Исхрана вегански стек од 3Д печатачот - ДЕР Шпигел
Прочитајте ја стрелката за видео транскрипт овде
Деновите на животинско месо се избројани - израелскиот почетен „Редефинирано месо“ е убеден во ова. Компанијата планира да воведе 3Д принтери за правење стекови од зеленчук. Овие треба да изгледаат, чувствуваат и вкусат како оригиналите.
Ешчар Бен Шитрит
Извршен директор за редефинирање на месото
"Со нашата технологија можеме да го имитираме целото мускулно ткиво на една крава, многу поефикасно, со пониски трошоци и многу попријателски расположен за климата. Можеме да ја имитираме целата крава, не само дел од неа".
Компанијата не го открива точниот рецепт. Се вели дека е направен од три растителни извори на протеини, маснотии и вода.
Инженер за храна, редефинирање на месото
"Ги анализиравме различните компоненти што сочинуваат убави парчиња месо. И се обидовме да откриеме кои се клучните компоненти. Мускул, крв и маснотии. Овие компоненти треба да ги имитираме за да направиме совршен бифтек".
Во моментов може да се отпечатат од три до шест килограми месо од зеленчук на час. На долг рок треба да биде над сто килограми, така што производството ќе биде поевтино од животинското месо. Прво, почетната компанија сака да го тестира својот вегански бифтек во врвни ресторани пред да сака да го испорача својот специјално изработен 3Д принтер и материјалот до дилерите на месо во индустриска скала.
Ешчар Бен Шитрит
Извршен директор за редефинирање на месото
"Не гледаме причина зошто ова да не биде на маса во секоја земја во светот. Тоа е најголемиот проблем со кој се соочува човештвото. Тоа е најдобриот начин да се бориме против климатските промени и да обезбедиме поздрави решенија и храна за да ја испорача целата популација на планетата “.
Производите за замена на месо стануваат сè попопуларни кај потрошувачите - главно поради загриженост за благосостојбата на животните и животната средина. Според организацијата за заштита на животната средина WWF, скоро 70 проценти од директните емисии на стакленички гасови во нашата исхрана се должат на производи од животинско потекло. Аргумент барем да пробате 3Д стек.