Историски домати Veggie Fit - вкусен зеленчук
Зеленчук млади растенија за вашата сопствена градина
Во историските сорти домати, имаме неколку стари, ретки и особено ароматични сорти во нашиот опсег. Во одреден момент тие веќе не беа одгледувани во поголем обем затоа што не беа погодни за комерцијално одгледување, на пр. Затоа што нивните плодови не се секогаш со иста големина или на потрошувачот не му се допаѓаше.
Честопати се забораваше дека особено старите сорти се многу робусни и отпорни и помалку подложни на широко распространетата кафеава гниење.
Така полека се губеше разновидноста на сортите и од повеќе од 10.000 познати сорти домати остана само многу мал дел што им беше достапен на потрошувачите во расадниците.
Со нашата серија „Историски домати“ сакаме да се спротивставиме на ова и да ги заживееме различните вкусови на доматите во градините. Друга предност, како што откриваме, е дека овие сорти не се хибриди, т.е. тие се цврсти сорти, што значи дека можете и самите да ги размножувате.
Основен рецепт:
Видови:
ананас
Доаѓа од САД и е најголемиот домат во нашата палета. Плодовите тежат помеѓу 500 g и 1 кг. Затоа, треба да оставите само неколку овошја на доматот и добро да го поддржите.
Yellowолто-портокалова, скоро безсемена пулпа и многу сладок, овошен вкус. Тоа е рана сорта. Самата фабрика останува нормална со висина од 1,50 м.
Андејски Корну
Ова доаѓа од Андите во Перу и Еквадор
високо-приносна и барана сорта. Тоа е шише домат со малку киселина, малку сок и малку семиња.
Исклучително ароматичен вкус на домати и особено цврст. Тежина на овошје 80 до 150 гр. Се препорачува мариноване.
Брин де Мугуе - домат крин од долината
Доматот крин е ароматичен црвен коктел домат од Франција. Тој е многу робустен и еластичен и може да се одгледува многу добро на отворено. Добар, прилично сладок вкус, но почетокот на жетвата зависи во голема мера од времето.
Ако порасне над 2,5 метри во висина, станува доста висок, па затоа треба да му дадете долг стап или да го оставите да порасне на нешто, на пр., Пергола.
Куоре ди Буе
Стар орален домат од Италија со тежина на овошје до 500гр. Зрее прилично доцна (од август) и му треба многу топлина. Многу погоден за чување во кофа. Се препорачува редовно кршење, бидејќи плодовите стануваат многу големи и тешки. Прекрасно слатка арома и интересна форма на овошје. Разновидност на overубовник.
ДеБерао - домат од дрво
ДеБерао е многу стара, многу висока сорта на домати од јајца. Со висина до 4 m, сака да се искачува по перголи или столбови од грав или да расте покрај дрвјата. Истражувачка група на универзитетот Георг-Август во Гетинген со години тестирала 3500 сорти домати за нивната соодветност за одгледување на отворено. Де Берао се најде во списокот на десетте најразни култури на отворено, со посебна отпорност на кафеава гниење. Може да созрее до 80 овошје по растение, со тежина од 50-70гр.
Yellowолта рибизла
Sisterолтата близначка сестра на „црвената рибизла“ е сортата „жолта рибизла“. Исклучително ароматичниот и изобилно носен див домат со мини овошје (со дијаметар до 1 см) е совршен како домат во обесени корпи (исто така достапен од нас) или за мали балкони. Децата го сакаат затоа што одговара на најмалата уста и може да се грицка директно од грмушката цело лето. Како див домат, расте диво разгрането и не смее да се пробие. Ако плодовите се премногу мали за вас, некои цвеќиња може да избијат, но ништо повеќе не треба да се отстранува од нив. Претпочита да расте надвиснато или по должината на земјата. Ако требаше да дадеме „висина“ на растението, ќе речеме дека расте околу 50 см во висина и ширина.
Зелена зебра
Не е навистина стара сорта домати, туку крст од 4 многу стари сорти, Зелената зебра. Според некои експерти, тоа е една од најдобрите сорти домати во светот и зелените и жолти ленти се прекрасни.
Зрее од темно зелена до светло зелено-жолта, за да може да се знае кога е зрел доматот. Цврсто, крцкаво овошје со средна големина. Самата фабрика останува прилично мала со висина од околу 1 м.
Бисер Кремсер
„Кремсер Перле“ е стара австриска сорта домати со добар принос. Зрее многу рано и има кружни плодови со средна големина. Многу добри, домати од слатка салата и со висина на растението од максимум 80 см, совршен доматен балкон! Нечувствителен и робустен и затоа е погоден и за надворешна употреба.
Матина
Она што беше Харцфеер на север, „Матина“ беше на југ долго време. Еден од најраните домати на отворено со добра арома и здрава навика. Матина е со компир и е многу продуктивна. Исто така е особено отпорен на рафали, што е предност во дождливото лето. Одгледувач на Матина е фирмата Марбах Хилд Самен, која Матина во одреден момент ја извади од програмата. На наша голема радост, сега откривме дека Матина ќе оживее по неколку години, причина да ја вклучиме како регионална стара сорта домати во нашата историска програма за домати. „Старите Шваби“ ќе бидат среќни!
