Исхрана тренд на палео исхрана може да го промовира знаењето за кардиоваскуларни болести
Ажурирано: 22.08.19 - 14:04 часот
Оние кои ја следат диетата Палео јадат главно месо, риба, школки, јајца, ореви, семиња и зеленчук.
Диетата со палео - диетата како во камено време - ја менува цревната флора и со тоа може да промовира кардиоваскуларни болести, покажува ново истражување.
Ветувањата звучат одлично - како што тоа го прават скоро секогаш кога одредена форма на исхрана е возвишена од нејзините пронаоѓачи или следбеници. Диетата „Палео“ би требало да обезбеди повеќе енергија во секојдневниот живот, да ви помогне да постигнете врвни лични перформанси и да доведе до здрав, одржлив успех во слабеењето (што обично е вистинската цел). Тоа треба да ја направи кожата почиста и забите подобри - и исто така да има позитивно влијание врз алергиите, високиот крвен притисок и дијабетесот. Барем така може да се прочита на релевантни страници на Интернет.
Диетата со палео е тренд на храна веќе неколку години и е особено популарна кај помладите луѓе. Меѓутоа, австралиските научници открија дека овој вид диета ја менува цревната флора - и тоа не на подобро, туку на начин што долгорочно доведува до таложење на крвните садови. Таквата атеросклероза - најчестата форма на артериосклероза - за возврат се смета дека е главен фактор на ризик за срцеви и мозочни удари. Студијата на истражувачката група предводена од Анџела Genенони од универзитетот „Едит Коуан“ во Перт е објавена во Европскиот журнал за исхрана.
Палео диета: се хранат како ловци-собирачи
Концептот на палео диета е да јадеме како што јаделе нашите праисториски предци кога биле ловци-собирачи. Откако Хомо Сапиенс започна да ја населува Земјата пред околу 200 000 години, луѓето живееја на месо од диви животни ловени заедно, на уловена риба и на ореви, бобинки и семиња што ги најдоа додека шетаа по селата. Сепак, во минатото, луѓето консумирале и храна од растително потекло, за разлика од она што често се мисли.
Со почетокот на неолитот, животот на луѓето драстично се промени. Затоа што тогаш, пред околу 10.000 години, тие започнаа да се населуваат. Се повеќе групи се населуваа, чуваа добиток и засадуваа полиња каде одгледуваа посеви. Лебот и другите житни производи, млекото и млечните производи станаа важни компоненти на исхраната.
Диететите со палео храна јаде месо, риба, јајца, ореви, семиња и зеленчук
Поддржувачите на диетата „Палео“ проповедаат да се одрекуваат токму од оваа храна, која се најде само на менито на нашите видови од големата културна промена пред 10.000 години. Наместо тоа, како и во античко време, треба да се консумираат месо, риба и школки, јајца, ореви (со исклучок на кикирики), семиња и зеленчук. Овошјето е исто така „дозволено“, но само во умерени количини поради фруктозата што ја содржи. Истото важи и за медот.
Шеќерот, а со тоа и сите слатки и засладени пијалоци како и вештачки засладувачи се „забранети“, како и сите житарки и млечни производи, вклучувајќи леб, тестенини, јогурт и сирење. Се подразбира дека готовите јадења и индустриски преработената храна, како што се колбасите, се табу. Рафинираните масла се исто така на негативната листа, вклучувајќи ги и оние како масло од репка и сончогледово масло, за кои обично се смета дека се корисни за здравјето. „Дозволените“ масти вклучуваат прочистен путер, кокосово масло, маслиново масло, масло од сусам, палмово масло, сланина и маст. Компири и ориз може да се консумираат само во мали делови поради јаглехидратите што ги содржат.
Аргумент на приврзаниците на Палео: метаболизам каков што беше пред 200 000 години
Овој избор е оправдан со аргументот дека генетскиот состав и телото на луѓето не се промениле 200.000 години. Метаболизмот сеуште е насочен кон исхраната на ловците и собирачите и не е компатибилен со диетата богата со жито и млечни производи. Теорија која многу научници ја сметаат за неиздржана, што исто така го игнорира фактот дека игра улога не само генетскиот состав, туку и нивното различно активирање. И ова може да се промени под различни услови на животната средина.
Еволуцијата исто така докажа дека една од најголемите предности на луѓето е нивната способност да се прилагодат на околината и исхраната. Токму тоа придонесе нашите видови да можат да се шират низ целиот свет.
Палео диетата расте во популарност
Дури и неколку години откако се појавија првите упатства за книги, палео диетата сè уште не е излезена. Напротив: Ужива во растечката популарност, вели Анџела Genенони, раководител на австралиското истражување. Затоа е важно да се испитаат здравствените ефекти. Резултатите даваат причина за критички осврт на диетата во палео. Оваа диета може да има долгорочни последици во однос на развојот на хронични заболувања, цитираше Ангела Genенони во научното списание „Sciene Daily“.
