Исхрана на иднината

Како ќе изгледа исхраната во иднина? Какво влијание ќе има дигиталната револуција врз навиките во исхраната? Колку ќе биде важно комуналното угостителство во иднина?

важно комуналното угостителство

Проф. Франц-Тео Готвалд од Фондацијата Швајфурт во Минхен и ПД Др. Томас Елрот од Институтот за нутриционистичка психологија на универзитетот Георгинг-Август во Гетинген разговара за идните случувања во секторот за исхрана.

Проф. Франц-Тео Готвалд; Фото: приватно

ПД Др. медицински Томас Елрот; Фото: приватно

Како ќе изгледа исхраната во иднина? Кои се главните движечки сили зад развојот на настаните?

Индивидуализацијата и плурализацијата веќе го обликуваат животот денес. Дали овој развој ќе продолжи или ќе има една форма на исхрана?

Колку ќе биде важно комуналното угостителство во иднина?

Темите за регионалност и одржливост се важни за потрошувачите. Дали се уште овие суштински аспекти на исхраната? Кои вредности сепак можат да добијат поголема важност?

Постојат здравствени апликации и електронски нараквици за фитнес. Какви ефекти ќе има дигиталната револуција врз навиките во исхраната?

Влијанието врз исхраната на ваквите паралелни технолошки достигнувања е значајно. Во иднина, дигиталните технологии и новите преносни електронски сензори, таканаречени „носливи“ уреди, ќе ви помогнат да се измерите подобро и подобро - познато на германски како „квантифицирано јас“ ². Ова само по себе овозможува многу по индивидуализирани препораки за лична исхрана. Колку е по мерка, толку е поголема веројатноста дека добиената препорака навистина ќе му користи на поединецот. Колку е поголема веројатноста за нивно спроведување. Покрај тоа, има напредок во генетските истражувања, што им овозможува на луѓето со генетски или метаболички ризик соelвездија да им се даваат многу поиндивидуални и затоа повеќе насочени препораки за намалување на ризикот во иднина. Колку и да е позитивно сето ова, предуслов за ова е „Големите податоци“ со сите познати проблеми со заштитата на податоците.

¹ преносни компјутери
² самоиспитување

Пет идни сценарија * се опишани во Истражувањето за иднината на Нестле. Ваше мислење за сценаријата - дали се реални?

Литература:
Луценбергер, Хозе; Готвалд, Франц-Тео: Исхрана во општеството на знаење - Визија: Јадење информирано. Студии врз за студентски град Verlag; Франкфурт на Мајна - Newујорк, издание: 1 (15 септември 1999 година), ISBN 9783593360393

Кругер, Јенс; Ангерер, Марија; Дубуни, Сунбул; Елрот, Томас; Гебхард, Мејке; Гебхард, Биргит и др.: Како е Германија 2030 година? Германски специјализиран издавач; Франкфурт, издание: 1 (27.08.2015), ISBN-13: 978-3866413092