Исхрана перење мозок Зошто купуваме што купуваме; MARVINSFITNESSBLOG
Приватност и колачиња
Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, вие се согласувате на нивната употреба. Повеќе информации, вклучително и како да ги контролирате колачињата, можете да најдете овде.
Однесувањето на јадење во нашето општество драматично се промени во текот на изминатите неколку децении. Во минатото се нудеше само непакувана, свежа храна, но на денешниот пазар на храна доминира комерцијален вулкан со разнобојна, смело насловена и раскошно спакувана храна со мноштво екстравагантни тврдења - сето тоа само за да го привлече вниманието на потрошувачите.
Со оглед на фактот дека многу луѓе сега се посветени на здрави, избалансирани навики во исхраната и општата свест за здрава исхрана нагло се зголеми во последниве години, производителите го користеа овој тренд во нивна корист поврзувајќи одредена храна со разни здравствени придобивки имаат добиено бројни и далекусежни здравствени придобивки од хранливите материи што ги содржат. Навистина, претходните истражувања покажаа дека тврдењата за исхрана и здравје означени со комерцијална храна влијаат на претпочитаните потрошувачи и однесувањето на купувачите. Студиите исто така покажаа дека потрошувачите со поголемо знаење од исхраната или поголем нагон за однесување што го промовира здравјето почесто ги читаат етикетите за храна отколку потрошувачите со помалку знаење или мотивација.
Вреди да се одбележи дека визуелното внимание на потрошувачите кон етикетите на производите има исклучително влијание врз изборот на храна, со зголемено визуелно внимание што ја зголемува веројатноста за набавка на производ. Затоа, постојат голем број фактори кои влијаат на одлуката за набавка на храна. Разбирањето на овие фактори може да биде исклучително важно со цел да се влијае на изборот на „добра“ и „лоша“ храна и да не се заведува од светли бои, празни ветувања или елаборирано пакување на производи при купување во иднина.
Цена или хранливи вредности?
На пример, една неодамнешна студија ги испита ефектите на знаењето за исхраната, здравствената мотивација, визуелното внимание, цената, брендот, согледуваниот вкус и перцепираното здравје врз одлуките за набавка на храна за да го објасни овој концепт малку подетално. Студијата ги надмина претходните студии во оваа област, обезбедувајќи им на учесниците очила за следење на очите за да го следат и анализираат однесувањето на погледот. Во реална ситуација во шопинг, 156 потрошувачи можеа да купат една од трите пакувања со сок од портокал на кои беа обележани или хранлива вредност (богата со витамин Ц), здравје (витамин Ц ја подобрува функцијата на имунолошкиот систем) или вкус (едноставно вкусен). И резултатите беа доста интересни ...
Прво, потрошувачите со поголемо знаење од исхраната и поголема здравствена мотивација, како што се очекуваше, ги зедоа предвид тврдењата поврзани со исхраната и здравјето при донесување одлуки за набавка и беа позаинтересирани за овие тврдења отколку другите потрошувачи. Нутриционистичкото знаење беше дефинирано како „научен конструкт што нутриционистите го создадоа за да ги претставува когнитивните процеси на поединците во врска со информациите за храната и исхраната“. Здравствената мотивација беше дефинирана како „насочена стимулација на потрошувачите да се вклучат во превентивни здравствени мерки“. Визуелните анализи покажаа дека оние кои повеќе се фокусираат на тврдењата за исхрана или здравје имаат поголема веројатност да го купат производот со тие тврдења. Како и да е, цената сепак имаше најголемо влијание врз одлуката за набавка и затоа сè уште е одлучувачки аспект за набавка на храна, проследена со согледувани здравствени придобивки и согледан вкус. Здравствени тврдења и ветувања за етикети беа генерално помалку преферирани од тврдењата за диета во оваа студија.
Заклучок
Оние со добро нутриционистичко знаење сепак ќе претпочитаат да купуваат нутриционистичка етикета наспроти производи што имаат тврдења за здравје или вкус, но иако истражувачите може да препорачаат најдобриот начин да останете објективни при анализа на храната е само преглед на хранливите информации. дури и оние со високо нутриционистичко знаење се ранливи на маркетинг тактиките. Затоа, секогаш треба да се има предвид дека и покрај големите ветувања и сл., Производот не е автоматски поздрав, похранлив или подобар од неозначена храна.
Бидејќи цената е сè уште одлучувачки фактор во одлуките за набавка, треба да си напишеме список со диети или шопинг кој вклучува голем број опции за храна во границите на нашите цели за калории/макроелементи, слични на опциите за поголема калориска или „нездрава“ храна да има.