Исхрана прилагодена на климата Практични совети за секојдневниот живот
Исхраната прилагодена на климата се состои пред се од регионална и сезонска храна од растително потекло. Овошјето и зеленчукот органски одгледувани исто така имаат најдобра рамнотежа на СО2.
Во следната статија ќе дознаете зошто е тоа така и што друго можете да земете предвид за да оставите еколошки отпечаток што е можно попречуден од нутриционистички аспект
содржина
Што е диета прилагодена на климата?
Со неколку мали промени во секојдневниот живот, може да се заштеди многу СО2. Следниве основни правила треба да послужат како водич за климатска диета:
- Растителната храна е подобра од животинските производи
- Локалната и сезонската храна се подобри од увезената храна
- Свежите необработени производи се подобри од преработената храна
- Органската храна е подобра од конвенционално одгледуваната храна
- Непакуваната стока е подобра од пакуваните производи
- Избегнувајте фрлање храна
- Обрнете внимание на кратките патишта за превоз и шопинг
На крајот од овој напис, ќе објасниме зошто е толку важно да се јаде диета со малку јаглерод и што е СО2 или СО2е
Растителна храна е подобра од животинска
Во производството на храна од животинско потекло, емисиите на СО2 се значително повисоки отколку во производството на растителна храна.
Причината за ова лежи во различните високи трошоци за производство/размножување на храната. Како резултат, се ослободуваат различни количини на стакленички гасови.
Во рамките на растителната и животинската храна има и понатамошно ниво на емисии на СО2.
Пилешкото е малку попријателско за климата отколку говедското и зелената салата е подобра од морковот.
Точните вредности зависат од должината на патиштата за транспорт и видот (органски или конвенционален) на одгледување.
Табела со некои примероци од храна и нивните емисии на СО2 може да се најде на крајот од статијата.
Во времето на работа, WDR многу убаво го објасни прашањето за емисија на СО2 во врска со исхраната прилагодена на климата:
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Регионално и сезонски подобро од увезената храна
Храната од регионот не мора да се транспортира на долги растојанија како овошјето од друго место.
Емисиите на СО2 на јаболко од соседството се значително пониски од оние на овошјето од Грција или Аргентина.
Исто така е важно овошјето и зеленчукот да бидат во сезоната и да не излегуваат од стаклена градина. Бидејќи дури и кога растете во загреана стаклена градина, има високо ниво на емисии на СО2.
Погледнете го нашиот сезонски календар за овошје и зеленчук за да откриете кои овошја се во сезоната.
Во видеото „Екобаланс - домашно и увезено овошје“, училишните филмови на мрежата многу добро ја објаснуваат еколошката рамнотежа на регионалните производи во споредба со увезената храна.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Свежата храна е подобра од преработената
Од сите стакленички гасови кои се поврзани со исхраната, околу 50% се појавуваат при понатамошна обработка, складирање и подготовка на храната.
Конзервирана храна, замрзнати производи, готови и полупроизводи имаат околу два до три пати повеќе емисии на СО2 отколку свежата, необработена храна.
Замрзнат помфрит, на пример, предизвикува скоро триесет пати повеќе CO2 на кг отколку суров компир.
Органските производи се попријатни за СО2 отколку храната од конвенционалното земјоделство
Можете да имате силно позитивно влијание врз вашиот еколошки отпечаток со давање предност на органска храна.
Не се сите органски пломби исти. Различните здруженија имаат различни барања во нивните фарми во врска со чувањето, одгледувањето и употребата на добиточна храна.
Општо, многу помалку или воопшто не се користат азотни ѓубрива во органското земјоделство. Ова значи дека се произведува околу 50% помалку азотен оксид.
Како и СО2, гасот од смеење е стаклена градина и има соодветно негативно влијание врз ефектот на стаклена градина.
Во органското сточарство, значително помалку јужноамериканска соја се користи како добиточна храна отколку во конвенционалното сточарство. За да може оваа храна да се одгледува, се сечат големи површини од дождовната шума, што ја прави оваа храна исклучително штетна за климата.
Сè зависи од пакувањето
Обрнете внимание на пакувањето кога купувате храна. Производството на пластични и хартиени кеси произведува и CO2.
Пластичното пакување особено предизвикува голема штета на флората и фауната. Еве ги нашите совети за пакување во шопинг:
- Користете платнени кеси и други контејнери за повеќекратна употреба.
- Избегнувајте употреба на пластични кеси во одделот за овошје и зеленчук.
- Претпочитајте непакувана храна.
- Исто така прашајте на шалтерот за колбаси, месо и сирење дали можете да користите сопствено пакување.
Избегнувајте фрлање храна
Купувајте само во количини храна што знаете дека всушност можете да јадете.
Ова не само што заштедува пари, туку и ја штити животната средина. СО2 не се генерира само во производството на храна, туку и во нејзиното отстранување.
Ако сте купиле премногу, проверете дали можете да ја донирате храната. Сè додека храната е сè уште добра и сè уште не е истечена најдобрата пред датумот, ова може да се направи без никакви проблеми.
Примери за добри иницијативи за ова се:
На порталот Премногу добро за корпа за отпадоци од Федералното Министерство за храна и земјоделство ќе добиете и многу совети кои ќе ви помогнат да ја намалите количината храна што треба да ја фрлите.
