Исхрана Органската храна цвета во коронската криза
Пандемијата уште еднаш ја зајакна желбата за здрава исхрана и одржливост. Ова им даде дополнителен поттик на побарувачката за органска храна. Но, што се случува кога работните места се тресат и парите стануваат оскудни?
31 јули 2020 година - 8:06 часот наутро, dpa/Ерих Рејман
Органскиот орган во Нирнберг цвета - особено во пандемијата на короната. Според бројките на Здружението за истражување на потрошувачи (GfK), побарувачката за храна од органско производство во првите три месеци од коронската криза порасна значително повеќе од продажбата во трговијата со храна како целина. „Коронската криза очигледно не го запре трендот кон посвесна потрошувачка. Напротив: се чини дека го зајакна “, вели експертот за малопродажба на GfK, Роберт Кексс.
Тој не е сам со оваа проценка. Информативниот портал landkolandbau.de известува за рекордна продажба во трговијата со природна храна и бум во кутии за органски претплати. Регионалното здружение за органско земјоделство (LVÖ) во Баварија исто така забележа: „Сè повеќе луѓе избираат органски производи кога купуваат.“ Регионалните понуди се особено на побарувачката.
Во неодамнешното истражување на институтот за истражување на пазарот АММ, 30 проценти од потрошувачите изјавиле дека ги прошириле органските набавки за време на пандемијата. „Уделот на органски производи во купувањето намирници доби дополнителен поттик заради пандемијата“, убеден е шефот на студијата, експерт за малопродажба Јоаким Ридл од Универзитетот за применети науки Хоф.
Според истражувањето, органските производи не само што имаат корист од нивната репутација дека се квалитетни, еколошки и здрави во последните месеци. Потрошувачите исто така се свртеа кон органски производи затоа што сакаа да ги поддржат регионалните добавувачи и земјоделци во време на глобална пандемија. Покрај тоа, наспроти невообичаените посети на ресторани и откажаните патувања за одмор, честопати беа на располагање повеќе пари за висококвалитетна храна.
За споредба: дури 4 проценти од потрошувачите не рекоа во истражувањето дека ги ограничиле органските набавки. И таму каде што се случи, тоа често се случуваше неволно. Причините честопати беа дека поради кризата тие повеќе не сакаат да одат во што повеќе продавници или дека има помалку пари заради Корона.
Органските производи се двигатели на растот во трговијата со храна
Пандемијата досега не успеа да го разбие органскиот бум. Веќе неколку години, органските производи се едни од најголемите двигатели на раст во трговијата со храна. Според Сојузната асоцијација за индустрија за органска храна (BÖLW), продажбата на Едека, Реве, Алди, Лидл и Ко со органска храна и пијалоци пораснала за 11,4 проценти на повеќе од 7 милијарди евра само минатата година.
Месо купување месо без грижа на совест
Супермаркетите и дисконтерите се во процес на кражба на удел на пазарот од специјализирани продавници за органски производи. Големите трговски ланци „потрошувачите сè повеќе ги перцепираат како компетентни добавувачи на органска храна“, вели Ридл. Тие се повеќе и повеќе се во можност да се обратат на органски интензивни купувачи. Спротивно на тоа, специјализираните пазари за органски производи досега едвај успеаја да намамат повремени купувачи на органски производи во нивните продавници. Ова може да стане проблем за специјализирани продавници во иднина.
Органското станува поевтино
Потрошувачот во моментов има корист од растечката конкуренција на органскиот пазар. Бидејќи органското станува сè поевтино. „Војните на цените околу намалувањето на ДДВ зрачат со органското работење“, забележа неодамна индустриското списание „Лебенсмител Цајтунг“ и го именуваше како примери органско мелено месо Алди во пакувања од 400 грама по конкурентна цена од 2,70 евра Лидл органско тесто за пица за 1,27 евра.
Диета Јадењето и помага на планетата
А, цената на војната во органскиот сектор може дури и да се засили ако бројките за невработеност продолжат да растат поради Корона, а клиентите треба да обрнат поголемо внимание на секој денар - но не сакаат да сторат без органско. Експертот за трговија на мало Ридл дефинитивно гледа простор за кампањи со црвено пенкало.
Тој е убеден: „Интензивната конкуренција меѓу големите трговци ќе ги намали маргините и за органски производи. Има многу простор за ова, бидејќи доплатата за органска храна сега во голема мерка ја собираат трговците на мало “.