Исхрана на училиште - Национален центар за квалитет за исхрана во Кита и на училиште
За да можат учениците да се концентрираат на учење цел ден и да се чувствуваат пријатно, им требаат доволни паузи и избалансирани оброци. Вкусната храна што ви ги обезбедува сите важни хранливи состојки е основа за ова. Покрај тоа, училиштата можат да играат клучна улога во помагањето на децата да научат позитивни навики на јадење.
Со согласност, сите видеа на YouTube се активираат на оваа страница. Би сакале да истакнеме дека податоците потоа ќе бидат пренесени на YouTube. Ова можете да го вратите на страницата за заштита на податоци.
Важност и дизајн на урамнотежена исхрана
Истражувањата за исхрана покажуваат дека децата и младите јадат премалку овошје и зеленчук. Од друга страна, тие консумираат премногу месо и колбаси, закуски и слатки како и безалкохолни пијалоци со шеќер. Ова нутриционистичко однесување може трајно да придонесе за прекумерна тежина и дебелина доколку премалку вежба (1).
15,9% од децата и адолесцентите на возраст од 3 до 17 години во Германија се со прекумерна тежина и 5,9% се дебели. Додека инциденцата на дебелина кај возраста во градинка е 10,8% кај девојчињата и 7,3% кај момчињата, таа се зголемува рапидно во текот на школувањето. 16,2% од девојчињата на возраст од 14-17 години и 18,5% од момчињата на иста возраст се со прекумерна тежина (2). Во споредба со 90-тите години, преваленцата на прекумерна тежина кај адолесцентите на возраст помеѓу 14 и 17 години е скоро двојно зголемена во однос на почетната анкета на KiGGS од 2003-2006 година (3). Резултатите од KiGGS Wave 2 од 2014 - 2017 година покажуваат дека стапката на преваленца на прекумерна тежина и дебелина во целина и во сите возрасни групи од тогаш останале стабилни на високо ниво (2).
Превенција уште од самиот почеток
Со цел да се избегне дебелината и придружните болести, најдобриот предуслов е разновидна диета што одговара на вашите потреби. Ова исто така гарантира дека децата и младите луѓе земаат доволно количини на сите хранливи материи потребни за нивниот ментален и физички развој (4,5).
Научната основа за препораките за исхрана е формирана од референтните вредности на D-A-CH на специјализираните здруженија за исхрана во Германија, Швајцарија и Австрија (5). Постојат различни концепти и стандарди кои се базираат на препораките за D-A-CH за спроведување на препораките за исхрана во пракса, на пример, пирамидата за исхрана на Федералниот центар за исхрана (BZfE), оптимизираната мешана диета или стандардот за квалитет на DGE за училишни оброци.
Како што покажува истражувањето на директорите на училиштата во истражувањето на национално ниво, во многу случаи тие сè уште не биле користени. Стандардот за квалитет на ДГЕ им е познат само на 51,3% од испитаниците. Каде што е познато, тоа го спроведуваат само половина од училиштата (6).
Што може да стори училиштето
3,2 милиони деца и млади во моментов посетуваат училиште за општо образование цел ден (7). Целодневните училишта се должни на своите ученици да им понудат топол ручек (8) (види исто така: Факти и бројки за угостителството во германските училишта). Храната не само што треба да ги задоволува потребите на децата за енергија и хранливи материи, туку треба да има и добар вкус и да се конзумира во пријатна атмосфера.
Ова претставува големи предизвици за училиштата во многу области. Од една страна, ова влијае на квалитетот на самата храна и, од друга страна, на општите услови на угостителството.
Значи, атмосферата за јадење има z. Б. големо значење:
- Со пријателска атмосфера и соодветни паузи, придонесува за благосостојба и
- нуди простор за разговор и уживање.
Кога јадат заедно, наставниците исто така играат важна улога:
- Тие дејствуваат како примери за сè што е поврзано со културата за јадење и трпеза
- може да ја направи хранливата содржина од лекциите материјална.
На час, исхраната на децата и младите може да се земе во сите нејзини аспекти. Официјалното образование за исхрана во училницата може да биде дизајнирано на таков начин што ќе ги придружува реалностите на учениците и ги води образовните процеси. Повеќе за ова во написот Нутриционистичко образование на училиште.
кој помага?
Висококвалитетното угостителство во училиштата е можно само ако сите актери ја следат заедничката цел. Можете да дознаете кои актери треба да се здружат за ова, како управувањето со интерфејсот може да го олесни вмрежувањето на сите актери и каква поддршка има за училиштата во написот Развој на квалитет во училиштата.
Стандардот за квалитет DGE за угостителство во училиштата исто така обезбедува помош: Тој служи како сигурна основа за управување со квалитетот на училиштата. Секој што бара стручен совет и поддршка може да го најде во мрежата на угостителски училишта. Активни сте во сите сојузни држави и најдобро ги познавате регионалните барања и структури.
Централната задача на Националниот центар за квалитет за исхрана во дневните центри и училиштата (NQZ) е да ги спакува, координира и понатамошно развива постојните мерки за развој на квалитетот во германските дневни центри и училишта, така што оние што се одговорни на самото место да ги имаат вистинските алатки за да се реализира повеќе квалитет во угостителството во училиштето.
Понатамошни материјали може да се најдат во базите на податоци на NQZ: помагала за работа и публикации.
Можете да дознаете за најновите случувања во дневната и угостителството во училиштата во вестите за NQZ.