Исхрана за ревматизам, водич за диета за ревматизам; Совети за готвење БЕЗ

Ревматизмот може да го направи животот тортура преку хронична болка. Чадор термин ревматизам вклучува многу различни болести како што се остеоартритис, артритис или гихт. Заедничко за сите нив е силна болка како резултат на воспаление. Правилната диета за ревматизам може да помогне во насока на намалување на воспалението и ублажување на болката. Нашиот водич дава информации за третманот, Храна, Диета и помагала.

Што е тоа ревматизам? Круг на ревматска форма

Ревматизмот можеме да го наречеме широко распространета болест. Нема ревматизам сама по себе: Технички термин е болести од ревматски тип ’. Овие вклучуваат широк спектар на болести како што се остеоартритис предизвикан од абење, автоимуна болест ревматоиден артритис или метаболичко нарушување гихт.

Светската здравствена организација брои над 150 различни клинички слики меѓу болестите на мускулно-скелетниот систем, на кои се повикуваме со колективниот израз ревматизам 2. На глобално ниво, овие болести се најчеста причина за неспособност за работа 3. Никој не знае точно колку луѓе во оваа земја страдаат од болести од ревматски тип. Германското друштво за ревматологија го проценува бројот на заболени од ревматизам најмалку 1,5 милиони 1. Бројот на луѓе со заеднички проблеми е затоа многу поголем. Секој четврти Германци не може да го придвижи своето тело целосно.

Патем, терминот ревматизам потекнува од антички грчки јазик. Овој збор значи река, проток или струја и го опишува видот на болката, заедничка карактеристика на сите ревматски заболувања.

Ревматологијата ги дели ревматските болести во четири главни групи:

артроза
Најчеста болест - абење носи до оштетување на 'рскавицата, што пак предизвикува воспаление во зглобовите со силна болка. Во екстремни случаи, се јавува таканаречена ќелавост на 'рскавицата. Коска се фаќа за коската. Зглобовите се деформираат.

Автоимуни заболувања
За ревматоиден артритис, анкилозен спондилитис, Васкулитис и Колагенози како Синдром на Сјогрен Лошо насочените клетки на имунолошкиот систем се насочени против сопственото ткиво на организмот. Ова доведува до хронично воспаление.

Метаболни нарушувања
Оваа група на ревматски заболувања се движи од остеопороза, распаѓање на коскеното ткиво, до гихт, каде кристалите на урична киселина се таложат во зглобовите. И тука оштетувањето на скелетот доведува до акутно и хронично воспаление.
Фибромијалгија
Оваа енигматска болест предизвикува интензивна болка што талка низ телото. Бидејќи причината не е позната, некои медицински професионалци го нарекуваат нарушување во обработката на болка.

Хронична и акутна болка во зглобовите, тетивите, мускулите и сврзното ткиво се заедничката карактеристика на сите ревматски заболувања. Нервните клетки ја активираат оваа болка кога се активираат нивните рецептори - на пример во случај на акутна повреда, на пример, ако се исечете или изгорите. Сепак, веднаш по оваа повреда, имунолошкиот систем учествува во овој процес. Воспалителни гласнички супстанции исто така ги активираат нервните рецептори 4. Значи, воспалението игра улога во кој било вид на болка.

Третман со ревматизам: препознајте ги симптомите рано

Кај сите ревматски заболувања, важно е рано да се препознаат симптомите со цел да се спречи прогресивно оштетување на скелетот. Ако веќе неколку недели чувствувате болка, важно е да ја испитате причината. Ова понекогаш е полесно да се каже отколку да се направи: На многу лекари им е тешко да постават дијагноза затоа што ревматизмот има толку многу различни лица. Особено пациенти со фибромијалгија често поминуваат со години правилно да се дијагностицира нивната болест.

Терапијата со ревматизам обично се состои од следниве компоненти:

Лекови
физикална терапија
Работна терапија
Диета за ревматизам (диета за ревматизам)

Целта на секој третман со ревматизам е ублажување на болката и воспалението 5. Лековите како што е кортизонот се во состојба значително да ги намалат воспалителните процеси и болката поврзана со нив. Сепак, овие лекови можат да имаат значителни несакани ефекти.

Друг камен-темелник на терапијата е физиотерапија за одржување на подвижноста на зглобовите. Работната терапија ги информира засегнатите како да се справат со нивниот секојдневен живот што е можно понежно.

Што може да диетира, а што не со ревматизам?

