Историја на караница и здравствени придобивки; е-кујна

Караницата е тревни растителни растенија со високо стебло, големи лисја и темно виолетови цвеќиња, кои се користат во храната и медицината. Генерално се користи за салати, супи, пити, но може да се направи и џем.

Малку историја

Диоскорид (40-90) пишувал за караница во De materia medica, покажувајќи дека растението пристигнало во Грција откако било донесено од бреговите на Босфорот. Не се појави во медицинските трактати некое време, но во средниот век го наоѓаме во европските аптеки благодарение на маварските влијанија. Од 1608 година има први записи за плантажите со караница во Италија. До крајот на 18 век, тој веќе беше познат во европските остави, а во 19 век пристигна во Америка. Пристигна во Романија во 18 век, во Трансилванија, рапидно се шири во другите региони.

Караница или ревентул, како што се нарекува во Мунтенија, е исто така лековито растение, познато и култивирано скоро 3.000 години. Растението е од тибетско потекло, а Кинезите кои го одгледувале за прв пат го користеле за да им оддадат почит на императорите, но и да се ослободат од треската.

Кои се придобивките од караницата?

Караницата е растение за храна (спаѓа во категоријата зеленчук) со висока содржина на магнезиум, калциум, фосфор и калиум. Исто така, има железо и селен, омега 6 киселини и, се разбира, витамини (А, Ц, Е). Содржи бета-каротен, претходник на витамин А и многу малку калории.

Го зајакнува коскениот систем

Како што знаете, витаминот А е моќен антиоксиданс; затоа, потрошувачката на караница обезбедува здравје на кожата и клетките и интрацелуларни имунолошки функции, го поддржува метаболизмот на коските и, во случај на бремени жени, помага во развојот на фетусот во првиот триместар (во бременоста, во форма на лекови, треба да се консумира само и во мали количини). Од друга страна, витаминот Ц и калциумот ја прават караницата омилена храна за зајакнување на коските и забите.

Тоа им помага на имунитетниот систем да биде посилен

Бидејќи го спомнав, витаминот Ц содржан во караница (црвени корени и стебла) е исто така моќен антиоксиданс, но исто така и антиинфламаторно средство, го зајакнува имунитетот, го штити од токсичниот ефект на слободните радикали и учествува во развојот на клетките. здрав и силен во организмот.

Го намалува холестеролот и го регулира шеќерот во крвта

Поради малата содржина на заситени масти, препаратите од караница му помагаат на организмот да ги отстрани ефектите на лошиот холестерол и да го зголеми нивото на согорување на маснотиите во организмот, што караницата исто така го препорачува во исхраната со прекумерна тежина и срцеви. Покрај тоа, чајот од корен од караница помага во регулирање на шеќерот во крвта. Се добива од лажичка исушен корен во 200 мл вода (оставете да кисна десет минути, процедете и испијте чаша навечер, после вечера).

Спречува Алцхајмерова болест

Друг витамин што може да се пофали, да речеме, караница е К. Тој има важна улога во обезбедувањето на здравјето на мозочните клетки и нервниот систем; затоа, редовната потрошувачка на караница има забавување, па дури и спречување на појава на Алцхајмерова болест.

Тоа е добар лаксатив и dewormer

Инфузијата од караница има благ лаксативно дејство и ја отстранува надуеноста и грчевите. Сокот подготвен од варени стебленца од караница го подобрува варењето на храната и делува како тоник, се бори против заморот, особено кога предизвикува анемија. Хранливите состојки и витамини во караницата исто така имаат ефект против дисфункција на жолчката. Прашок од исушен и мелен корен од караница, измешан со мед, има прочистувачки и дероматизиран ефект.

Го штити црниот дроб

Истражувањата покажаа дека луѓето кои конзумирале караница постојано имаат поефикасна функција на црниот дроб. Супстанциите содржани во коренот и стеблото на караницата се регенератор на клетките на црниот дроб, што го прави нашето растение идеална храна за луѓето кои страдаат од хепатитис.

Помага во спречување на рак

Ликопен и антоцијанини, многу моќни антиоксиданти кои се наоѓаат во караницата, го намалуваат ризикот од развој на клетки на рак. Лутеинот исто така ги неутрализира слободните радикали, кои се опасни и можат да доведат до рак.

Како да направите џем од караница?

состојки

• 1,5 кг стебленца за препродажба
• 1 кг шеќер
• 0,5 л вода
• сок од голем лимон
• ванила

Начин на подготовка

За возврат избирате здрави опашки, нужно здрави, бидејќи секоја штета ја менува целата опашка. Исечете ги на парчиња долги 2 см, па сварете ги во вода со оцет (300 мл на два литра вода).

Оставете да се вари околу еден час, па ставете ги стебленцата во цедалка, поминете ги низ млаз ладна вода, па оставете ги да исцедат.

Измерете ги и на 1 кг обликувани опашки направете сируп од еден килограм шеќер и 0,5 литри вода.

Кога сирупот ќе почне да врие, додадете ги стебленцата, сокот од лимон и ванилата. Оставете го на оган додека не се стврдне сирупот (да биде како мед).

Написот е преземен од денешното издание на Здравје, мај 2020 година, што може да се прочита во електронски формат ОВДЕ.

---