Исламот; Халал
Ислам и Халал
Бог му вели на Мухамед во Куранот: „И ние само те испративме како милост за жителите на светот“. (21: 107)
Куранот и извештаите за традицијата на Мухамед (Хадис) им даваат на муслиманите бројни правила и упатства за исхраната. Фокусот на овие регулативи за исхрана е производство и потрошувачка на здрава и чиста храна (тајиб). Арапскиот збор тајеиб се однесува на чистота и здравје и во физичка и во морална смисла. Храната што е штетна за луѓето или е добиена со неетички средства, не е дозволена за муслиманите. Исламот прави разлика помеѓу дозволеното (халал) и забранетото (харам).
Со цел да се одржи и заштити здравствената состојба на луѓето, на пример, само одредени животински видови може да се користат за производство на храна. Куранот дозволува месо од говеда, кози, овци, кокошки и риби. Потрошувачката на свињи, влекачи, чистачи, месојадни животни, птици со канџи, водоземци, индексирани животни, инсекти и глодари е забранета. Слично на тоа, животните кои биле убиени или убиени не смеат да се консумираат.
Колењето на животно е исто така предмет на правила и ритуали (на арапски јазик тие се нарекуваат забиха), кои мора строго да се придржуваат за да се класифицира месото како дозволено. Колењето мора да го изврши муслиман кој го кажува името на Бог при колежот. Месарот треба да ги исече душките, хранопроводот и каротидната артерија на животните со остар нож. При колење според исламски ритуали, масакрот без анестезија е особено критикуван.
Исламот бара животното да биде заклано што е можно понежно. Theивотното не треба да биде подложено на агонија, страв или паника. И во сточарството, вредноста се става на благосостојбата на животните што се почитува и цени. Islamивотните и природата не се гледаат во исламот како само предмети од човечка употреба, но имаат морална суштинска вредност. Должност на секој муслиман е да го цени и заштитува созданието на Бога.
Сегашното производство на храна за муслиманите во западните земји, во исламските држави или во земји со значително муслиманско население, се повеќе е под влијание на современите земјоделски методи. Традиционалните земјоделски методи стануваат сè помалку важни во овие земји. Промените кон агро-индустриските методи што го загрозуваат здравјето и благосостојбата на луѓето, животните и животната средина не се во согласност со исламските заповеди. Затоа, постои потреба за повторна интерпретација на тековното земјоделско производство, земајќи ги предвид теолошките и правните перспективи.
Исламот им нуди обемни упатства за исхраната на своите следбеници. Овие стандарди опфаќаат области на здравјето на луѓето, одржливоста, заштитата на животните и животната средина и принципите на производство на храна. Целта на заповедите е да овозможат соживот во рамнотежа и хармонија помеѓу луѓето, животните и природата.
Овде ќе најдете сеопфатна колекција на цитати со извадоци од Куранот и хадисот:
Општи упатства за исхрана во Куранот >> PDF
Општи упатства за исхрана во хадисот >> PDF
Исламот и животните - Коран >> PDF
Исламот и животните - Хадис >> PDF
Природата и животната средина во исламот >> PDF
Литература во позадина (избор):
Schatzschneider, Изабел: Исламска етика и исхрана. Тековни проблеми во производството на храна од животинско потекло од исламска перспектива. ДНЕ 2014 >> PDF
Калтенштадлер, Вилхелм: Исхрана во медицинското дело на Мојсеј Мајмонидис. Ерусалимски текстови волумен 14. Нордхаузен 2015 година.
Röbkes, Marion: Религијата, исхраната и општеството. Правила и забрани за диети во христијанството, јудаизмот и исламот. Хамбург 2013 година.
Шрод, Паула: Сунитски-исламски дискурси за диетата Халал. Устав на верска практика и социјално позиционирање меѓу муслиманите во Германија. Вуерцбург 2010 година.
Сахиноз, Cemемил: Мој халал-чек. Помошник за шопинг за муслиманите. Масинген 2012 година.
Стагун, Герхард: На маса. Рецепти од Евреи, христијани и муслимани. Нојштат 2012 година.
Bonne, Karijn/Verbeke, Wim (2008): Религиозни вредности што го информираат производството на месо од халал и контролата и испораката на квалитетот на халал-вербата. Во: Земјоделство и хумани вредности 2008 (25), стр. 35–47.
Абдусалам, М.: Ставови на муслиманите кон колење на животни со храна. In: Animal Regulation Studies 1981 (3), стр. 217-222.
Чаудри, М. М .: Исламска храна закони: Филозофска основа и практични импликации. In: Food Technology 1992 (46), стр. 92-104.
Chaudry, M. M./Jackson, M. A./Hussaini, M. M./Riaz, M. N.: Халал Индустриско производство на стандарди. Чикаго 2002 година.
Деленер, Н.: Религиозни контрасти во обрасците на однесување на потрошувачите: Нивните димензии и импликациите во маркетингот. Во: Европски весник за маркетинг 1994/28 (5), стр. 36-53.
Елиаси, Ј. Р./Дваер, Ј. Т.: Кошер и Халал: Религиозни почитувања што влијаат на внесувањето на исхраната. In: Journal of the American Dietetic Association 2002/101 (7), стр. 911-913.