Исхрана Salsify помага при слабеење - практика на лекување
Салсифик, познат и како „зимски аспарагус“, има многу вредни состојки. Зимскиот зеленчук исто така може да ви помогне да изгубите тежина. Ако знаете како, многу е лесно да се подготви црниот салсификат. (Слика: Printemps/stock.adobe.com)
„Зимски аспарагус“: Црна салсификација може да ви помогне да изгубите тежина
Црниот салсафик, исто така наречен „зимски аспарагус“, е една од основните намирници. Вкусниот зеленчук е малку калоричен и богат со важни витамини и минерали. Извонредна е и високата содржина на влакна. Зимскиот зеленчук може исто така да ви помогне да изгубите тежина.
Salsify има многу вредни состојки. Во минатото, зимскиот зеленчук се нарекувал и „аспарагус на сиромашен човек“. Исто како тиквата, црниот салсификат се оддалечи далеку од сликата за „храна на сиромашните“.
Носете ракавици при чистење и лупење
Црна салсификација е во сезона до април; Значи, сè додека не започне вистинската сезона на аспарагус, барем домашната жетва, објаснува Федералниот центар за исхрана (BZfE) во сегашното соопштение за јавноста.
За жал, овој богат зимски зеленчук има само мала база на обожаватели. Значи, мора да имате малку среќа да го набавите во добро снабдени специјализирани продавници или на неделни пазари.
Корените на чешмата, долги до 30 сантиметри, не се лесни за грижа во кујната. Млечниот сок што избега кога ќе се исече поцрнува кога ќе се исуши, а потоа остава лепливи траги. Покрај тоа, решетките брзо оксидираат и менуваат бојата.
Но, тоа не би требало да претставува проблем: најдобро е да носите ракавици за домаќинство при чистење и лупење и веднаш ставете избришани стапчиња во вода со лимон или оцет, тогаш тие ќе останат убави и лесни.
Зеленчукот може да се јаде и суров
Вреди да се вложи напор. Ако зеленчукот не се бари на пареа премногу долго, тој ќе го задржи залакот и ќе има прекрасен вкус на орев.
Салсификатот обично се подготвува како варен зеленчук, но може да се ужива и како салата: Исечени на тенки ленти, исечени на парчиња долги три до пет сантиметри, а потоа бланширани најмногу пет минути, добро одат со ореви, јаболка, моркови и зелена салата и зелена салата.
Како што е објаснето на австрискиот портал за јавно здравје „Gesundheit.gv.at“, само корени има во продавниците, но може да се јадат и ливчиња, цвеќиња и пупки.
Највисока содржина на витамин Е меѓу зеленчукот
Според BZfE, црниот салсификат постигнува и резултати со внатрешни вредности, бидејќи тие нудат голема густина на хранливи материи. Според информациите, тие имаат најголема содржина на витамин Е од сите зеленчуци, а содржат и витамин Б1 како и железо, магнезиум и калиум во значителни количини.
Аспарагинот содржан - како во аспарагусот - ја стимулира работата на бубрезите и испушта вода. Со 18 килокалории на 100 грама, црниот салсификат има исто толку мала енергија како аспарагусот, но сепак има малку повеќе влакна од овој.
Јаглехидратите инулин имаат позитивен ефект врз варењето, на пример со зголемување на фреквенцијата на столицата, според „Gesundheit.gv.at“.
Сè на сè, тој е идеален за оние кои сакаат да постат, според BZfE.
Изберете што е можно поцврсти прачки
При купувањето, треба да се изберат цврсти столбови. Ако сепак има некоја земја залепена на нив, тие ќе останат свежи подолго.
Ако не преработите салсификација веднаш, можете да ги чувате во чиста, влажна кујнска крпа една до две недели во фиоката за зеленчук во фрижидерот, објаснува BZfE. (реклама)