Соодветната ревматска диета обично не може да излечи ревматски заболувања. Сепак, нутриционистичката терапија може да помогне во намалувањето на воспалението, исто така Заштеда на лекови. Сепак, успесите не доаѓаат веднаш. Промената во исхраната обично трае неколку недели пред да ги почувствувате првите ефекти. Сепак, вреди: Правилната исхрана за ревматизам може да ја ублажи болката и да го одложи понатамошното напредување на болеста, па дури и да ја доведе во ќорсокак.

'Рскавицата може да се регенерира?

Германската истражувачка група Др. Фејл дури вели дека артрозата може да се надмине со соодветна диета 6. Вашата стратегија се заснова на антиинфламаторна диета, активирање на моќта на само-лекување со грижа за цревната флора, мобилизација на зглобовите и хранливите материи на 'рскавицата. Досега, лекарите претпоставуваа дека оштетувањето на 'рскавицата повеќе не може да се обновува од одреден степен на сериозност. Според информациите на „zrztezeitung“, употребата на заеднички протези е една од најчестите операции во Германија 7 .

Истражувачите ширум светот работат на развој на нови техники за обновување на ткивото на рскавицата 8. Досега немаше огромни успеси. Причината: ткивото на 'рскавицата може да се гради само многу бавно. Крвните садови не снабдуваат хранливи материи во внатрешноста на зглобовите. Големиот притисок на движење ќе ги уништи вените и нервните влакна.

Ткивото на 'рскавицата ја добива својата храна од таканаречената синовијална течност, исто така наречена синовија. Хранливите материи мигрираат полека во синовијалната течност преку дифузија. Затоа, доволното снабдување со храна богата со хранливи материи игра голема улога во исхраната на ревматизмот. Вежбањето е исто толку важно. Кога ги движите зглобовите, тоа делува како пумпа што пумпа хранливи материи во синовијата.

Почетокот на оштетувањето на 'рскавицата не пријавува болка бидејќи' рскавицата не е поврзана со нервниот систем. Затоа, тие честопати се влошуваат во тајност. Само кога околното ткиво е воспалено, болните области болат.

Основи на исхраната за ревматизам

Антивоспалителна диета се карактеризира со следниве 4 карактеристики:

Внимателно изберете масти
Малку шеќер и скроб
Изобилство на растителни влакна и ферментирана храна
Многу витамини и минерали

Хемиските адитиви во храната треба да се избегнуваат што е можно повеќе. Тие исто така го оптоваруваат варењето со странски супстанции.

Алфа и омега на воспаление: масни киселини

Масните киселини можат да горат или да го олеснат воспалението, во зависност од нивниот хемиски состав. Клучниот збор тука е еикозаноиди. Овие супстанции се вклучени во бројни метаболички процеси, вклучувајќи згрутчување на крвта и воспаление.

Три различни масни киселини особено играат одлучувачка улога во воспалението:

Омега-6: арахидонска киселина и линолеинска киселина
Омега-3: еикозапентаеноична киселина (ЕПА), докозахексаеноична киселина (DHA) и алфа линоленска киселина (АЛА)

Арахидонската киселина (омега-6) ги обезбедува градежните блокови за воспалителните гласнички супстанции 9, особено еикозаноидните простагландини и леукотриени 10. Затоа треба да ја избегнувате оваа масна киселина што е можно повеќе. Ова исто така објаснува зошто не треба да јадете месо ако имате ревматизам: арахидонската киселина се наоѓа само во храна од животинско потекло, на пример во свинско месо, колбаси, свинска маст, но исто така и во жолчки и камембер. Посни млечни производи и посно месо се релативно ниски во арахидонска киселина.
Линолеинската киселина омега-6 масна киселина има и воспалително дејство ако се јаде премногу. Главно се наоѓа во сончогледово масло, кикирики, семе од сусам, бадеми и масло од пченка.

Телото претпочита омега-3 масни киселини

Спротивно на тоа, омега-3 масните киселини EPA, DHA и ALA ги инхибираат воспалителните ефекти на омега-6 масните киселини на два начина. Ако тие се присутни во телото, тој претпочита омега-3 за формирање на еикозаноиди. Омега-3 ја изместуваат арахидонската киселина од метаболизмот. Покрај тоа, метаболизмот на EPA и DHA произведува гласнички супстанции кои се спротивставуваат на воспалението, особено еикозаноидите раствораат и заштитуваат .

Постојат многу храна богата со омега-3. Добар извор е мрсна риба како скуша, харинга, аншоа и лосос. Телото може да претвори мал процент на омега-3 масни киселини од растенија, алфа линоленска киселина (АЛА), во антиинфламаторно EPA и DHA 13.

Препораките како дел од диетата за ревматизам се да јадете масна риба најмалку два до три пати неделно. Би требало да бидете претпазливи со капсулите омега-3 бидејќи процесот на производство е многу сложен и ги денатурира масните киселини. Вегани и еколошки свесни луѓе можат да користат производи со масло од алги (масло од салата со масло од алги или капсули со масло од алги). Тие исто така содржат EPA и DHA.

