Историја на диета
Зборот диета потекнува од грчки „diaita“, што значи „начин на живот“. Ова појаснува дека диетата не е секогаш слабеење, како што е сега вообичаено верување.
Наместо тоа, првично се работеше за здрава и урамнотежена исхрана. Грчкиот лекар Хипократ од Кос (приближно 460 п.н.е. до 370 п.н.е.) се смета за основач на науката и медицината. Тој исто така се посвети на предметот диететика и го истражуваше правилниот и здрав начин на живот.
Во денешно време, зборот диета се однесува на краткорочна промена во исхраната за слабеење (во некои случаи и за зголемување на телесната тежина) и подолготрајна промена на диетата за поддршка на третман на болест.
Врска помеѓу исхраната и здравјето
Во античко време се претпоставуваше дека болестите се должат на нерамнотежа во телесните течности. Ова може да се подобри со промена на животниот стил. По пат на живот, Хипократ сфатил не само промена во навиките во исхраната. Исто така, треба да се избегнуваат психолошки фактори како што се стресот и тагата. Основната идеја за слабеење уште беше во втор план тогаш.
Дури и во традиционалната кинеска медицина, која исто така се враќа повеќе од 2000 години, на исхраната му е доделена важна улога за физичката сила (Qì). Болестите треба да се излечат преку разни терапии. Овие вклучуваат хербални лекови, акупунктура и специјални диети. Во оваа култура, правилните диети со глад се користеа само за духовни цели, како што е медитација.
Се разбира, не сите антички начини на размислување сè уште можат да се разберат денес, но луѓето веќе беа свесни за врската помеѓу здравјето и исхраната уште тогаш.
Со текот на времето, терминот диета се повеќе се развивал во генерички термин за форма на исхрана што е корисна за губење на тежината, додека аспектот на здравјето е занемарен со текот на времето.
Патем, во античко време веќе постоел култ на тело. Како што покажуваат статуите на грчката висока култура, акцентот бил ставен на тенкиот и атлетско тело. Христијанската вера, пак, го обликуваше светогледот во средниот век. Соодветно на тоа, во тоа време не се сметаше за секое внимание на физичката физичка активност. Меѓутоа, во ренесансата, стомакот, задникот и струкот имале јасни облини, а во барокниот период изразот на Рубенс конечно ги обликувал изведувачките уметности. Парадоксално, жените во тоа време претежно се принудуваа на корсет, затоа што половината оса беше шик кога се облекуваше. Миризливиот разврат на последователното рококо, кога луѓето претпочитаа да прибегнуваат кон парфем отколку да мијат, за среќа тука не играат улога.
Со воведувањето на големини на фустани околу 1900 година и доаѓањето на филмската индустрија во Холивуд, се родија нови идеали за убавина. Иконите со тенки филмови отелотворуваат идеална слика која е емулирана до ден-денес, уште повеќе од модниот свет и неговите модели.
Први концепти за слабеење во 20 век
Со цел да се исполни овој идеал за убавина, првите концепти за диети за слабеење беа развиени во 1920-тите. Оттогаш, секоја форма на диета се заснова на намалување или зголемување на релативниот процент на една компонента на храна во споредба со другите компоненти. Понекогаш е важно да се консумираат помалку јаглехидрати, понекогаш помалку масти или протеини. Покрај тоа, при диета, обично се обрнува внимание на вкупната испорачана енергија (калории).
Овие диети, исто така сумирани под генеричкиот израз диети за намалување, треба да се одржат само за кратко време и под медицински надзор. Сега постои општ консензус дека диетата за слабеење е успешна на долг рок само ако е проследена со општа промена во исхраната. Важно е да се осигура дека енергетскиот биланс е избалансиран, т.е. дека телото не добива повеќе енергија во форма на храна отколку што всушност троши. Ако повторно паднете во старите навики на јадење, познатиот јо-јо ефект веројатно нема да чека многу.
Најпопуларните концепти за диета во моментот вклучуваат оние кои се базираат на малку хидрати, малку маснотии, комбинирање на храна или гликемиски индекс.
Покрај тоа, сè уште има оние диети кои се користат за лекување на болести. До 80-тите години на минатиот век, скоро секоја болест имаше своја форма на исхрана. Во меѓувреме, сепак, преовладува гледиште во медицината дека диетата со цела храна во лак, заедно со физичката активност е доволна за повеќето клинички слики. Се разбира, сè уште постојат специјално потребни форми на исхрана за некои болести.
Примери на болести кај кои, според Германското друштво за нутриционистичка медицина и други специјализирани здруженија, промената во исхраната промовира заздравување или ја забавува прогресијата вклучуваат: дебелина (патолошка вишок тежина), гихт, откажување на бубрезите, дијабетес (тип II), висок крвен притисок и Цироза на црниот дроб.
Денес е поумерено
Деновите кога оперската дива Марија Калас вметна тенија за да ослабе, се надевам дека завршија. Денес, повеќето концепти за диети се поумерени, а холистичкото здравје е фокусот за време на диетата. Во исто време, треба да водите сметка да не дозволите симптомите на недостаток да се појават на прво место за време на диета.
Балансирана, здрава исхрана и доволно вежбање се веројатно сè уште најдобриот рецепт за да останете во форма. Би било пожелно ако идеалот за убавина, поточно нашиот начин на живот („diaita“), наскоро се промени: Далеку од крајната манија за виткост, кон здраво тело, не премногу дебело и не премногу слабо, во кое почива здрав ум - и дека иако оваа фраза не потекнува од Хипократ.