Исхрана по големи операции - нови начини со starвездениот готвач Алфонс Шубек - медицински аспекти
Ентузијастички учесници и успешен концепт
Околу 100 учесници присуствуваа на курсевите за готвење во Минхен во првата година. „Ние не само што пружаме помош при секојдневно подготвување на оброците, туку исто така развивме и специјален систем за висококалорични модули. Тоа значи: Различни варијации може да се направат од оброк, на пример, намазот може да се претвори во супа или сос од тестенини “, вели starвездениот готвач Алфонс Шубек. Ова го прави менито полесно да се менува по операцијата и полесно се управува секој ден. Исто така е важно да изберете свежа, квалитетна храна, како и добри масла и да ја подготвите храната на температура не премногу висока. Концептот на курсот за готвење се состои првенствено од обемни информации што тројцата предавачи им ги пренесуваат на учесниците. Хирургот е одговорен за објаснување на анатомските промени предизвикани од операцијата и нејзините последици. Нутриционистот ги објаснува промените што резултираат во телото на пациентот. И готвачот е одговорен за практично решавање на проблемите со „секојдневното готвење“.
Ризик од понатамошно губење на тежината - кахексија
Многу пациенти изгубиле многу тежина дури и пред да направат абдоминална операција. Така што ова не продолжи драматично по операцијата (кахексија), важна е урамнотежена и квалитетна диета. Совети од општите лекари како што се: „Ако слабеете: Јадете повеќе“, „Јадете здраво“, „Витамините не можат да направат штета“, „Бидете внимателни со храната по операцијата“ веќе не се ажурирани и не се контрапродуктивни. „Треба да обрнете внимание на посебните карактеристики на телото по ваквата операција. Начинот на примање и транспортирање на храната е променет. Покрај тоа, многу пациенти повеќе не чувствуваат глад и се плашат да јадат погрешна работа “, вели ПД д-р. Мартињони. Затоа е важно:
• Планирајте 6 до 9 оброци на ден
• да се придржувате до нив дури и ако не чувствувате глад
• да земате храна со висока калориска густина (масло, крем, итн.)
• Избегнувајте лесни производи
• Не користете зелена салата како „филер“ бидејќи е малку калорична