Шеќер и скроб: помалку е повеќе

Едноставните јаглехидрати се исто така меѓу супстанциите што промовираат воспалителни процеси. Белото брашно, белиот ориз, шеќерот и супстанциите слични на шеќер, како што се агаве сируп или сируп од круша, содржат големи количини едноставни јаглехидрати. Со години, истражувачите ширум светот истражувале како овие супстанции промовираат воспалителни процеси - честопати против отпорноста на прехранбената индустрија.

Јасно е дека диетата богата со скроб и шеќер ја зголемува стапката на смртност кај постарите возрасни 14. Дури и мали количини на зашеќерени пијалоци како лимонада и кола можат да предизвикаат биомаркери за воспаление - нивоа на гликоза на гладно и Ц-реактивен протеин - вртоглаво се зголемуваат 15. Тие исто така го зголемуваат нивото на урична киселина во крвта 16, уште еден знак на воспаление, особено кај гихт 17 .

Влакна и ферментирана храна: храна за имунолошкиот систем

Имунолошкиот систем е особено предизвикан кај сите ревматски заболувања бидејќи ги контролира сите воспалителни реакции. Затоа е очигледно дека силниот имунолошки систем може подобро да се справи со воспалението. Варењето има директно влијание врз имунитетниот систем, бидејќи најголемиот дел од имунолошкиот систем се наоѓа околу цревата. Влакната и ферментираната храна го стимулираат имунитетот на неколку начини 18 .

Од една страна, директен контакт со млечна киселина бактерии ги зајакнува клетките на имунолошкиот систем. Од друга страна, влакната обезбедуваат храна за цревната флора, што пак има корисен ефект врз имунитетниот систем. Исто така, диетата богата со растителни влакна ќе ја намали количината на Ц-реактивен протеин во организмот, знак на воспаление 19 .

Истражувачите во Лајпциг наоѓаат нов механизам

Истражувачи од Универзитетот во Лајпциг откриле кој механизам ферментирана храна предизвикува 20. Студијата се фокусираше на рецепторот HCA3, кој го имаат само клетките од луѓе и големи мајмуни. Научниците откриле дека консумирањето кисела зелка доведува до Д-фенилалактична киселина во крвта. Оваа супстанца делува како систем на сигнализација за имунолошкиот систем и го намалува воспалението.

Покрај тоа, бактериите на млечна киселина во цревата можат да лачат супстанции кои мигрираат низ цревниот wallид во крвта. Овие супстанции се способни да го инхибираат факторот 21 на некрозата на туморот. Оваа сигнална супстанција на имунолошкиот систем е вклучена во воспалителни процеси.

Многу витамини и минерали

Секој што страда од хронична болест, треба да јаде што е можно повеќе витамини и минерали. Со цел да функционира добро во случај на болест, на телото му се потребни дополнителни хранливи материи. Познато е дека витаминот Ц го зајакнува имунитетот. Но, витамин Д и магнезиум исто така се вклучени во стотици различни метаболички процеси. Покрај тоа, витамини и минерали често дејствуваат како антиоксиданти кои ги уништуваат слободните радикали.

Антиоксидансите во овошјето, зеленчукот, билките и зачините помагаат

Воспалението го зголемува товарот врз метаболизмот со слободни радикали. Тоа се атоми и молекули на кои им недостасува електрон во надворешната обвивка. Тие го грабнуваат овој електрон каде и да го пронајдат. На овој начин, тие можат да предизвикаат огромна штета. Не сите слободни радикали се штетни. Всушност, телото користи слободни радикали во голем број процеси, како што е дишењето 22 .

Но, ништо во животот не е совршено. Дури и здраво тело мора да неутрализира бројни непотребни радикали. Витамини А, Е и Ц го прават ова со ослободување на електрон - без да се претворат во слободни радикали. Микроелементите цинк, магнезиум, селен и манган, од друга страна, ги поддржуваат ензимските реакции што ставаат крај на слободните радикали.

Покрај тоа, свежото овошје и зеленчук, како и билки и зачини содржат бројни секундарни растителни состојки со антиоксидантни ефекти. Антиоксидансите ги претвораат слободните радикали во безопасни супстанции, со што се намалува оксидативниот стрес, кој го придружува воспалението 23. Можете да препознаете антиоксиданти во овошјето и зеленчукот според нивната боја и мирис. Светли бои и интензивни ароми се знаци на антиоксиданти - на пример мирис на зелка, светло виолетова модри патлиџани или зелена боја на авокадо.