Ист корен како и новиот; Супер храна; интересни информации и рецепти!

Виолетовите јадења се целосно во трендот на храна и во моментов се навистина добро прифатени на социјалните мрежи. Но, дали знаете и кој или што стои зад виолетовите колачи и сладоледи? Ова е коренот на Убе од Југоисточна Азија. Но, колку е здрав новиот пурпурен сладок компир и како се прават јадења со него? Ако сте iousубопитни, прочитајте - ние ги составивме сите важни информации и многу одлични рецепти и инспирација за вас!

Кој е и онака коренот на Убе?

Коренот Убе е важен извор на култура и храна на Филипините. Таа има темна и груба кожа и е тотална привлечна око - колачи, сладолед, крофни и многу повеќе блескаат во виолетова боја благодарение на неа. Во твоите очи, можеби на почетокот изгледа вештачки и веројатно воопшто не е толку вкусно. Но, тоа е апсолутно природно, па дури и навистина здраво и често се преработува во прав што потоа се користи во десерти.

Вкус на коренот на Убе

Меката текстура по готвењето и убавиот вкус на вкус на орев потсетуваат на портокаловиот сладок компир, на кој сите ни е познат. Сепак, многумина му припишуваат значително поинтензивни ноти на фстаци, кокос, бело чоколадо и ванила на коренот на Убе. Сепак, како и со кој било друг зеленчук, аромите и вкусовите може да варираат малку помеѓу секој корен од убе и да зависат од местото на одгледување. Поголемите корени се обично многу послатки. Но, генерално, вкусот е прилично благ и не премногу интензивен.

Како сами да го одгледувате коренот на Убе - упатства!

Бидејќи здравиот корен Убе сè уште не е толку познат, ние ќе објасниме како можете сами да одгледувате здрав пурпурен сладок компир!

Пронајдете локација - Коренот Убе е егзотично растение и го сака топло. Затоа, треба да обрнете особено внимание на локацијата. Изберете сончево до делумно засенчено место каде што температурата е околу 25-30 степени.
Користете подлога - Користете подлога за растенија при садење. Земете ги семето и залепете ги, внимавајте лесно да ги туркате. Подлогата треба да се олабави така што коренот на Убе може да се развие подобро.
Истурете правилно - Што се однесува до наводнување, коренот на Убе има посебни потреби. Во младата фаза на клубени им треба многу вода - во подоцнежната фаза едвај. Времето на ртење е околу 3-5 недели. По ова време, треба да ги видите првите резултати од вашиот засаден корен Убе.

Дали коренот на Убе е здрав?

Покрај необичната боја, коренот Убе е официјално признат и како „суперхрана“ - како и сите други овошја и зеленчуци со темно црвена пигментација (како цреши и боровинки, на пример), виолетовиот сладок компир е богат со растителни влакна и витамини и содржи голем дел од супстанции кои штитат од рак. Антиоксиданси.

Коренот Убе обезбедува скоро 25% од вашите дневни потреби Витамини А, Ц и Е.
Богата со калиум - клубени содржат околу 20% од дневниот внес на калиум, што е многу важно за кардиоваскуларното здравје, намалување на крвниот притисок и регулирање на водата во организмот.
Коренот Убе исто така содржи многу Бакар и железо, кои се важни за превенција и лекување на анемија.
Вие сте добар Детоксификатор за бубрезите, слезината и панкреасот.
Една состојка на коренот Убе е особено интересна за жените, имено Диосгенин. Ова треба да помогне при предменструален синдром и менопауза, на пример, за да се спречат главоболки, топли бранови, нарушувања на спиењето или промени во расположението.

Хранливи вредности на коренот на Убе

Коренот Убе има еден низок гликемиски индекс и затоа е добра опција за луѓе со дијабетес тип 1 или тип 2. Нивната содржина на скроб е 20-30%, поради што тие честопати се нарекуваат корени од леб. Со 119 калории на 100 g, корените на Убе се сметаат за прилично нискокалорични и со соодветна подготовка тие се совршен додаток на вашата исхрана. Додека хранливите вредности се прилично безопасни, виолетовиот сладок компир најмногу се користи во десерти, каде здравствените придобивки за жал се засенуваат со додаден шеќер и калории. Затоа препорачуваме да ги консумирате клубени во пареа, варени или печени.

Купете корен на ube

Коренот Убе може да се купи во Германија или во добро снабдени супермаркети или во продавници за здрава храна, како и во избрани азиски продавници. Обично може да се најдат во делот за егзотични или зеленчуци. Ако сакате да го купите коренот Убе свеж, треба да го сторите тоа во лето од месец август во време на берба. Кога купувате, треба да бидете сигурни дека има биолошко потекло. Понатаму, коренот не треба да има пукнатини, вдлабнатини или меки точки. Наместо тоа, тоа е добар знак ако се дебели и тврди.

Корените не припаѓаат во фрижидер, но треба да се чуваат на ладно и суво место заштитено од светлина. Потоа, тие можат да се чуваат во период од околу 10 дена. Цените исто така може да варираат многу - треба да пресметате околу 10 евра за килограм.

Ube корен за вашата кожа и коса

Маска за коса од коренот Убе:

Да, добро прочитавте! Оваа маска за коса ќе и даде посебен сјај на вашата коса! За ова, треба да измешате варен пурпурен сладок компир со лажица мед, кокосово млеко и кокосово масло со миксер за миење додека не формира кремаста маса. Нанесете на влажна коса и оставете да делува 15 минути, добро исплакнете.

