ИСПИТУВАЕ НА RAУЈОРКОТ НА ЛУДАТА МАЈКА, тест за интолеранција на храната
Кога пред извесно време бев поканет од моите пријатели од Рогалски - Григориу да направам тест за нетолеранција на храна во Јорк Тест и потоа да ви го кажам искуството на блогот, морам да признаам дека имав некои резерви, а тоа главно се должи на фактот дека сум малку аналитофоб (ми требаа 6 години да направам комплет тестови, и тоа само затоа што морав да направам документација:)) и сметам дека е многу непријатно чувството да се чекаат некои резултати што можат да бидат гадно, па ако секогаш зависи од мене, повеќе би сакал да се потпрам на статистичките податоци и да претпоставам дека одговарам на националниот просек на холестерол, на пример.:))
Второ, самиот факт дека станува збор за тест за нетолеранција на храна што може да резултира со резултати како што се „вие сте нетолерантни на глутен, месо или морска храна“, се чинеше толкава закана за мојот живот како храна. така што бев повеќе, повеќе да кажам чекор, но по секуларните борби што траеја околу еден ден, решив да го внесам срцето во забите и да испратам капка крв за анализа во Велика Британија, надевајќи се дека сепак ќе резултатот е во ред, или барем не многу лош.
Пред да ви кажам што излезе од мојот пат навечер во капка собрана крв, сакам да ви кажам накратко за што станува збор за овој тест на Јорк и зошто е толку познат во светот, очигледно со препорака на прочитајте повеќе за тоа овде.
Најчестата конфузија кај овој вид тестови е таа помеѓу нетолеранција на храна и алергија на одредена храна. Во основа, иако тие се поврзани и двете произведуваат непријатни ефекти врз луѓето, разликата помеѓу нив е доста значајна, алергиите се генерално многу силни и непосредни и може да имаат сериозни последици доколку се игнорираат, додека нетолеранцијата храната е многу попасивна, дејствува тивко под радарот, со помали, но постојани ефекти што може да доведат до симптоми како што се хроничен замор, несоница, депресија, проблеми со варењето на храната (варење, запек, надуеност, итн.), кожни проблеми, проблеми со телесната тежина (дебелина, големи варијации во тежина, итн.) и многу други прилично сериозни работи.
Ако сакате, алергијата е како скршена цевка на повидок, што произведува негативни ефекти од поголеми размери и за кратко време (поплавување), додека нетолеранцијата кон храна е како испукана цевка во wallид, што произведува ефекти негативно (влага, мувла, непријатни мириси, корозија на електрична инсталација, отекување на паркет, итн.) за подолго време и без причина за врска - ефект веднаш очигледен и со тоа може да се излечи.
Враќајќи се на тестот Јорк, тој го анализира присуството во крвта на специфични антитела за 113 вообичаени видови храна, што резултира во таканаречен „семафор“ на нетолеранција, со трите области, зелена (совршено толерирана храна), жолта (гранична храна). нетолеранција) и црвена (храна со значителен степен на нетолеранција), а последната има четири степени на сериозност на таа нетолеранција, од +1 (најблага) до +4 (најтешка).
Тестот е исклучително едноставен, со собирање капка крв со употреба на стерилен комплет, постапка што за оние во Букурешт се применува во елегантната канцеларија на Калеа Доробанти 42 (Хороскопски блок) и е проследена со испраќање на примерокот за анализа во лабораторија од Велика Британија, од каде потоа се добива персонализираниот резултат. Иако на прв поглед цената на овој тест е доста висока (околу 1600 леи), тој всушност вклучува цел пакет на последователни услуги, вклучително и план за исхрана утврден со нутриционист во зависност од резултатите од тестот, како и последователно следење на еволуцијата, услуги што заедно ја носат цената на тестот во област повеќе од прифатлива.
Сега, кога теоретски ви раскажав накратко за тестот Јорк, ајде да видиме каков беше резултатот за мене во пракса, резултат што првично ме депресираше толку многу што скоро го игнорирав. Се преправам дека не сум полагал тест.:))
Па, од сите 113 работи што можеа да ми дадат негативен резултат на тестот во Јорк, единствената со нетолеранција во црвената зона беше само квасец, оваа симпатична микро-печурка, виновна за скоро сè што е добро овој свет, како леб (и сите други тесто квасени, бидејќи јас сè уште сакав да започнам да печам посериозно…:)), вино (ах, ужас! убиј ме сега…:)), пиво (само летото да ме направи моја крв, вакво нешто?), ферментирано сирење (добро сега ако сè уште не можеш да дојдеш, за што друго ти треба сирење…:)), оцет (ако сеуште не пиеш, не ти треба ни киселост наутро …:)) или соја од соја (можеби имаше премногу азиска храна на блогот…:))
За среќа, сепак, отидов да разговарам со нутриционист во канцеларијата, кој објасни дека мојата нетолеранција може да се поправи со отстранување на квасецот од исхраната за период од 6-8 недели, проследено со постепено повторно воведување. доволно за телото да ги произведе потребните антитела, затоа решив (со малку болка во душата, што е вистина) да го слушам неговиот совет и да го исклучам квасецот од исхраната до почетокот на август и да следам диета паралелно. имаше за цел да ме врати во формата која ме освети пред да се откажам од пушењето, се разбира, сето ова заедно со спортска програма (двапати неделно во теретана и што почесто на сквош), режим за кој можам да ви кажам дека имаше спектакуларни резултати веднаш по првата недела (но ќе се вратам со објава на оваа тема по првиот месец, кога ќе имам некои порелевантни резултати).
Што се однесува до мојата идна кулинарска активност, можете да бидете сигурни затоа што ќе ве уверам дека нема да страда, напротив, ќе се збогати со некои рецепти (на пример, некои видови бесквасен леб, на пример) наменети да им помагам на оние со иста нетолеранција како мене, затоа останете во тек со деталите:).
Наместо да заклучам, само сакам да ви кажам дека изненадувачки за мене, се чини дека шампањот и проскокот имаат многу ниско ниво на квасец, како и вотка или текила, што значи дека мојот живот нема да биде реален. толку тажно во овие месеци на режим.:)