Исхрана - Репа не само што има добар вкус во компанија за чорба

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Исхрана: Не само во чорба: репката има одличен суров вкус

Бон (dpa/tmn) - Нашите баби и дедовци повеќе не сакаа да ја допираат репката по војната - тоа беше нивна помош во време на потреба. Во меѓувреме, репка повторно завршува на табличките на Германците. И не само како чорба.

Директно од каналот вести за ДПА

Чорбата од репка е една од класиците на германската кујна. Но, репката е погодна за многу други видови подготовки, на пример, парен како прилог од зеленчук, во крем супа или изрендан како сурова храна. Вкусот е сличен на вкусот на колерата, објаснува провинциското здружение на земјоделци од овошје и зеленчук Рениш во Бон.

Корените, чија тежина може да достигне до два килограми, содржат многу витални материи, на пример витамини Б1, Б2 и Ц, но и есенцијални минерали, како што објаснува Федералното здружение на организации на производители на овошје и зеленчук (BVEO). Ова е причината зошто шведската свирка порано беше на маса, особено во време на потреба. Кога имаше други видови зеленчук, многу готвачи забранија здрава репка од менито - тие буквално се заситија од нив. Дури сега слави ренесанса, дури и завршува на плочите на ofвездени ресторани. Од друга страна, многу потрошувачи повеќе не знаат како се подготвува репката.

Бидејќи овие се доста големи, целата репка ретко се готви премногу за јадење: само потребниот дел треба да се излупи - остатокот може да се чува на ладно место околу една недела. Сепак, потрошувачите треба да ја покријат исечената површина со филм за храна. Несечената репа може да се чува дури и на темно и ладно место повеќе од еден месец.