Калории факти за исхрана од праска и енергија
48 kcal
Нутриционистичка праска
| Протеини | 1,0гр |
| дебели | 0,4гр |
| јаглехидрати | 9,0гр |
| од кои шеќери | 9,0гр |
| Влакна | 2,4 гр |
| Густина на енергија | 0,5 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 48 kcal/201 KJ |
Дистрибуција на електрична енергија праска
| Протеини | 4 kcal/17 KJ |
| дебели | 4 kcal/15 KJ |
| јаглехидрати | 36 kcal/151 KJ |
| од кои шеќери | 36 kcal/151 KJ |
| Влакна | 5 kcal/20 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,5 kcal/g |
праска
Тешко кое друго овошје може да се потсети на толку долга историја како праската. Веќе во 4.000 година п.н.е., Кинезите биле запознаени со слатките плодови, кои оттогаш го направија својот триумфален марш над речиси целиот свет или барем во земјите со умерено топла клима.
Ботанички карактеристики на праска
Праската (латински: Prunus persica) припаѓа на семејството рози или камен овошје и е поврзана со слива, слатки цреши и копродукции. Соодветно на тоа, праските напредуваат и на дрвото, кое може да има димензии до осум метри.
Кога цветот на праската се одвива во оваа земја во април, понекогаш дури и во март, улиците со дрво се преобразуваат во вистинско розово море. Ретко кој друг цвет на овошје ја најавува пролетта толку рано, па дури и ако цветовите станат жртви на мраз, наскоро ќе се појават нови фаќачи на очите. Можеби ова е исто така една од причините Кинезите да му припишат на овошјето симболично значење за бесмртноста.
Сферичното камено овошје со дијаметар помеѓу четири и максимум десет сантиметри созрева од цвеќето. Карактеристична е долгата бразда што се чини дека го пресекува плодот. Fruitsолтото до црвеникаво овошје, исто така, се карактеризира со мала пената.
Во меѓувреме, се разликуваат широк спектар на сорти, од кои особено вреди да се спомене Бенедиктин, Диниерт или лозова праска.
Кога расте, важно е да се осигура дека на праските им е потребен зимски студ заради таканаречената венерализација, со цел воопшто да напредуваат. Покрај тоа, дрвјата обично може да се најдат таму каде што се одгледува и вино. Ако сушата е преголема, од суштинско значење е повторно да се напои. Понатаму, на праската и е потребна лабава и хранлива почва со висока содржина на хумус. Идеалната pH вредност е од 6,5 до 7.
Во комерцијалната жетва се користат сè уште незрелите плодови, кои потоа малку зреат во трговијата. Поради оваа причина, праските од вашата сопствена градина обично се претпочитаат и се карактеризираат со поголема сочност и сладост.
Состојки во праска
100 грама праска имаат калориска вредност од 42 kcal. Покрај содржината на јаглени хидрати од 8,9 проценти, содржи протеини и маснотии со само 0,8 и 0,1 процент, соодветно. Содржината на влакна е 1,9 проценти.
Покрај тоа, главно е витамин Ц и минерали натриум, железо, цинк и магнезиум кои ги прават праските здрави. Исто така, има многу каротини во пулпата.
Употреба на праска
Праската претежно се јаде сурова, но поради својата сладост е погодна и за употреба во десерти. Класик е Печес Мелба, креација на познатиот готвач Огист Ескофиер. Еве, праската - едноставно кажано, се подготвува со сладолед од ванила, пасирана малина и раствор на шеќер и се додава со шлаг.
Разновидноста на праската е очигледна и во популарниот коктел со пенливо вино Белини, во бројни колачи и пити или во ракија од праска, ликер и џем.
Кернелите на праската се обработуваат и при печење. Таканаречениот персипан се користи на многу места како замена за марципан и е тесно поврзан по вкус.
Праската и нејзиното потекло
Праската првично доаѓа од Кина. Од таму, овошјето стигнало до Грција преку Персија и натаму на територијата на Римската империја. Името праска може да се пронајде до персиското потекло до денес. На грчки, овошјето се нарекувало mêlon Persikón, персиско јаболко.
Земјата на потекло Кина и денес е една од главните области на растење. Италија и Шпанија ги делат првите позиции во Европа. Треба да се споменат и САД, Грција, Франција и Турција.
Слични сорти: кајсија | Слива | Слатки цреши | Вишни