Истурете ја водата за готвење компири ЈАдете ПОПАМАТА
Без разлика дали е печен, пржен, пржен или варен: Компирот може да се подготви на многу различни начини и секогаш има прекрасен вкус! Сепак, fansубителите на клубенот треба да бидат претпазливи, бидејќи водата за готвење компири спаѓа во мијалникот и не смее да се користи повеќе. Јадете попаметно открива зошто е тоа така овде.
Опасност од соланин во водата за готвење компир
Кога компирот се готви, соланинот во кој се содржат се менува Вода за готвење. Ако ова потоа се конзумира, може да доведе до сериозни здравствени проблеми како што се главоболки, дијареја или повраќање. Затоа треба Истурете ја зовриена вода од компир и не користете за подготовка на други јадења. Соланинот се произведува од незрели или зелена боја компири складирани на светлина. Ова исто така се промовира ако клубени се чуваат премногу топли, премногу ладни или под влијание на светлината.
Затоа компирот е здрав!
Компирите се вистинско чудо: Тие имаат малку маснотии и имаат многу витамини, минерали, влакна и секундарни растителни материи. Силните клубени се состојат од до 80 проценти вода и затоа се малку калорични.
Правилно подгответе и чувајте компири
Содржината на соланин во компирот може да се намали до 80 проценти со лупење на клубени. Последователното готвење го намалува процентот за уште десет проценти. Пред подготовка, зелениот компир генерално треба да се среди и зелени дамки великодушно отстранети волја. Поголемите клубени се претпочитаат од помалите, бидејќи таму е подобар односот површина-волумен.
Популарниот гарнир најдобро се чува помеѓу четири и дванаесет степени на темно и ладно место. Складирањето под четири степени обезбедува скроб содржан во компирот да се претвори во шеќер, што го прави сладок вкус. Складирањето над дванаесет степени им овозможува на компирите побрзо да 'ртат.