Компанијата излезе со убава деловна идеја. Овде можете да купите органско овошје и зеленчук кои не го исполнуваат човечкиот идеал за убавина.
Уште од самиот почеток, станувате штедач на овошје и зеленчук со купување стока што инаку би завршила во ѓубре од естетски причини.
Храната ви се доставува еднаш неделно, неутрализирана од СО2 и бесплатно.
Обрнете внимание на кратките растојанија за купување
Кога одите да купувате во вашиот автомобил, генерирате СО2. Затоа, погрижете се да ги покриете најкратките можни растојанија.
За луѓе во град или село со селска продавница, велосипедите може да се користат и како превозно средство за мали набавки или сопствена мускулна сила.
Секој што оди на шопинг пеш остава најчист еколошки отпечаток за ова патување.
Прв заклучок за климатска диета
Најмногу климатска диета се состои од органски производи што се достапни регионално и сезонски.
Ако не сакате без производи од животинско потекло, сепак можете да дадете свој придонес, на пример, избирајќи различни видови месо и колбаси.
Со просек од 350g CO2 на кг месо, живината генерира значително помалку CO2 од говедското со 1.230 g CO2 на кг месо. Врз основа на 250 гр месо по оброк, можете да заштедите вкупно: 220 гр СО2 со еден оброк.
Ако исто така сте подготвени да направите без животински производи од време на време, заштедите на СО2 се уште поголеми.
Дали има апликација за клима?
Ако сакате да добиете добар преглед на вашата лична потрошувачка на СО2, препорачуваме да инсталирате апликација на вашиот паметен телефон.
Ние сме во нашето истражување за апликацијата Климатски компас - калкулатор за СО2 наидени. Апликацијата е бесплатна и е достапна и за производите на Apple и за другите системи.
Кои диети се најпријатни за СО2?
Ако ги земете сите погоре споменати точки, веганската диета дава најдобро. Со изоставување на храна од животинско потекло, се штедат многу погонски гасови, вклучително и СО2.
Сепак, веганската диета е победник само ако, на пример, се земат предвид регионалноста и сезоната при купувањето. Ако тука се користи главно увезена храна, салдото не е толку позитивно.
Општо земено, следниве диети се особено пријатни за климата:
- Исхрана од целосна храна
- Комбинирање на храна
- Медитеранска храна
Ако навистина не знаете како да ја смените вашата диета кон пријатна за климата, тогаш прочитајте ја нашата статија на оваа тема Промена на диета внимателно.
Каде можам да најдам рецепти за климатска диета?
Пребарувајте специјално за рецепти за вегани и вегетаријанци во колекциите на рецепти преку Интернет. Кога станува збор за состојките, побарајте регионална и сезонска храна.
Книга што многу се препорачува доаѓа од авторите Борис Деморовски и Кристијан Нол. Ја носи титулата Книга за готвење за клима: Купувајте, гответе и уживајте на климатски начин. Можете да ја добиете книгата за готвење насекаде во книжарниците и исто така на Интернет во Амазон.
Што е СО2?
СО2 е јаглерод диоксид. Овој гас е природен дел од нашата атмосфера. На растенијата им е потребен СО2 за да произведат кислород.
Без човечка интервенција во природниот циклус, СО2 се содржи во нашата атмосфера во точна количина. Единствениот проблем е: луѓето интервенираат и со тоа ја загрозуваат целата клима.
Од една страна сами произведуваме огромни количини на СО2, од друга страна расчистуваме цели шуми кои се одговорни за претворање на СО2 во кислород.
5-те најголеми производители на СО2 во Германија се:
- Производство на електрична енергија
- Индустрија
- сообраќај
- Управување со згради
- Земјоделството
Кои се CO2 еквиваленти (CO2e)?
СО2е е единица маса. Служи за стандардизирање на климатските влијанија на различните стакленички гасови.
Различни количини на СО2 или СО2 се емитираат во производството на храна. Вклучените гасови се нарекуваат стакленички гасови.
Секој стакленички гас има различно влијание врз ефектот на стаклена градина и останува во земјината атмосфера за различни должини на време.
Најважните еквиваленти на СО2 во производството на храна вклучуваат стакленички гасови метан и азотен оксид.
метан на пример има 28x поголемо климатско влијание од СО2. Но, тоа не останува во атмосферата толку долго. Бензин за смеење дури има и еден 300x поголемо климатско влијание од СО2.
Гас за смеење се произведува преку употреба на азотни ѓубрива, метанот се произведува во сточарството.
Колку се високи емисиите на СО2 од храната?
Храната има различно ниво на емисија на СО2. Некои видови храна се наведени овде како примери.
Покрај вредностите споменати овде, тука се и емисиите на СО2 за транспорт, подготовка и складирање дома.
Климатска исхрана - дополнителни информации
НДР создаде добро резиме на исхраната прилагодена на климата во својот придружен документ:
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Доколку сакате да имате преглед на емисиите на СО2 во врска со вашата исхрана, посетете ја веб-страницата Станете оператор за климатизација.
Ако сакате да знаете како изгледа целокупниот еколошки отпечаток, одете на леб за светот добар авто-тест.
Во 2012 година, WMF објави студија под наслов „Климатски промени на твојата чинија“. Информациите во студијата и денес се сосема нови.