Исхраната на предците
Една од омилените теми на изложбите на музејот Алиментариум во Вевеј (Швајцарија) е онаа за диети со храна во различни историски епохи на човештвото, од праисторијата до модерното време. Подлабока анализа на оваа тема може да доведе до изненадувачки заклучоци.
Како curубопитен турист, заинтересиран за оваа област, го посетив и Музејот Алиментариум, по повод некои изложби, од кои се сетив на „Les mangeurs de l'an mille“ (со други зборови, што се јаде во 1000 година), „Де кујна la l'usine '(од кујната до фабриката), како и друга посветена на еволуцијата на диетата низ историјата. Одлучивме овој пат да разговараме за исхраната на нашите предци.
Посетата на музејот ќе ми дадеше неколку откритија. Една од нив е дека нашите предци пред 40 000 години, првите „хомо сапиенс сапиенс“, биле поздрави од нас денес (земени како целина). Се должи на фактот дека нивната исхрана главно беше штетлива - заснована на корени, лисја, ореви, мед, семиња, житарици, зеленчук, печурки - и само мал процент консумираше месо, риба, млечни производи - се чини дека тие имаа животен век. повеќе од 60 години, просечната висина од 1,75 м кај мажите и 1,65 м кај жените, соодветно, беа еластични, подвижни и што е најважно, имаа многу добри заби. Познато е дека здравиот заб е гаранција за здраво тело и дури и ако луѓето не изберат да ги бараат своите заби, како коњите, не смееме да ги занемаруваме забите. (Една стара поговорка вели дека човекот ја копа својата јама со заби; ова значи две вистини - од една страна, дека, во зависност од тоа што јадеме, можеме да обезбедиме здрав живот, а од друга страна, дека здравјето на забите е важно за здравјето на сите).
Следејќи ги обележјата на швајцарската изложба, ќе дознаев дека пред десет илјади години и нешто, со трансформација на луѓе од собирачи и ловци во фармери и одгледувачи на животни, со диверзификација на термичка обработка и зачувување на храна, работите започнаа се менува, вклучително и во однос на квалитетот на храната. Не секогаш беше важно што е похранливо, но што е полесно да се одржува, попрофитабилно, поудобно. Некои истражувачи денес велат дека кога би знаеле колку ќе се влоши здравјето на неговите потомци, „хомо сапиенс сапиенс“ немаше да брза да се развива.