Исхрана На овој начин се хранат спортистите денес
Авокадо, крем и полномасно млеко на менито - нови совети од нутриционистите:
од СВЗ
25 јули 2015 година, во 16:09 часот
Тестенини, банани, прскалки со сокови - многу спортисти се колнат во нив. Не е ни чудо, таквата храна е богата со јаглени хидрати и обезбедува брза енергија. Тоа не е целосно променето. Како и да е, препораките на некои научници сега одат во малку поинаква насока. Јаглехидратите се важни, но далеку од досега препорачаната количина. Наместо тоа, фокусот е ставен на маснотиите, кои претходно беа намуртени.
Спортскиот научник и биолог Волфганг Фејл од Тибинген се колне во маснотии. Поточно, на активиран метаболизам на липидите. „Телото учи да согорува повеќе маснотии наместо јаглени хидрати кога се врши“, објаснува тој. Спортистот станува многу поефикасен и побрзо се регенерира. Студиите од САД би го покажале тоа. Но, не станува збор за ненадејно јадење многу повеќе маснотии. Наместо тоа, ако јадете помалку јаглехидрати, го менувате односот кон маснотиите. Ова ги зголемува перформансите на издржливост, на пример.
Телото ги користи мастите како извор на енергија само кога повеќе не може да се потпре на јаглехидрати. Секој може да испроба како се чувствува со спортување наутро пред појадок: Обуката е многу понапорна од вообичаеното, перформансите - и обично расположението - се намалени. Оние кои значително ги намалуваат јаглените хидрати во исхраната, како што препорача Фејл, ја доживуваат оваа исцрпувачка состојба за време на тренинг околу четири до шест недели.
На крајот на краиштата, телото прво мора да научи да стане „согорувач на маснотии“, вели Фејл. Но, тој вели: „После три месеци сте подготвени како никогаш порано.“ Фејл советува да не јадете јаглехидрати во форма на тестенини, компири или леб после тренинг. Напротив: Според Фејл, првиот оброк треба да се јаде што е можно побрзо. Но, треба да има многу маснотии и малку јаглени хидрати.
Храна како маслиново масло, авокадо, крем и полномасно млеко треба да биде на менито. Ако вежбате навечер и не сакате да јадете ништо доцна, најдобро е да пиете протеински шејк, според Фејл.
Сепак, други експерти малку размислуваат за тоа. „Ниту еден спортист нема потреба од додатоци на протеини“, вели нутриционистот Уве Кноп од Ешборн. Повеќе од доволно протеини се консумираат со нормална исхрана. Вишокот лесно би бил доволен за да се собере физиолошки максимум десет килограми мускулна маса годишно преку тренинг за силата. Проф. Карл Гронер од Одделот за екотрофологија на Универзитетот за применети науки во Минстер препорачува добивање на протеини од животински и растителни производи. Добри извори на протеини во зеленчук вклучуваат грашок, соја, грав, киноа и компири.
Кога станува збор за производи од животинско потекло, јајцето сега ја изгуби лошата репутација како бомба со холестерол. Феј дури им препорачува на спортистите да јадат десет јајца неделно. Тие се здрави и лесни за варење.
Пред натпреварите, сепак, повторно изгледа поинаку. Тогаш никој не треба да се мачи со обесен стомак, туку да се потпира на енергијата од јаглехидратите. Задолжителната забава за тестенини пред маратонот има смисла - вака продавниците се полни со брзо достапна енергија. „Компирите, оризот и лебот исто така даваат одличен придонес во снабдувањето со јаглени хидрати“, вели проф. Гронер. „Снегулките од топење ја докажаа својата вредност за проблеми со стомакот.