Убе коренска маска за лице:

Состојки - Половина пурпурен сладок компир, 2 лажици пире од тиква, 2 лажици кокосово млеко, 1 лажица мед, 1 лажица кокосово масло, малку цимет

Подготовка - Варете го коренот Убе и потоа промешајте или пире додека не се изедначи. Откако ќе биде ладно, измешајте ги сите состојки заедно. Оставете ја маската да делува 10 минути и исплакнете ја со ладна вода.

Рецепти за коренот на Убе

Коренот Убе неодамна беше во центарот на вниманието на кулинарството. Тоа е многу разноврсен зеленчук кој, благодарение на неговата природно живописна нијанса, може да се искористи за да се создадат зачудувачки десерти или срдечни јадења. Како работи? Едноставно измешајте го сварениот и исчистен корен во тестото и вашата храна ќе заблеска во богата виолетова боја. Интернетот е полн со креативни и примамливи рецепти, а еве само неколку наши омилени.

Рецепт Убе Халаја

Убе халаја, познат и како џем од убе, е филипински десерт направен од варени и пасирани корени од убе, млеко и путер. Вкусот на ова ширење е едноставно непогрешлив и богатата виолетова боја го прави апсолутно Instagram достоен!

800 гр корен Убе
1 конзерва кокосово млеко
1 конзерва засладено кондензирано млеко
150 грама шеќер
1 лажица масло од кокос

Подготовка:

Варете го коренот Убе во вода додека не омекне.
Исцедете ја водата, додадете шеќер, кондензирано млеко и кокосово млеко.
Исчистете ја масата и ставете ја да зоврие на висока топлина, често мешајќи.
Намалете ја топлината. Мешајте додека не се формира густа смеса (околу 20 минути).
Додадете кокосово масло и повторно измешајте добро.
Оставете малку да се излади, по желба пире со миксер, така што смесата ќе стане целосно мазна. Наполнете чаши за еднократна употреба.

Торта со рецепт за коренот на Убе

Компири во тортата? Секако, секако! Не само што изгледа убаво, тој има и неверојатен вкус и е исто така веган и без глутен!

За земјата:

120 гр бадеми
200 гр датуми (без јама)
1 чаша вода

За полнење:

5 Убе корени
70 гр јаворов сируп
50 гр кокосово масло (стопено)
2 лажици кокосово млеко
1 лажица масло сок од лимон
1 лажичка екстракт од ванила
1 нотка цимет
1 нотка сол
1 нотка морско оревче

Подготовка:

За основата: мелете ги бадемите и урмите во блендер, додадете малку вода и, доколку е потребно, фино пире со волшебно стапче. Масата не треба да биде премногу кашеста - малите парчиња се во ред. Ставете ја смесата во курва и цврсто притиснете. Ставете во фрижидер.
За преливот: Печете го коренот Убе 45 минути на 200 степени (горна и долна топлина). Оставете да се излади, излупете и процесирајте во пире.
Темелно измешајте го пирето од корен, кокосовото масло, јаворовиот сируп, сокот од лимон, екстрактот од ванила и зачините додека не добиете хомогена смеса.
Ставете ја виолетовата мешавина на дното и дистрибуирајте ја рамномерно. Ставете ја тортата во фрижидер 3 часа и уживајте!

Рецепт за сладолед од корен Убе

Овој домашен сладолед бара само 3 состојки и најдоброто - не е потребна машина за мраз! Претворете го овој пурпурен корен на убе во лесен и вкусен филипински десерт!

200 гр шлаг
100 гр засладено кондензирано млеко
300 гр џем од корен Убе

Подготовка:

Измешајте го кондензирано млеко и џем од Убе во сад.
Шлаг изматете го додека не стане тврд (околу 5-7 минути).
Додадете 1/3 од кремот во смесата со џем и внимателно преклопете го. Повторете го процесот 3 пати.
Ставете ја смесата во тава за печење и покријте ја со фолија за храна. Замрзнете најмалку 4 часа или по можност преку ноќ.

Компир од коренот на Убе излегува од рерната

Виолетовиот помфрит од сладок компир е супер здрава и вкусна алтернатива на вообичаениот помфрит што сите го знаете!

4 големи корени на Убе
2 лажици пченкарен скроб
3 лажици маслиново масло
2 лажички сол
2 лажички ка cен пипер

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 220 степени. Излупете го и исечете го коренот.
Посипете ги пурпурните слатки компири со пченкарен скроб и добро измешајте со рацете.
Додадете маслиново масло и зачини и промешајте сè сè повторно добро.
Распрснете го помфритот на тавата за печење и печете 13 минути.
Извадете и свртете за да се печат рамномерно.
Печете уште 15 минути. Пријатен оброк!

Рецепт за коренот на Убе за вкусни крцкави бисквити

Овие бисквити „Убе Рут“, „Крцки“, се меки, сочни и имаат тропски допир. Лесно се прават и совршено одат со вашето кафе или чај!

700 гр џем од коренот на Убе
150 грама шеќер
1 јајце
60 гр растително масло
250 гр пченично брашно
1 лажичка Прашок за пециво
малку сол
60 гр шеќер во прав за валање бисквити

Подготовка:

Во голем сад, победи го јајцето со шеќер и масло додека конзистентноста не стане светло жолта.
Додадете џем од коренот на Убе и повторно измешајте.
Постепено додавајте брашно, сол и прашок за пециво. Мешајте или со шпатула или со додаток за тесто на миксер. Тестото треба да биде лепливо.
Покријте со фолија за храна и ставете го во фрижидер 4 часа.
Формирајте мали топчиња и превртете ги во шеќер во прав додека не се покријат целосно.
Печете на 180 степени 10-12 минути.