Исхрана Што е добро за срцето, цревата, коските; Ко АОК Северозападен

Правилната исхрана може да помогне во спречување на болести. Но, која храна е особено добра за вашето тело? Откријте совети и вкусни рецепти за корисен и здрав план за јадење.

Сакате да ја промените вашата исхрана и да готвите повеќе здраво - многу добра идеја. Потоа, наполнете ја чинијата од сега со храна што го штити срцето, цревата, коските, крвта и имунитетниот систем - а со тоа и вашето здравје.

Храната не е лек

Значи: Јаболко на ден го држи докторот далеку? За жал, не е толку едноставно. Индивидуалната храна не работи како лекови. Ако навистина сакате да се храните поздраво, не само што треба да ги користите вистинските состојки - треба да ги изоставите и „погрешните“. Станува збор за урамнотежена исхрана и не само за индивидуална храна.

Што точно значи тоа? Прочитајте ги нашите информативни листови за исхраната за срцето, цревата, коските, вредностите на крвта и имунитетот.

Што е добро за срцето?

Докажано е дека многу кардиоваскуларни болести можат да се спречат со урамнотежена исхрана. Експертите за срце на Германската фондација за срце препорачуваат медитеранска диета особено за здраво срце.

Како заштитува оваа диета:

Медитеранската диета е богата со хранливи материи кои се спротивставуваат на воспалителните процеси во организмот, спречуваат таложење во крвните садови и ја поддржуваат нормалната телесна тежина. Колку повеќе се комбинираат различните медитерански состојки, толку подобро. Заедно со доволно вежбање и релаксација, ова резултира во совршена интеракција за (срце) здрав живот.

Рецепт: шпанска паела

коските

Состојки за 2 лица:
150 гр филе лосос, јодирана сол, 1 лажица сок од лимон, 1 црвен кромид, 1 чешне лук, 1 црвен пипер, 100 гр ориз рижото, 250 мл јак зеленчук, 125 гр замрзнат грашок, 1/2 лажичка куркума во прав, 1 лажица масло од репка, 1 лажица маслиново масло

Подготовка:
1. Исплакнете го лососот, исушете го, истурете го со сок од лимон, зачинете со сол и исечете го на големи коцки.
2. Излупете и исечете коцки на кромид и лук. Измијте ги пиперките, исечете ги на парчиња.
3. Загрејте го маслото од репка во вок тава, испржете го лососот насекаде. Извадете го од садот, намалете го огнот и пржете го кромидот додека не стане проucирен. Додадете ориз, црвен пипер, лук и маслиново масло и ставете го да се става 3 минути со постојано мешање.
4. Наполнете супа додека состојките не се покријат со течност. Додадете куркума. Покријте и врие на ниска температура околу 30 минути. Повремено мешање. Доколку е потребно, додадете повеќе течност за да не изгори оризот. Додадете го грашокот 10 минути пред крајот на времето за готвење.
5. На крај, ставете ги коцките лосос на оризот и загрејте го со затворен капак.

ДОС - вистинската храна:

  • зеленчук
  • мешунки
  • салата
  • овошје
  • производи од цели зрна
  • Риба
  • Ореви и семиња
  • растителни масла како што се маслиново масло и масло од репка

Донати - подобро изоставете:

Медитеранската кујна во голема мера се троши со животински масти како месо, производи од колбаси, крем, сирење, маснотии за пржење, маст и путер. Храна од животинско потекло содржи холестерол и промовира наслаги во крвните садови.

Совет: Свежо собрано и само кратко транспортирано, зеленчукот, салатите и овошјето имаат најголем вкус и сè уште ги содржат сите важни витамини и секундарни растителни материи. Добра алтернатива е природна замрзната храна. Риби со ладна вода со многу маснотии како лосос, скуша, харинга и туна се особено богати со вредни омега-3 масни киселини, кои имаат заштитен ефект врз кардиоваскуларниот систем.

Што е добро за цревата?

Храната што ја поддржува цревната микробиота (порано позната како цревна флора), го стимулира движењето на дебелото црево и го одржува мекото столче е добра. Ова спречува проблеми со варењето на храната, како што се гасови и запек.

