Исто како шеќер Германија - исто како рецепти за печење и печење шеќер
Исто како и советите за печење шеќер
Производ бр. AR120GRB-1
Со печење шеќер, pH на некои рецепти може да падне под 3,5 и се менува од полимер со долг ланец во производ со пократки ланци. Ова го прави производот фруктан наместо познат како влакна. Значи, во пракса има промена, но нема промена во калориите, јаглехидратите и реакциите на гликоза. Единствената промена што може да се забележи е намалување на структурата на гелот со големи количини на содржина, т.е. од 30% по тежина.
За замени за путер: Ако путерот е заменет, мора да се додаде емулгатор, на пр. Жолчка од јајце или лецитин од соја. Ако сакате да постигнете сличен вкус, додадете многу ниска концентрација (10 гр до 500 гр брашно) Бутарис, или едноставно вкус на путер. Покрај тоа, содржината на сол мора да се намали, а нивото на кремот да се намали.
Исто како што шеќерот пече апсорбира 4,5 пати поголема од својата тежина во течност, како што се вода, млеко, итн. За некои рецепти, можеби ќе треба да додадете повеќе течност за да ја постигнете саканата конзистентност.
Влакната во печење исто како шеќер делуваат како сопствено згуснување. Некои рецепти не бараат додавање на згуснувачи, како што се прашок за пециво, пченкарен скроб или забен камен.
Ве молиме, пробајте го следново за да добиете идеја за ефектите од Само како шеќер® Печење:
(1) 1 чаша Само како шеќер за печење. (2) 1/8 чаша незасладен какао во прав. (3) Добро измешајте во сад. (4) Додадете 1/8 чаша вода. (5) Измешајте добро; производот се згуснува доста брзо. Додадете повеќе вода, 1/8 лажичка истовремено, додека производот не добие сирупска текстура. Ова ќе ви помогне да одредите како производот се згуснува и како да ги прилагодите формулациите ако печете колачиња, колачи, пити, леб или што било што сакате да користите Печење шеќер®.
Табела за конверзија од Само како шеќер® Печење во шеќер од трска
1 лажичка Шеќер = 1 3/4 tl. Исто како и печењето со шеќер
1 суп.л-патки. Шеќер = 1 3/4 лажици. Само како шеќер. Печење
1/8 чаша шеќер = 1/4 чаша печење исто како шеќер
1/4 чаши шеќер = 7/16 чаши Исто како шеќерar Печење
1/2 чаша шеќер = 7/8 чаши печење исто како шеќер
2/3 чаши шеќер = 1 1/4 чаши печење исто како шеќер
1 чаша шеќер = 1 3/4 чаши Печење исто како шеќер
Пробајте го на вашите омилени јадења како што се житарки или овошје.
Willе бидете воодушевени од Само како шеќер ®!