Исхрана Регионалната храна цвета. Семејни фотографии на пакувања со јајца

Тука оди авторот

Минхен (ДПА) - Јагоди од Киемгау наместо Кина: Храната од регионот е уште попопуларна кај многу потрошувачи отколку органската стока. Нема јасни правила за поимот „од регионот“. Сепак, многу производители исто така ги даваат информациите.

Јагоди од Кина? Јајца за појадок од Холандија? За потрошувачите во Германија, потеклото на нивната храна станува сè поважно - и најмногу од сè им веруваат на локалните производители. Регионалните добавувачи на овошје, зеленчук и друга храна доживуваат бум по скандалите со храна во последните неколку години. „Регионалноста стана уште поважна од органската“, вели застапникот на потрошувачите во Минхен, Даниела Крел. Сепак, не постојат унифицирани правила за регионалните заптивки за квалитет - во зависност од сојузната држава, регионот опфаќа понекогаш 100, понекогаш 150 километри околу производителот. Терминот „дом“ исто така великодушно го толкуваат производителите.

Со цел да се открие потеклото на производите, многу производители сега им нудат на купувачите „извод од матична книга на родените“ за нивните производи. Околу 800 бизниси се обединија само во иницијативата „Органско со лице“. Под мотото „Погледнете од каде потекнува“, потрошувачите можат да го внесат бројот на нивниот производ на почетната страница на иницијативата и да го пронајдат неговото потекло. „Ова не само што јасно го покажува потрошувачот кој ја произведувал стоката од продавницата за здрава храна или супермаркет, туку исто така нуди сигурна следливост“, вели координаторот Хела Хансен.

Во конкуренција против масовните производители, помалите компании можат да освојат поени со оваа форма на транспарентност. „Не само што може да покаже дека немате што да криете, туку пред сè се истакнуваат предностите на здравите и висококвалитетни органски производи“, вели oyојс Моевиус од Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft.

Секој што купил палачинки од компир со бројот 7117005, на пример, не само што открива од која компанија доаѓа компирот и кромидот, туку и во која мелница се меле пченицата - вклучително и фотографии од сите вклучени земјоделци.

Мрежата „Наша земја“ во Баварија оди чекор понапред и ги продава своите јајца, компири или краставици со фотографиите на соодветните земјоделци на пакувањето. „Овие јајца потекнуваат од семејството Нојмер од Фирстенфелдбрук-Линдах“ во супермаркетот покрај фотографијата на Јакоб и Мартина Нојмаир на пакетот со јајца - или од семејството Холцмилер од Грунерштофен или од еден од другите 15 добавувачи на јајца. „Потрошувачите сакаат да знаат од каде им е храната“, вели портпаролката Маријана Вагнер. Вклучените земјоделци нема да имаат проблем со своите нови познати личности. „Тие исто така се горди на своите деловни активности. Бројките за продажба значително се зголемија.

Претприемачот Клаус Хип беше еден од првите што препозна дека персонализацијата може да ја зајакне довербата на потрошувачите. „Ова е она за што се залагам со моето име“, вака органскиот пионер ја промовираше својата храна за бебиња со децении, од кои клиентите се природно особено критични. Хип гарантира во име на сите компании со кои работи компанијата. Фотографиите на земјоделците се особено популарни кај органските фарми - но главно само како примери, а не на вистинскиот производител.

„Нашата земја“, од друга страна, сега продава околу половина од сите производи со фотографии и имиња на соодветните директни производители и, по успехот на кампањата, која започна пред околу шест месеци, сака дополнително да ја прошири персонализацијата. „Скандалите со храна како диоксинот во јајцата ја покажуваат важноста на транспарентните структури“, вели Вагнер. Потеклото на пилешките јајца можете да го побарате и со бројот испечатен на Интернет. Здружението за контролирани алтернативни форми на сточарство нуди барање под „was-stand-auf-dem-ei.de“ - кое сега е исто така достапно како апликација за во движење.

Застапниците на потрошувачите ја сметаат можноста за пронаоѓање храна како фундаментално точна. „Добро е кога потрошувачот може да разбере од каде доаѓаат производите“, вели нутриционистот Крел од Баварскиот центар за потрошувачи. Сепак, важни се и сигурни контроли на ветувањата на производителот. Особено со регионалните печати на одобрување, во Германија владее конфузија што потрошувачите тешко можат да ја разберат. „Тоа ќе мора да го регулира државата.