Исхрана во случај на недостаток на железо Гастроентеролошка пракса
Недостаток на железо е една од најчестите болести со недостаток. Но, овој проблем не е познат само во земјите од Третиот свет, туку и во индустријализираните земји. Некој зборува за анемија со дефицит на железо, ако Нивоа на хемоглобин под 12 g/dL лаги. Симптомите се движат од бледило и замор до главоболки, опаѓање на косата и блокирање на формирање на крв.
Бидејќи телото може да користи железо од храна подобро отколку од таблетите, препорачливо е да ги вклучите следниве намирници повеќе во менито.
Сепак, треба да се направи разлика помеѓу растителното железо и железото во месото, рибата и живината.
Растителното железо е тешко да се обработи понатаму во цревата, затоа апсорбираната количина мора да биде многу голема.
За железо од месо, риба и живина, од друга страна, нашето тело има свои рецептори кои осигуруваат дека се апсорбира многу добро. Овие рецептори се исто така достапни за железо од млеко и сирење, дури и ако количината на железо што ја содржат е прилично мала.
зеленчук
Ако имате недостаток на железо, следниов зеленчук треба редовно и изобилно да се појавува на менито: спанаќ, бриселско зелје, цвекло, лустери, зелена савој, зелена салата, моркови, грашок, леќа, магдонос (сушен), морска трева, мајчина душица (суво), боранија и семки од тиква.
Gито
Се препорачуваат следниве видови и производи на жито: просо, амарант, снегулки од овес, крцкав леб, сусам, пченични трици, 'рж од' рж и 'ржан леб.
месо
Свинското, живината и говедското месо се особено соодветни. На пример, свинскиот црн дроб содржи 22,1 милиграми железо на 100 грама, свинското филе 4,5 милиграми на 100 грама, а живината сепак содржи околу три милиграми на 100 грама месо.
Риба
Лососот и туната се исто така многу добри извори на железо.
овошје
Кога станува збор за овошје, треба да се даде предност на таканаречените „црвени плодови“ како што се јагоди и рибизли.
Друга црна храна:
Семки од сончоглед, лешници, сируп од шеќерна репка, афион и остриги, исто така, имаат релативно висока содржина на железо.
Прехранбената индустрија додава железо и витамини на многу свои производи. Значи, вреди да се погледне описот на пакувањето. Какаото, на пример, обезбедува железо. Многу видови пченкарни снегулки се исто така особено богати со железо. Во делот за бебиња во супермаркетите ќе најдете таканаречени „црвени сокови“, кои се исто така особено богати со железо и го стимулираат формирањето на крв.
Општо правило:
Ironелезото во храната може подобро да го апсорбира телото заедно со оние што содржат витамин Ц (на пример, чаша сок од портокал или црвен пипер). Сепак, треба да се избегнува храна што содржи танинска киселина (црн и зелен чај, вино, грозје), како и лук и кромид.
Табела: Содржина на железо во различна храна