Исхрана за планетарно здравје Климатско-пријателска диета ottonova
Според исхраната за планетарно здравје, можете да јадете 13 грама јајце, 28 грама риба и 14 грама месо дневно: Ова не само што треба да направи да живеете поздраво, туку истовремено да ја заштитите и нашата планета, земјата. Како 37 истражувачи сега развија одржлива исхрана и како можете да бидете дел од неа.
„Како се снаоѓаме дека здравата храна сè уште ќе биде присутна за сите во 2050 година?“
Според предвидувањата, 10 милијарди луѓе ќе живеат на нашата земја до 2050 година. Само ако ги смениме нашите навики во исхраната, ќе може да се храниме секого. За да се постигне ова, една американска комисија разви мени што ја штити животната средина и истовремено го прави човештвото поздраво. Но, како работи?
Исхрана за планетарно здравје: Што се крие зад тоа?
Како можеме да успееме здраво да ја храниме светската популација за 30 години без да ја уништиме нашата планета? Во 2019 година, комисија од експерти од 37 лица, Комисијата EAT-Lancet, се собра заедно за да ја развијат диетата за здравјето на планетите. Грубо кажано, ова е план за исхрана кој го зема предвид здравјето на луѓето и, во исто време, и на нашата планета. Бидејќи: Глобалното производство на храна и се заканува на нашата земја, нашата клима и нашите екосистеми. И, тоа треба да се запре.
Комисијата е составена од експерти од различни области како што се земјоделството, климатските промени и исхраната. За исхраната на планетарното здравје, таа ги проценуваше научните податоци за здравјето, животната средина и исхраната три години, обидувајќи се да дефинира оптимална диета. Резултатот е формула за идеална исхрана за светската популација.
Целите на оваа хранлива реформа се:
- намалување на глобалните емисии на стакленички гасови
- зачувување на биодиверзитетот
- запирање на проширувањето на обработливото земјиште
- борба против недостиг на вода
- задржување на глад и болести на животниот стил
Одржлива исхрана: Како нашата исхрана влијае на климата и околината
Како изгледа конкретно оваа одржлива и здрава исхрана? Лоши вести за сите страствени јадечи на месо бидејќи Планетарната здравствена диета планира да:
Потрошувачката на овошје, зеленчук, мешунки и ореви треба да се зголеми двојно, додека потрошувачката на шеќер и црвено месо треба да се преполови.
Поточно, ова значи дека не треба да јадете повеќе од 14 грама црвено месо на ден. Наместо тоа, експертите препорачуваат храна од растително потекло да биде на вашата диета. Бидејќи производи од животинско потекло не само што се лоши за нашето здравје, туку и за животната средина и планетата.
Размножувањето на животните е првенствено одговорно за многу голема емисија на стакленички гасови и затоа е главен двигател на климатските промени. Студија на WWF потврдува дека околу 70% од директните емисии на стаклена градина може да се пронајдат во исхраната на производи од животинско потекло. Во исто време, ова исто така придонесува за губење на биодиверзитетот и со тоа уште повеќе ја оштетува нашата планета.
Ако сакате да дознаете точен степен на влијание на вашиот оброк врз животната средина, веб-апликацијата КлимаТлер може да ви покаже еден вид климатски биланс за секоја храна. Лазања за четири лица многу брзо испушта 10 килограми СО2, што одговара на патување со автомобил од 75 километри.
Одамна е јасно дека прекумерната потрошувачка на месо исто така може да претставува закана за нашето здравје. Според бројни студии, црвеното месо го зголемува ризикот од развој на рак и може да промовира срцеви заболувања, мозочни удари и други хронични болести.
Следниве компоненти се особено важни во климатската диета:
- Витамини и минерали од сезонски и свеж зеленчук и овошје (5 порции на ден)
- Јаглехидрати од цели зрна и скробен зеленчук
- Протеини од ореви и мешунки
- Незаситени масни киселини од растителни масла (но бидете внимателни со палмино или кокосово масло)
- Умерени количини на риба и живина
- Малку црвено месо и преработени месни производи
Размислувате да одите веган?
Кое е менито за диета за здравјето на планетите?
Прво на сите: не постои фиксен, крут план за исхрана. Наместо тоа, Комисијата разви рамка за упатување што е флексибилна за да може да се прилагоди не само на индивидуалните стилови на исхрана, туку и на локалните и културните традиции, бидејќи производството на храна исто така би влијаело тука. На крајот на краиштата, исхраната на средноевропеецот енормно се разликува од онаа на островот од Далечниот исток. Покрај тоа, овој вид диета не е за слабеење - дури и ако името може да го сугерира тоа. Исхраната за планетарно здравје обезбедува просечно 2500 калории дневно по лице, што одговара на урамнотежена исхрана.
Со цел полесно да преминете на одржлива диета, ќе користиме јасен список за да ви покажеме колку од храната треба да јадете.
Колку е здраво за вас и за планетата:
Ако сакате да направите нешто за вашето здравје и животната средина истовремено, диетата треба да ја засновате на овие вредности. Ова ќе ги покрие вашите дневни потреби за исхрана без да ја оптеретувате планетата.