Исхрана Вака јадат децата и младите во Германија - ДЕР Шпигел
Што јадат младите? Големото истражување на институтот Роберт Кох (РКИ) за исхраната на децата и адолесцентите во Германија ги дава одговорите. Големиот процент на вегетаријанци, очигледна одбивност кон храната во училишната менза и притисокот да се намали кај адолесцентите се зачудувачки.
За студиите EsKiMo I и II, истражувачите први ги испитале навиките на јадење кај деца од шест до 17 години во 2006 година. Истражувањата се одржаа повторно од 2015 до 2017 година. Учествуваа 2.644 деца и млади на вкупно 167 локации во Германија. Петте најважни резултати на прв поглед:
1. Адолесцентите се под притисок да бидат тенки
Кога станува збор за диети, истражувачите ги анализирале само податоците од 12 до 17 години. Повеќе од една третина од адолесцентите со нормална тежина се сметаат себеси за премногу дебели. И повеќе од 40 проценти од оние со слаба тежина сметаат дека се во право. Ова укажува на висок притисок да се намали кај младите, пишува РКИ.
Ова е поддржано и од фактот дека скоро секој петти млад човек имал барем една диета во последните три години пред истражувањето, со млади луѓе со прекумерна тежина, процентот е 40 проценти. Постојат големи разлики во однос на полот - девојчињата имаат значително повеќе диетално искуство отколку момчињата.
Во просек, диетата траеше 30 дена. Сепак, 4,3 проценти од адолесцентите, скоро еден од дваесет, изјавиле дека постојано ја ограничуваат исхраната.
Фото: Мерин Фишингер/Вестенд 61/Гети Имиџ
2. Без месо е тренд - кај постарите луѓе
Тешко дека имало вегетаријанци меѓу децата на возраст до единаесет години, па само 1,4 проценти не јадат месо. Ситуацијата е поинаква со постарите луѓе: пет проценти од дванаесет до 17-годишници изјавиле дека имаат вегетаријанска исхрана. Големиот дел од жените е особено впечатлив - 8,1 процент од девојчињата во оваа возрасна група не јаделе месо. Овие бројки се далеку над националниот просек.
Според една студија од 2011 година, околу 4,3 проценти од Германците јадат вегетаријанска диета, со најголем удел кај 18 до 29 години. Скоро секоја десетта жена од оваа возрасна група работи без месо. Според германското друштво за исхрана, балансирана вегетаријанска исхрана е исто така погодна за деца.
3. Ручекот на училиште не е добар
Според студијата, денес двојно повеќе деца и адолесценти имаат пристап до топол ручек во училиште отколку пред 15 години. Скоро сите (87 проценти) можеа да јадат на училиште - во реалноста, само 37,4 проценти од учениците го прават тоа.
Помладите деца меѓу шест и единаесет години почесто ја користат понудата, повеќе од половина од нив јадат ручек на училиште кога постои можност. Само една третина од постарите студенти го прават ова.
Причините наведени од студентите вклучуваат фактот дека добиваат топли оброци дома или дека часовите се одржуваат само наутро. Сепак, повеќе од 30 проценти од 12-17 годишниците исто така изјавија дека не јаделе на училиште затоа што не им се допаѓало таму.
Во новите сојузни држави, понудата на топли ручеци во училиштата е многу пораспространета отколку во старите - околу 96 проценти од училиштата нудат храна. Од последното истражување во 2006 година, многу нови понуди се создадени во западна Германија.
4. Додатоците во исхраната често се земаат без недостаток
Еден од шест од испитаните адолесценти меѓу 2015 и 2017 година проголтал додатоци на храна во изминатите четири недели.
Адолесцентите кои многу се занимаваат со спорт и имаат нормална тежина, користат додатоци во исхраната почесто од другите. Пропорцијата беше исто така забележително висока кај вегетаријанците, во оваа група скоро 30 проценти земаа прав и капсули. Мнозинството изјави дека сакаат да го подобрат своето здравје со минерали или витамини. Петти рече дека ќе го земаат лекот по совет на нивниот лекар.
Всушност, повеќето Германци можат да го снабдат своето тело со доволно витамини и минерали преку урамнотежена исхрана. Сепак, според резултатите од студијата, некои тинејџери имаат недостаток на јод и витамин Д, а многу девојки имаат недостаток на железо. Децата исто така треба да внесат витамин Б-12, особено ако се вегани.
Сепак, 45 проценти од оние кои земаат додатоци во исхраната голтаат магнезиум. Некои се надеваат дека ова ќе спречи грчеви во мускулите. Сепак, овој ефект сè уште не е конечно докажан. Предозирање, сепак, може да доведе до дијареја и повраќање. Додатоците на витамин Ц исто така се сметаат за излишни во урамнотежената исхрана, но исто така биле проголтани и многу често.
5. Заедничките оброци помагаат на здравје
Ако семејствата јадат заедно дома, децата јадат повеќе здраво. На плочата има повеќе овошје и зеленчук, децата обично имаат помал БМИ и поретко развиваат нарушувања во исхраната.
Фото: MoMo Productions/Digital Vision/Getty Images
Според резултатите од студијата, скоро сите семејства во Германија - 99,3 проценти - јадат заедно дома најмалку еднаш на ден. Обично сите членови на домаќинството се собираат на вечера. Децата со прекумерна тежина јадат заедно со своите родители поретко отколку децата со нормална тежина или адолесцентите.
Сумирајќи: Во Германија многу млади веќе се обидуваат да ја оптимизираат својата исхрана. Скоро секоја дваесетта личност оди на постојана диета. Многу деца и адолесценти, исто така, земаат додатоци во исхраната, иако во повеќето случаи тие се излишни. Покрај тоа, многу млади се откажуваат од месото - особено девојчињата. Според РКИ, резултатите треба да се користат за подобро проценување на влијанието на исхраната врз здравјето на децата и адолесцентите.