Исхрана во ајурведата - AyurVeda AG
Исхраната првенствено се користи за снабдување на нашето тело со енергија и витални материи. Додека храната и нејзините состојки честопати се класифицираат како здрава или нездрава на недиференциран начин во западната наука за исхрана (и ова во променлива и честопати контрадикторна низа), Ајурведата секогаш ја смета исхраната во врска со индивидуата, неговата здравствена состојба и неговите индивидуални потреби. Покрај тоа, комбинацијата на различна храна, начинот на подготвување и времето на денот и сезоната во кои тие уживаат играат важна улога.
На Вкусови (слатко, кисело, солено, топло, горчливо, курва) тоа карактеристики (лесен, тежок, мек, тврд, сув, течен и сл.) и Потенција (загревање или ладење) храната дава индиции за тоа како може вешто да се користи како терапевтска основа. Според Ајурведата, покрај урамнотежената исхрана, од големо значење е и здравото функционирање на дигестивниот систем. Бидејќи ова одредува дали храната целосно се вари и се апсорбира од телото.
Ајурведски правила на исхрана
- Не јадете додека претходниот оброк не се свари целосно и навистина сте гладни (приближно 3-6 часа помеѓу оброците).
- Добро џвакајте и не прејадувајте (стомакот треба да биде полн само 3/4).
- Јадете додека сте седнати, во тивка околина, без одвлекување на вниманието.
- После јадење, дозволете си да седите тивко 5-10 минути.
- Секогаш јадете приближно исто време, ручекот треба да биде главниот оброк.
- Храната треба да биде свежо подготвена, вкусна и сварлива.
- Идеален оброк ги содржи сите шест вкусови (зачините и билките помагаат при варење).
- Најдобро е да пиете неколку голтки топла вода со храна (ладни пијалоци го ослабуваат дигестивниот оган).
- Пијте топла вода помеѓу оброците за да го зајакнете вашиот дигестивен систем