Исхраната со јаглени хидрати им штети на тркачите Јаглехидрати, трчање, малку јаглени хидрати, спорт, спортска исхрана
Оваа студија ги испитува ефектите на складирање на јаглени хидрати со различни ГИ и ГЛ оброци врз перформансите додека трчате и реакциите на метаболизмот.
За исхраната на спортистите несомнено е важно мускулите да бидат целосно исполнети со јаглехидрати пред натпревар (натоварени јаглени хидрати). Но, како гликемискиот индекс (ГИ - мерка за количината на енергија што се ослободува во крвотокот) и гликемиското оптоварување (ГЛ - мерка за одредување на влијанието на оброците врз нивото на шеќер во крвта од ГИ и количината на една храна се сметаат) изведбата?
За да одговорат на ова прашање, научниците од Хонг Конг ги испитале ефектите на складирање на јаглени хидрати со различни оброци на ГИ и ГЛ (дизајнирани на таков начин што се обезбедува ист внес на калории) врз перформансите на работата и метаболичките реакции. Во студијата, 9 машки тркачи завршија едночасовно трчање со 70% VO2 макс, проследено со 10 км трчање по 3-дневна диета со јаглени хидрати со следниве вредности:
| % калории од јаглехидрати | ГИ (0-100) | GL (единици) | |
| Протокол 1 (висок ГИ, висок ГЛ) | 73 | 80 | 533 година |
| Протокол 2 (низок GI, низок GL) | 73 | 36 | 249 |
| Протокол 3 (висок ГИ, низок ГЛ) | 31 | 79 | 227 |
Протоколот 1 имаше значителни количини на јаглени хидрати со висок ГИ и ГЛ; Протоколот 2 администрираше иста количина јаглехидрати, но со помал ГИ и затоа со помали единици на ГЛ. Протоколот 3, од друга страна, понуди високи нивоа на ГИ во исхраната, но со помали порции јаглехидрати за да се одржи нискиот GL (помалку од половина од јаглехидратите во количини од првите два протокола).
Резултатите од тестот се одвиваат откако различните диети со јаглени хидрати покажаа дека, во споредба со пониските јаглехидрати од Протоколот 3, значително подобри резултати се постигнати при трчање со другите два протокола - диетата со мала количина јаглехидрати беше штетна за нив Ефикасност.
Кога истражувачите погледнаа малку поблиску до резултатите од Протоколите 1 и 2, забележаа дека Протоколот 2 (ГИ висок, GL низок) има малку подобри резултати од Протоколот 1 (ГИ висок, ГЛ висок). Поради малиот број испитаници, големината на отстапувањата (48,6 мин. Наспроти 51,3 мин.) Не беше доволно значајна за да биде статистички значајна (дури и ако поголема студија може да го илустрира овој тренд). Научниците дошле до заклучок дека количината на внес е поважна од видот за складирање на јаглени хидрати.
Меѓународен весник за спортска медицина, 2007 година