Исхрана Повеќе чај, овошје и зеленчук за пушачи и алкохоличари PZ - Pharmazeutische Zeitung
| ПЗ/дпа |
| 19.08.2019 15:00 часот |
Чаша црн или зелен чај и јаболко е добро за вашето здравје секој ден./Фото: Adobe Stock/Ана Лешенко
Истражувачите од универзитетот „Едит Коуан“ во Австралија и Универзитетот во Копенхаген ги анализирале податоците од данската долгорочна студија, која, меѓу другото, ја снимила диетата на повеќе од 56.000 учесници на возраст од 52 до 60 години во период од 23 години. Истражувачите ги споредиле овие податоци со смртните случаи во групата.
Евалуацијата на тимот предводен од нутриционистот Никола Бондоно и лекарот Фредерик Далгард покажа дека оние учесници кои редовно конзумирале храна со висока содржина на флавоноид, поретко умирале од рак или срцеви заболувања. Овие заштитни ефекти беа особено изразени кај оние луѓе кои, како пушачи или алкохоличари, би имале зголемен ризик од такви болести. За првиот автор Бондоно, ова значи дека треба да се охрабри потрошувачката на ваква храна, особено во овие ризични групи.
„Како и да е, потрошувачката на флавоноиди не се спротивставува на сите зголемени ризици за смртност поврзани со пушењето и обилното консумирање алкохол“, цитирана е таа во комуникацијата од Универзитетот „Едит Кауан“. „Далеку најдобро за вашето здравје е да се откажете од пушењето и да се намали потрошувачката на алкохол. Меѓутоа, бидејќи на многу луѓе им е тешко да ги променат овие навики, истовремено треба да се охрабри зголемената потрошувачка на флавоноид.
Се препорачуваат 500 мг флавоноиди на ден
Флавоноидите се секундарни растителни супстанции кои исполнуваат разни функции. Во моментов има повеќе од 8000 познати флавоноидни соединенија. Најмал ризик од карцином и срцеви заболувања има меѓу оние учесници кои конзумирале околу 500 милиграми флавоноиди на ден. Ова лесно може да се постигне преку диета, нагласува Бондоно: „Чаша чај, јаболко, портокал, 100 грама боровинки и 100 грама брокула би произвеле широк спектар на флавоноидни соединенија, од кои вкупно 500 милиграми“.
Ова е слично на препораките на Германското друштво за исхрана (ДГЕ), коментира Сабине Кулинг од Федералниот истражувачки институт за исхрана и храна (институт Макс Рубнер) во Карлсруе: „Студијата во голема мера потврдува дека диета со пет порции зеленчук и овошје на ден, како што препорачува ДГЕ подолго време, е корисно за здравјето. Штетата предизвикана од пушење и пиење може да биде малку олеснета “.
На прашањето до кој степен флавоноидите обезбедуваат каузална заштита од карцином и кардиоваскуларни болести, експертот, кој не бил вклучен во студијата, бара претпазливост: „Тоа не може да се заклучи од студијата“. Еден проблем со епидемиолошките студии е дека тие покажуваат асоцијации, но немаат каузални причини: „Тука, поверојатно е дека флавоноидите се гледаат како маркер или индикатор за целокупната поздрава исхрана и начин на живот. Тие исто така може да дадат мал придонес за намалување на ризикот од смртност и самите, но сигурно не се единствени одговорни “.
Ограничувања на студијата
Ова ќе се покаже и од податоците во студијата: Ако во евалуацијата беа земени предвид црвено и преработено месо, риба, влакна, заситени и незаситени масни киселини, заштитниот ефект на флавоноидите беше значително помал. Како и да е, Кулинг ја пофали студијата: „Диетата е многу сложена и многу фактори влијаат на ризикот од болест. Ваквите студии се сè поважни “.
Сепак, тоа укажува на ограничување на студијата: учесниците беа поделени во пет групи во зависност од внесот на флавоноид. Овој внес се засноваше на единствено, иако длабинско, истражување за диети на почетокот на студијата. Ова не беше повторно проверено во следните 23 години. „Средната возраст на испитаниците беше 56 години, многу од нив веројатно се повлекоа од работниот век за време на периодот на студирање“, објаснува Кулинг. Нова фаза од животот веројатно ќе доведе до промени во исхраната или начинот на живот.
Останува нејасно што ги прави флавоноидите толку здрави, нагласува авторот Бондоно. „Конзумирањето алкохол и пушењето промовираат воспаление и оштетување на крвните садови, што може да го зголеми ризикот од голем број болести. Други студии покажаа дека флавоноидите имаат антиинфламаторно и позитивно влијание врз крвните садови. „Тоа би можело да објасни зошто овие се поврзани со помал ризик од срцева смрт и рак.