Историја на исхрана Фриц
Историја на исхраната - како јадевме порано и како јадеме денес.
Во денешно време нашата храна не само што треба да ве исполнува, туку истовремено мора да има и убав мирис, да изгледа апетитивно и да има добар вкус. Пред сè, храната што ја јадеме треба да придонесе за нашето здравје. Претходните генерации не се грижеа многу за овие точки. На пример, оброците на нашите предци од камено доба се состоеле од зелка, жито, млеко и водени супи измешани со маст или месо.
Денес би сакал да ви покажам како се смени културата на храна од минатото до денес.
Меѓу ловците и собирачите во камено време.
На почетокот на историјата на исхраната, луѓето во Европа јадеа само див зеленчук, делови од растенија и овошје. Ова исто така може да биде причина што нашето тело може да произведува витамин Ц самиот отколку што е случај со другите цицачи. Луѓето започнале да ловат само пред околу 1,5 милиони години. Ова му дава голема количина на месо во резервите на храна. Млеко или житни производи биле додадени само кога луѓето се развиле во седечки земјоделци. Но, кој верува дека културата на храна тука го достигнала својот врв. За жал, морам да кажам дека не беше така.
И покрај развојот на млечни производи и одгледувањето жито, лебот, кој се правеше од различни видови жито, во ова време служеше како главна храна.
Порано беше достапно со скоро секое јадење, а сиромашните го направија главен дел од нивната храна. За разлика од нив, ловците и собирачите имаа поголема разновидност во јадењата. Предностите за земјоделците беа тоа што тие повеќе не ја конзумираат својата храна веднаш, но можат да ја складираат својата храна за зима или време на потреба. За таа цел, храната беше исушена во воздух, солена или пушена. Главниот пијалок порано беше вода и вино, но последниот беше резервиран за повисоки луѓе и монаси. Во тоа време, се разбира, веќе се приготвуваше пиво. Празнични оброци, кои биле толку типични за средниот век, навистина можеле да си ги дозволат благородниците или витезите.
Кога започна ерата на откривање, тоа е ...
Во 15 век, европските морнари со себе донеле растенија од Индија и Америка, кои ние Европејците ги одгледувавме во голем број. Меѓу другото, тука беше и компирот, кој првично го имавме само како украсно растение во нашите градини. Сепак, историјата на исхраната брзо покажа дека компирот исто така успева на неплодна почва и овошјето е многу хранливо за нас. Тоа доведе до огромно зголемување на земјоделските приноси и го замени лебот како главна храна. Доматот се прослави и во исхраната, а кафето, шеќерот, тутунот и различните агруми добиваат популарност.
Во 18 век, гладот и технологијата го обликувале модерното време. Во времето на индустријализацијата, населението се зголеми, а ресурсите станаа малку. Месото ретко се трошеше бидејќи трошоците за живот нагло се зголемија и гладот се ширеше меѓу населението.
Покрај леб, зедов и ориз, пченка и компири ...
Со цел да се спротивстави на ова, беше одгледувано одгледување на робусни сорти жито со цел луѓето да се хранат подобро. Покрај лебот, оризот, пченката и компирот имаа и незаменливо место во историјата на исхраната. Дури и ако во 19 век бевме во можност тесно да ја спакуваме храната со нови технологии и да ја испорачаме низ целата земја со парната машина, ова решение, кое беше ефикасно, не траеше долго, бидејќи 20 век беше полуобележан со војна а луѓето таму сè уште гладуваа од недостиг на храна.
Денес во историјата на исхраната се зборува за модерна исхрана.
Бидејќи храната е во изобилство, а во Европа има повеќе храна отколку што ни треба. Гладта и неухранетоста не се проблем во Европа. Поради прекумерното снабдување со храна, се бориме со дебелината и нејзините несакани ефекти и други цивилизациски болести. Денес можете да споменете прекрасни јадења од други земји во само неколку чекори, а различните рецепти, како и храната не ни нудат ограничувања, а тоа ни дава многу радост и ветува уживање. Но, ние исто така треба да научиме одговорно да се справуваме со ова изобилство.
Се надевам дека успеав малку да ве доближам до историјата на исхраната и сакав да покажам дека денес само храната се јаде како задоволство и само неколкумина го гледаат подлабокото значење зад храната. Ние луѓето во Европа мора да бидеме среќни за ова, затоа што има земји кои го немаат тоа и сè уште има неухранетост и глад.
Доколку ви се допадна историјата на исхраната, би бил среќен за коментар, а доколку сакате можете да ја споделите историјата на исхраната со вашите пријатели или познаници на Фејсбук или Гугл+. Имајќи го ова на ум, ви посакувам многу забава со вашата здрава исхрана и можеби ќе се слушнеме повторно од вас во извештајот за рецепт на мојот блог.