Исхрана со планетарно здравје Оваа диета ќе ја спаси земјата ЈАдете ПОПАМА
Алармантните климатски вредности, болестите на цивилизацијата и гладот не ја оставаат науката студена. Со планетата здравствена диета, истражувачите сега го претставија оптималното мени кое во еднаква мерка го зема предвид здравјето на луѓето и нашата планета.
Дали нашата диета не само што може да влијае позитивно на сопственото здравје, туку и на нашата планета? Меѓународен тим истражувачи се занимаваа со ова прашање и развија „Исхрана за планетарно здравје“.
Која е целта на планетарната диета за здравјето?
Исхраната за планетарно здравје е резултат на големи истражувања, чии резултати неодамна беа објавени (1). Тим истражувачи од 16 земји и од широк спектар на области, од политика до земјоделска наука, здравје и заштита на животната средина, дизајнираше оптимално мени кое не само што треба да помогне во спречување на болести како што се срцев удар и дијабетес, туку и граници и ресурси на нашата планета сметаат.
Според истражувачкиот комитет, диетата за здравјето на планетите треба да осигури дека светската популација се храни и во 2050 година, бидејќи според предвидувањата, ова ќе порасне на 10 милијарди. Извештајот исто така покажува дека не само што треба да се менуваат навиките во исхраната, туку и земјоделството. Меѓу другото, ова треба да стане поодржливо и да се избегнуваат фосилни горива со цел да се запре губењето на биодиверзитетот. Според научниците, отпадот од храна, исто така, мора да се намали за 15 проценти.
Што завршува на плочата со планетарна диета за здравјето?
"Она што го јадеме и како го произведуваме го одредува здравјето на луѓето и планетата. И сега правиме сериозна грешка", вели Тим Ланг, еден од авторите на студијата од Универзитетот во Лондон. Бидејќи особено потрошувачката на црвено месо и шеќер мора да се намали за половина. Пропорцијата на зеленчук во нашата исхрана, од друга страна, треба да се зголеми. Овошјето, оревите и мешунките исто така треба да се консумираат во поголеми количини.
Изразено во бројки, дневните упатства на Исхраната за планетарно здравје се како што следува:
| зеленчук | 300 грама |
| Млечни производи | 250 грама |
| Производи од цели зрна, ориз, пченка | 232 грама |
| овошје | 200 грама |
| мешунки | 75 грама |
| ореви | 50 грама |
| Компири | 50 грама |
| Незаситени масти | 40 грама |
| шеќер | 31 грам |
| живина | 29 грама |
| Риба | 28 грама |
| Црвено месо (говедско, јагнешко, свинско) | 14 грама |
| Јајца | 13 грама |
| Заситени масти | 11,8 грама |
Колку е погодна за секојдневна употреба Планетарната здравствена диета?
Со вредностите на совршената исхрана утврдени од научниците, секако треба да се земе предвид дека тие се дневни просеци. На крајот на краиштата, оброк за полнење не може да се готви од 13 грама јајце. Но, информациите може да се екстраполираат една недела како водич за неделното мени - тогаш ништо не стои на патот на омлет еднаш неделно.
Главната грижа на истражувачкиот тим со Исхраната за планетарно здравје беше нејзината изводливост во што е можно повеќе земји и кулинарски култури. „Нема еден одговор“, објаснува Тим Ланг. Значи, нема смисла да се идеализира медитеранската диета или да се препорача консумација на риба воопшто на сите во светот. Essесика Фанцо, една од авторите на студијата, објаснува дека станува збор многу повеќе за обезбедување на референтно мени што може и треба да се прилагоди за секоја диета низ целиот свет.