Исполнети палачинки со зелена зелка, сланина и натопување јаболка

* Овој пост содржи рекламирање

Готвачот на срцето во моментов е во списание за клиенти на Алверде од популарната аптека ДМ. Постојат многу значајни статии што треба да се прочитаат таму, вклучувајќи и дел за исхрана. Може да ме најдете 3 пати годишно во „алверде“ под мотото „Нови готвачи - свежи идеи“. Во секое месечно издание има картичка со рецепти за кинење. Вкупно, има 3 готвачи со мене, вклучувајќи го и веганскиот готвач Бјорн Москински, сите други можат да се најдат тука Нови готвачи .

Рецептот за Полнети палачинки со ке, овчо сирење и ореви и сланина-јаболко натопи можете да ги најдете во неговиот блог, но исто така и на Интернет во списание алверде под наслов „Рецепти“. Некои состојки се достапни од dm, каде што органскиот опсег е проширен.

125 мл газирана минерална вода

4-5 стебленца магдонос

600 гр кеale, замрзнат

Морска сол, бибер од мелницата

За натопи:

Морска сол, бибер од мелницата

Подготовка:

  1. Измешајте го брашното со сол, млеко и минерална вода. Потоа измешајте ги јајцата и сецканиот магдонос. Оставете да одмори 30 минути.
  2. За полнење, исечете го кромидот на мали коцки. Врие во тенџере со масло околу три минути. Исечете чешне лук на тенки парчиња и варете една минута. Додадете кеale, нека се стопи. По 20 минути, додадете вода, продолжете да крчкате 20 до 25 минути. Ситно исецкајте ореви и испечете ги во тава, оставете ги настрана. Скршете го овчо сирење.
  3. Исечете ја сланината на коцки, внимателно пржете без маснотии додека не стане крцкава. За декорација чувајте неколку коцки сланина. Измијте ја јаболкото. Решетки грубо и наросете со свеж сок од лимон. Измешајте ја јаболкото и изладената сланина со кисела павлака и зачинете со сол и црн пипер.
  4. Ставете малку маснотии во тава и тенко намачкајте тесто во неа. Пржете две минути додека не станат крцкави, завртете го и завршете го печењето. Чувајте ги палачинките топли во рерна на 60 степени.
  5. Промешајте го кремскиот дел во зелката. Додадете сирење и ореви, зачинете по вкус. Се шири три лажици од смесата од кеale на палачинка, навиваме. Украсете ја натопи со преостанатите коцки сланина и послужете ја со неа.

Добив многу повратни информации дека рецептот е сварен и дека е супер вкусен. Голема благодарност до фотографот Томас Ајнбергер од Минхен, кој ми требаше 2 часа да ме фотографира во мојата кујна во Минсинг.

зелена

палачинки

  • 250 гр пченично брашно 1050
  • 375 ml млеко 3,5% маснотии
  • 125 мл газирана минерална вода
  • 4 јајца (големина М)
  • 4-5 стебленца магдонос
  • 3-4 нотка морска сол
  • Масло од репка
  • За полнење:
  • 1 кромид
  • 1 чешне лук
  • 1 лажица масло од репка
  • 600 гр кеale, замрзнат
  • 200 мл вода
  • 50 гр ореви
  • 200 гр овчо сирење
  • 200 гр крем фраиче, 14,5%
  • Морска сол, бибер од мелницата
  • За натопи:
  • 100 гр пушена сланина
  • 1 јаболко
  • 1-2 лажички сок од лимон
  • 250 гр павлака
  • Морска сол, бибер од мелницата
  1. Измешајте го брашното со сол, млеко и минерална вода. Потоа измешајте ги јајцата и сецканиот магдонос. Оставете да одмори 30 минути.
  2. За полнење, исечете го кромидот на мали коцки. Врие во тенџере со масло околу три минути. Исечете чешне лук на ситни парчиња и варете една минута. Додадете кеale, нека се стопи. По 20 минути, додадете вода, продолжете да крчкате 20 до 25 минути. Ситно исецкајте ореви и испечете ги во тава, оставете ги настрана. Скршете го овчо сирење.
  3. Исечете ја сланината на коцки, внимателно пржете без маснотии додека не стане крцкава. За декорација чувајте неколку коцки сланина. Измијте и јадро јаболко. Решетки грубо и наросете со свеж сок од лимон. Измешајте ја јаболкото и изладената сланина со кисела павлака и зачинете со сол и црн пипер.
  4. Ставете малку маснотии во тава и тенко намачкајте тесто во неа. Пржете две минути додека не станат крцкави, завртете го и завршете го печењето. Чувајте ги палачинките топли во рерна на 60 степени.
  5. Промешајте го кремскиот дел во зелката. Додадете сирење и ореви, зачинете по вкус. Се шири три лажици од смесата од кеale на палачинка, навиваме. Украсете ја натопи со преостанатите коцки сланина и послужете ја со неа.

Вашето срце готви

* Овој рецепт е објавен во јануари 2016 година на списанието dm Alverde.