Причината за овој страв: Истражувачите откриле дека високиот процент на месо во исхраната со палео го менува микробиомот во цревата - заедницата на микроорганизми кои живеат таму. Холин и карнитин се наоѓаат во месото. Холинот е хранлива материја која исто така се наоѓа во големи количини во жолчките и претходно се нарекуваше витамин Б4. Карнитинот е амониумско соединение кое е важно за метаболизмот на липидите. Двете се метаболизираат од цревните бактерии во триметиламин, производ на распаѓање, кој исто така се формира кога храната ќе се исклучи.
Нутриционистички митови
Диетата со палео промовира кардиоваскуларни заболувања?
Триметиламин се апсорбира од цревната обвивка и достигнува до црниот дроб, каде што се претвора во триметиламин оксид (ТМАО). Во експериментите со животни, оваа супстанца го промовираше развојот на атеросклероза. Во епидемиолошките студии со луѓе се забележува дека пациентите со кардиоваскуларни заболувања имаат зголемена концентрација на триметиламин оксид во крвта.
За нивната студија, австралиските научници испитале 44 жени и мажи кои живееле во просек скоро две и пол години според диетата Палео. Половина од учесниците следеле строга форма на диета и јаделе помалку од едно жито или млечен производ дневно. Другата половина практикувала „лесна“ палео диета и јадела дел од овие „не препорачани“ јадења повеќе од еднаш на ден.
Високото ниво на ТМАО може да се должи на диетата Палео
Резултат: учесниците кои следеле строга палео диета имале најмногу ТМАО во крвта. Тоа беше двапати повеќе од контролната група од 46 лица на иста возраст кои не беа на диета. Theените и мажите кои јаделе умерена палео диета биле помеѓу нивните вредности на ТМАО.
Високата концентрација на триметиламин оксид во крвта во исхраната „Палео“ може да биде директно поврзана со зголемен број на бактерии од видот „Клостридиум хетевејл“, како што се наоѓа во столицата на строгите следбеници на Палео, се сомневаат научниците. Бидејќи е познато дека овие микроби формираат триметиламин оксид.
Германските експерти се критични за диетата со палео
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) исто така е критично за диетата со палео. Со препораките на DGE, се совпаѓа избегнувањето на шеќер и готови производи пропагирани од поддржувачите на Paleo, како и големиот процент на ореви, семиња и зеленчук на менито. Таквата природна храна може да го олесни слабеењето, според германското друштво за исхрана. Но, исхраната со исклучително ниско ниво на јаглени хидрати е во спротивност со она што нивните експерти го одобруваат.
Млечните производи и мешунките се исто така многу важни како висококвалитетни извори на протеини во пирамидата на храна на ДГЕ. Со диетата „Палео“, тие се наоѓаат на списокот на донатори. Исто така „забранетите“ производи од жито се исто така важни снабдувачи на диетални влакна, вели ДГЕ.
Палео диета: Дневната голема потрошувачка на животинска храна е негативна
„Дневната голема потрошувачка на храна базирана на животни“ таму е оценета негативно - и од аспект на здравјето и одржливоста. Германското друштво за исхрана, исто така, укажува на можни промени во цревната флора (сега потврдени од австралиски истражувачи) - и го припишува ова на напуштање на јаглехидрати и често брзото слабеење.
Анџела Genенони нагласува дали диетата Палео има негативно влијание врз здравјето преку овој ефект и дали следбениците на оваа форма на исхрана на крајот ќе страдаат од атеросклероза, мозочни удари и срцеви удари почесто од просекот, може да се претпостави само врз основа на сегашното знаење. Засега недостасуваат долгорочни набудувања. Изјава за ова ќе биде можна најрано за неколку децении - под услов да има луѓе што се придржуваат до диетата Палео толку долго време, а диетата од камено време не одамна слета на буништето на некогаш диети.
Пеганска диета, медитеранска диета, веганизам и кетогена диета
Покрај диетата со палео, постојат и огромен број други форми на исхрана. Пеганската диета се потпира на непреработена храна, многу свеж зеленчук и избегнува рафинирани јаглехидрати. Веганите прават без сите производи од животинско потекло - и живеат посреќни според една студија.
Спротивно на тоа, кетогената диета - малку јаглени хидрати, богата со маснотии - е многу контроверзна. Пациентите со рак, на пример, треба да избегнуваат кетогена диета и наизменичен пост, вели онкологот Јута Хјубнер. Професорката за метаболизам на тумор и репродуктивна имунологија Улрике Камемер одговара: Нема причина да ги предупредувате пациентите со рак за кетогената диета.
Состојбата е сосема поинаква со „медитеранската диета“: Научниците откриле во една студија дека овој вид диета е најдобра за лекување на дијабетес тип 2.