ДОС - вистинската храна:

  • сезонски зеленчук, особено сладок и кисел зеленчук кисела
  • Сезонска салата
  • мешунки
  • производи од цели зрна
  • сезонско овошје
  • Суво овошје
  • кисела зелка
  • Природен јогурт, кефир и матеница

Донати - подобро изоставете:

Голем предизвик за варење на храната е многу масна и слатка храна, големи порции, несоодветно џвакање, брзо јадење и нередовни оброци. Болки во стомакот, запек и гасови често се резултат.

Совет: Семето од лен или лен отекува заедно со вода и формира слој на слуз. Како резултат, тие особено лесно се лизгаат низ цревата и го поддржуваат варењето на храната.

Вака диетата штити:

Германската гастро лига препорачува храна со голем дел од растителни влакна. Овие отекуваат во цревата, го прават столицата пообемна и ја стимулираат активноста на цревата. Покрај тоа, важно е да пиете 1,5-2 литри течност дневно. Бактериите на млечна киселина од млечни производи и кисела зеленчук од млечна киселина поддржуваат здрава микробиота и со тоа го зајакнуваат цревата.

Рецепт: мусли преку ноќ

Состојки за 2 лица:
50 гр снегулки од овес, 100 гр јогурт (1,5%), 5 лажици млеко (1,5%), 1 мало јаболко, 1 нотка цимет, 1/2 банана, 100 гр малини

Подготовка:
1. Измешајте ја овесната каша со јогурт и млеко.
2. Измијте го и четвртина од јаболкото, извадете го јадрото и исечете го на мали парчиња. Измешајте со малку цимет во кремот со јогурт.
3. Наполнете во сад што може да се запечати и ставете го во фрижидер преку ноќ.
4. Служете го следното утро со ситно исечкана банана и малини.

Предлог: Ако стане премногу цврст, само промешајте уште малку млеко. Крушите или боровинките исто така имаат добар вкус.

Што е добро за коските?

Богата со калциум и антиинфламаторно јадење ги зајакнува коските. Тие го поддржуваат здравјето на вашите зглобови и ги ублажуваат симптомите на остеоартритис, ревматизам и други болести на зглобовите.

Вака заштитува оваа диета:

Калциумот е важен градежен блок за клетките што собираат коска. Заедно со витамин Д, минералот ги зајакнува коските и ги прави поотпорни. Незаситените масни киселини и зачини се спротивставуваат на воспалителните процеси во зглобовите. Храната со витамин Ц, која главно се наоѓа во овошјето и зеленчукот, е исто така корисна за апсорпција на калциум.

Рецепт: кефир од боровинка

Состојки за 4 лица:
450 гр боровинки, 1/2 лимон, 1 лажица масло од јаболко сируп, 150 мл кефир, 2 лажици печени бадеми снегулки

Подготовка:
1. Измијте ги боровинките.
2. Исцедете го лимонот.
3. Ставете ги состојките во висок контејнер и украсете со лушпести бадеми.

ДОС - вистинската храна:

  • Млеко и млечни производи
  • производи од цели зрна
  • Сезонски зеленчук, особено лиснат зелен зеленчук
  • минерална вода богата со калциум (> 400 мг/литар)
  • Риба, особено лосос, скуша и харинга
  • ореви
  • растителни масла како што се масло од репка, ленено масло, масло од орев
  • Зачини како куркума, ѓумбир, рен, мајчина душица и црн ким
  • Лук и кромид

Донати - подобро изоставете:

Избегнувајте јадења со високи калории. Овие промовираат дебелина - и тоа ги оптеретува зглобовите. Голем процент на маснотии во стомакот, исто така, делува како метаболичка компонента и може да предизвика тивко воспаление. Јадете месо само во умерени количини, бидејќи исто така промовира воспаление поради високата количина на арахидонска киселина. Бидејќи месото исто така содржи пурини, кои го зголемуваат нивото на урична киселина, ги охрабрува типичните напади кај пациенти со гихт. Храна како што се пијалаци кола, лимонада, колбаси, преработено сирење, спанаќ, караница и кафе треба да се консумираат само во мали количини поради нивната висока содржина на фосфат или оксална киселина. Овие супстанции имаат негативен ефект врз апсорпцијата на калциум.

Совет: Храната што содржи пурин е посебен проблем кај пациентите со гихт. Меѓутоа, кај живината и рибите, содржината на пурин практично може да се намали со оставање на кожата.

Што е добро за крвта?

Покрај високото ниво на липиди во крвта и високиот крвен притисок, високото ниво на шеќер во крвта е меѓу најголемите фактори на ризик по здравјето. Тие фаворизираат дијабетес мелитус.