Ноар де Криме
Исто така познат како украински чоколаден домат, она што е особено впечатливо во тоа е неговата кафеаво-црвена боја. Тоа е прекрасно мек, многу ароматичен бифтек домат со малку семиња и е особено погоден за сосови од домати и сосови.
Средна рана сорта. Се препорачува мариноване. 150 - 180 см високи. Големина на овошје до 500 гр.
Роуз де Берн
Со овошна тежина од 80-200 g, тој е еден од нормалните овошни домати. Нивната розова боја е впечатлива. Обликот на овошјето е нерамномерен, понекогаш голем, скоро како доматен бифтек, понекогаш како нормален овошен домат.
Тој е многу сочен и мек и има прекрасно сладок вкус. Зрее прилично доцна, од средината на август. Земја на потекло: Швајцарија. Се препорачува мариноване.
150 - 180 см високи.
Црвена рибизла
Црвената рибизла е див домат од Австрија со убави, многу мали црвени домати. Тоа е црвена алтернатива на "жолтата рибизла" со големина на овошје од 1-1,5 см. Тој е многу ароматичен и совршен за грицкање. Фабриката произведува огромен број мали домати, така што секогаш има снабдување. Исто така, совршен за мали балкони или за деца кои сакаат да растат свои мали домати. Како див домат, има многу гранки и најдобро расте во обесени корпи. Не го исцрпувајте! Малку ѓубриво, малку вода.
Тетон де Венера jaune
Yellowолтата венусна дојка, како што се нарекува на германски, го привлекува вниманието со своите плодови во форма на срце и светло жолтата боја. Има изразен врв и големината на овошјето е помеѓу коктел и нормален овошен домат. Плодовите тежат 50-200 g, во просек околу 100 g. Тоа е средно рана, многу продуктивна и робусна сорта и вкусот на градите од Венера е малку кисел, интензивно доматен и многу сочен. Самата фабрика е во нормален опсег со максимална висина од 1,5 m. Се препорачува мариноване.
Црвена зебра
Црвениот пандан на „Зелената зебра“ е црвено запалена Црвена зебра. Нивниот интересен пламен ги прави важен момент во салатата од домати и
овошјето со средна големина може да се користи на многу начини. Црвената зебра има многу добар принос и е прилично робустен, ако не и рана сорта.
Неговата арома е многу сочна, како домат, малку слатка со цврста кожа.
Самата фабрика има нормална висина од околу 1,5 м и е доста робусна. Една од нашите омилени сорти!
Треба да се напомене (и ова се забележува кај сите сорти зебра) колку нивната големина и форма зависи од локацијата, снабдувањето со земја и вода. Во многу жешки лета, овошјето е значително помало, понекогаш дури и рамномерно
скоро рамни, со редовно оплодување и постојани температури, плодовите се прилично подеднакво кружни и големи.
Yellowолта круша форма
Се вели дека се појавува во хербалните книги од 16 век, Yellowолтата круша, и затоа навистина го заработи името „историска сорта на домати“.
Нејзините плодови се мали жолти круши (10-15 гр.) Кои првично имаат малку сладок вкус. Сепак, колку повеќе Сом напредува, тие стануваат послатки. Yellowолтата круша се смета за средна рана сорта, но според наше сопствено искуство е еден од првите коктел домати што може да се собере. Шилењето не е потребно, но треба да го одврзете и да ги пробиете најниските пука, инаку ќе порасне многу диво и лесно можете да ги превидите плодовите.
Индиго се зголеми
Црн домат! Зрее до темносино-виолетова, толку темно што изгледа црно. Сепак, само на сите делови што се директно озрачени од сонцето. Затоа, всушност, се препорачува да се отстранат дел од лисјата од Индиго Роуз, така што плодовите ќе добијат доволно сонце. Внатре, Индиго Роуз е светло црвена. Индиго Роуз е прилично доцен вид, но сепак има добри приноси. Со просечна тежина на овошје од 50 g, тоа е некаде помеѓу нормален доматен салата и голем доматен коктел. Плодовите се многу кружни. Нивниот вкус е сочен, како домат, со мала киселост. Не е сладок домат. Можете да кажете кога доматите се зрели од местата што не се изложени на сонце. Тие созреваат нормално од зелена до црвена.
Убава бланш
Исто така позната како сорта домати „Бела убавина“ или „Бела убавина“. Првично доаѓа од Франција, поради што ние го нарекуваме „убава бланш“ и е една од многу старите сорти. Се верува дека француските емигранти со себе ја носеле сортата во Канада и САД и дека името потоа било усвоено. Сортата „Beauté blanche de Canada“ најверојатно е исто така првично „Beauté blanche“ од Франција. На кратко, сортата е позната како Beauté blanche во Франција уште од околу 1860 година. Со својата бело млеко боја, плодовите се мали бифтек-домати со меко месо и многу пријатен, благ вкус. Тие се прилично рамни и кружни со мало ребрести и боја од кремасто бело до светло жолто кога се целосно зрели. Поради својата мала содржина на киселина, таа обично е добро толерирана од луѓе со стомачни проблеми. Beauté blanche е многу силна сорта, но се препорачува заштита од дожд.
