Источна Романија на маса; Продавница за претплата на списанието АРТЕ
Одгледување говеда Традициите во заднината на брегот на Црното Море и денес се рефлектираат во јадењата во регионот.
Оние кои сакаат да бројат калории кога јадат, веројатно треба да ја избегнуваат романската кујна. Ако сте многу гладни и претпочитате месо, вие сте на вистинското место во оваа земја. Бидејќи месото е дел од многу јадења - во чорби, како кнедли или од скара. Павлака и домашно крем сирење заокружуваат многу, а сирењето и срдечната палента од пченка се исто така на чинијата. Пиперки, домати, грав, модри патлиџани и лисја од репка додаваат вкус. После романска скара, никој не оди гладен дома.
Loversубителите на риби, исто така, ќе ја добијат вредноста на своите пари на брегот на Црното Море, на истокот од земјата. Се повеќе германски туристи уживаат во својот одмор надвор од претепаната патека на ситни песочни, широки плажи. Романската ривиера се протега на скоро 250 километри, од украинската граница во делтата на Дунав до бугарската граница на југ. Ако одите таму на одмор на плажа, не треба да правите без добро вино, бидејќи во Романија има многу. На пример, слатката капка Мурфатлар, која совршено одговара со десертот.
Во заднината на Источна Романија, повеќето од луѓето живеат од добиток. Во провинцијата Добруја, во пограничната област помеѓу југо-источна Романија и северо-источна Бугарија, се населиле припадници на Ароманците, исто така наречени Macedorumans. Потомците на поранешните жители на историската провинција Македонија, кои постоеле во времето на Римската империја, сè уште можат да се најдат во Грција, Албанија, Македонија и јужна Бугарија. Ароманите го одржуваат својот оригинален начин на живот до денес. Многумина сами ги колат своите животни, произведуваат сопствено сирење и оставаат големи тенџериња да изгорат на отворен оган. Сточарите со рака молзат десетици кози во своите полиња, на кои на некои места сега има огромни ветерни турбини - како непогрешлив симбол на модерноста.
Преносот на Арте
Документарецот за храна култура „На маса: Источна Романија“ ќе биде достапен во недела на 5.5. во 18 часот и 25 минути во АРТЕ и до 3.6 часот. во медиумската библиотека.