препорачани книги на тема исхрана:
Ханс-Конрад Биесалски и сор., Нутриционистичка медицина (2004), Тиеме Верлаг
Ханс-Конрад Биесалски и Питер Грим, џебен атлас на исхрана (2007), Тиеме Верлаг
DGE, референтни вредности за внесот на хранливи материи (2008), Умшау Верлаг
Ибрахим Елмадфа и сор., Големата табела со калории за хранлива вредност GU 2008/2009, Gräfe и Unzer Verlag (2008)
Нестле Германија, со големина на калории (2006), Умшау Верлаг
Карл-Хајнц Баслер и сор., Витамин-Лексикон (2007), Комет-Верлаг
Алфред Вирт, Дебелина: етиологија, секундарни болести, дијагностика, терапија, Спрингер-Верлаг Берлин (2007)
Мартин Вабич и други, Дебелина кај деца и адолесценти: Основи и клиника (2004), Спрингер-Верлаг
Јоаким Вестенхафер, Губење на тежината од 50 години (2005 година), Гови-Верлаг
Тања Швајг, Ослабете и останете витки (2002), Гови-Верлаг
А. Либл и Е. Мартин, дијабетес мелитус тип 2 (2005), Гови-Верлаг
Ј. Петерсен-Леман, Дијабетес денес, поголема безбедност и слобода (2003), Гови-Верлаг
Ј. Петерсен-Леман, Знаење за дијабетес од А до Ш (2006), Гови-Верлаг
Артур Теушер, Lивеење добро со дијабетес тип 2 (2006), Триас Верлаг
Еберхард Стендл, Хелмут Мехнерт, Големиот прирачник Триас за дијабетичари (2005), Триас Верлаг
Анет Боп, Дијабетес, Фондација Warenest (2001)
Алергии/нетолеранција
Андреа Бец-Хилер, целијачна болест. Знајте повеќе, разберете подобро (2006), Триас Верлаг
Тило Шлајп, Нетолеранција на фруктоза (2007), Триас Верлаг
Тило Шлајп, Нетолеранција на лактоза (2005), Еренвирт Верлаг
Ц. Екерт-Лил, Борба против холестерол (2003), Гови-Верлаг
М. Конрадт, Намалување на крвниот притисок, на вистински начин (2004), Гови-Верлаг