ДОС - вистинската храна:

  • Сезонски зеленчук и салата
  • мешунки
  • производи од цели зрна
  • добри растителни масти од маслинки, семе од репка и ореви

Донати - подобро изоставете:

Ако имате висок крвен притисок, користете сол малку. Наместо тоа, зачинете со многу свежи билки. Ако нивото на липиди во крвта е превисоко, храната од животинско потекло е неповолна бидејќи содржи холестерол. Слатки и слатки пијалоци го зголемуваат нивото на шеќер во крвта особено брзо. Исто така, проверете дали имате нормална телесна тежина. Бидејќи прекумерната тежина ги оштетува нивоата на липиди во крвта, шеќерот во крвта и крвниот притисок.

Совет: Уживајте во многу храна од медитеранската кујна.

Вака заштитува оваа диета:

Покрај вредните витамини, минерали и секундарни растителни супстанции, храната од растително потекло содржи многу растителни влакна. Овие имаат позитивен ефект врз нивото на шеќер и маснотии во крвта. Покрај тоа, храната богата со растителни влакна и со малку шеќер не дозволува шеќерот во крвта да расте толку брзо. Ова го олеснува панкреасот.

Рецепт: медитеранска салата од тестенини

Состојки за 2 лица:
150 гр житарки, 1 жолто и 1 зелено пиперче, 2 домати, 100 гр фета сирење, 4 кисели домати сушени сонце, 2 до 3 лажици балсамико, 1 лажица маслиново масло, јодирана сол, бибер, 10 ливчиња босилек, 4 црни маслинки без камења

Подготовка:
1. Гответе ги тестенините во многу солена вода до ал денте. Потоа сито и исплакнете неколку пати со ладна вода.
2. Измијте пиперки и домати. Исечете ги пиперките во ситни коцки. Исечете ги доматите на осмина. Исечете го сирењето на коцки. Исечете ги сувите домати во ленти.
3. Измешајте балсамичен оцет, масло и малку сол и бибер. Ставете ги тестенините и зеленчукот во голема чинија. Додадете го сосот и измешајте сè. Оставете ја салатата стрмна најмалку 4 часа.
4. Зачинете повторно по вкус кратко пред сервирањето. Грубо иситнете го босилекот и посипете ги со маслинки над салатата.

Што е добро за имунолошкиот систем?

Диета богата со хранливи состојки со многу витамини, минерали, елементи во трагови и секундарни растителни супстанции е корисна за имунитетот. На телото му се потребни и протеини за здрава одбрана.

Како заштитува оваа диета:

Зеленчукот и овошјето обезбедуваат хранливи материи кои го поддржуваат имунитетот. Заедно со доволно протеини, ова обезбедува силна одбрана. Телото е подобро заштитено од патогени и други надворешни влијанија. Германското друштво за исхрана препорачува „5 на ден“: три порции зеленчук и две порции овошје.

Рецепт: зеленчук вок со пилешко

Состојки за 2 лица:
200 гр пилешко филе, 4 лажици соја сос, 1 лажичка пченкарен скроб, 200 гр шеќер, грашок, 4 пролетен кромид, 2 големи моркови, ѓумбир (приближно 3 см), 1 лажица масло од кикирики, 100 мл зеленчук, јодирана сол, бибер, 10 гр печени кикирики

Подготовка:
1. Компир пилешко филе по должина и се сече на тенки парчиња. Се меша со соја од соја и скроб, оставете да се стрмни 10 минути.
2. Измијте и исчистете зеленчук. Преполовете го грашокот од шеќер во крстот, изматете го во зовриена солена вода, исплакнете го со ладна вода и исцедете го. Исечете го пролетниот кромид дијагонално на парчиња. Излупете моркови и исечете ги на тенки ленти. Излупете го ѓумбирот и исечете ги на тенки парчиња.
3. Пржете го месото во вок во врело масло од кикирики околу 2 минути и извадете го. Во преостанатите маснотии за пржење пржете ги морковите и ѓумбирот 3 до 4 минути, а потоа додадете го снежниот грашок и кромидот и пропржете кратко.
4. Додадете го месото повторно, додадете го густинот, загревајте и продолжете со готвењето околу 2 минути. Зачинете со сос од соја, малку сол и бибер, посипете со крупно исецкани кикирики и послужете. Рајс оди добро со тоа.