Исхрана за палео диети Сè за исхраната со камено доба ›Држете се силно

Која е основната идеја зад палео диетата? Диетата со палео е позната и како диета во пештерите или диета од камено време, бидејќи се заснова на начинот на кој луѓето јадат пред почетокот на (индустриското) земјоделство.

Концепт зад Палео: Техничкиот напредок во нашето производство на храна се одвиваше и се одвива со брзина што нашиот комплексен организам не може да ја прилагоди. Земјоделството, сточарството и, конечно, хемиската и генетската обработка на храната се случија на револуционерен начин, додека нашите дигестивни трактати се менуваат само со еволутивна брзина. Значи, ние постојано јадеме на несоодветен начин и со тоа го оптоваруваме нашето тело на дневна основа. Диетата со палео се заснова на исхраната на нашите предци - ловците и собирачите.

„Забранета“ храна во диетата Палео

Човекот од камено доба не познавал млечни фармери (и секако не масовно одгледување на говеда со високи перформанси), земјоделство, генетски инженеринг и хемиски адитиви и чекори на обработка. „Забранетата“ храна од диетата Палео е очигледна:

Млеко и млечни производи (сирење, јогурт, кварк ...)
Производи од житни култури (леб, тестенини, колачи, бисквити ...)
Табеларен шеќер
Бои, ароми, конзерванси, засладувачи
Додатоци на храна
Растителни масла (исклучок: кокосово масло, маслиново масло) и хидрогенизирани масти (на пример, маргарин)

Во многу строги интерпретации на Палео, забранети се и кисели и инаку високо издржливи производи, на пример кисела маслинка, зеленчук во конзерва или паста од домати. „Јадењето на ролната истекува“ е мотото: Вистинската храна оди лошо.

Покрај тоа, постојат намирници растителни, кои природно содржат таканаречени „антихранливи материи“, кои, на пример, би требало да ја попречуваат апсорпцијата на витамини и минерали во цревата. Во строгиот Палео, овие исто така треба да се избегнуваат:

Мешунки (на пр. Грашок, кикирики, црвен и црн грав, производи од соја и тофу)
Бел компир

Оваа храна е дозволена

На прв поглед, Палео може да изгледа прилично мрачно и всушност исклучува многу што повеќето луѓе имаат редовно место во исхраната. Тука е и Список на дозволена храна доста суштински:

месо
Риба
морска храна
Јајца
зеленчук
овошје
Бери
Ореви и семиња
сладок компир
Билки и корени
душо

Особено при купување месо и јајца, треба да се обрне внимание на органскиот квалитет: На крајот на краиштата, каква корист е да не се користат хемиски адитиви ако говедата се хранела со антибиотици и слично пред колењето?

Фото кредит: планински браќа/iStock/Getty Images Plus

Дали палео е диета?

Ова е недоразбирање поврзано со преводот. „Диета“ е едноставно генерички термин за „форма на исхрана“ и затоа само го опишува изборот на храна. Диета во смисла на диета со намалени калории со цел намалување на телесната тежина не е задолжителна за Палео. Иако многу луѓе влегуваат во оваа намера Диета на пештери влезе, тоа исто така може да се користи, на пример, како дел од градење на мускули.

Дали Палео е здрав?

Како и секоја диета, палео има свои следбеници и критичари. Вториот укажува на недостаток на студии кои ги покажуваат здравствените придобивки од диетата Палео. Теориите за еволутивните адаптации на Хомо Сапиен кон неговиот избор на храна, исто така, сè уште се на дискусија.

Во основа, сепак, Палео спроведува пристапи што можат да бидат од особен интерес за страдалниците од алергија: тоа е без глутен, соја и лактоза. Откажувањето од шеќер со неговите добро познати последици - отпорност на инсулин и дијабетес, желби, кариес, симптоми на зависност - исто така се смета за признат чекор кон поздрав начин на живот. Отсуството на поли-заситени и хидрогенизирани заситени и незаситени масни киселини е исто така голем плус. Општо, диетата Палео доведува до интензивна преокупација со природна, „искрена“ храна и може барем да биде прв чекор кон долгорочна балансирана исхрана.

Палео е погоден за спортисти?

Иако диетата со палео стана популарна првенствено преку вкрстено тренирање, таа е погодна само со ограничувања за спортисти со голем обем на обука. Додека доволно снабдување со протеини, здрави масти и микроелементи (витамини, минерали, елементи во трагови) треба да се сметаат загарантирани, изворите на јаглени хидрати остануваат ретки. Без класични тестенини, леб, итн., Палео може да се опише како ниско-јаглени хидрати - тешко кога многу енергија, дури и на кратко, е неопходна за обука.

Веганите и особено веганските спортисти не се советуваат да јадат диета со камено доба. Тие исто така немаат типични носачи на растителни протеини, како што се цели зрна, грав или тофу.