Италијанската култура на кафе
Недела, 11 декември 2016 година | Култура на кафе
Ако во земја има специјално упатство што регулира дека еспресото не смее да надмине одредена цена, тогаш знаете: оваа земја го сака своето кафе и својата култура на кафе. Во Италија, секоја општина предвидува максимална цена на еспресо пиено во барот („ал банко“) - непишано правило е цената да биде максимум едно евро, бидејќи луѓето обично ја купуваат како шут додека стојат на Пијте бар и одете повторно.
Еспресото не е наменето само за да се спречи попладневниот пад или да се стимулира варењето; За Италијанците тоа е секако, секојдневно задоволство и честопати едноставно спасување во бурното секојдневие. Не случајно, камерата снимена во извештај за оставката на Матео Ренци на почетокот на декември фати група загрижени новинари - со еспресо во рака. За некои тоа е голтка вода што ве смирува, за други е енергична голтка од топол еликсир што ги носи вашите мисли во ред.
Почетоците на пијалокот на ѓаволот во Италија
Благодарение на венецијанските трговци и ботаничарот и доктор Просперо Алпини кафето стигна во Италија околу 1570 година. Трговците вратија неколку вреќи со зрна кафе од патувањето во Ориент; Alpinis De Medicina Egyptiorium од 1591 година е првата европска публикација која ги споменува растението за кафе и неговата употреба. Христијанското свештенство, сепак, беше убедено дека „турскиот пијалок“ е „беванда дел дијаволо“ - ѓаволски пијалок што ќе ги расипе христијаните доколку го консумираат. За среќа, папата Климент VIII лично, според легендата, се ослободи од ова обвинување: Го проба кафето и го најде вкусно.
Во текот на следните векови, Венеција станала пионер во областа на „кафулињата“, па дури и ако луѓето прво морале да бидат убедени во лековитите својства на кафеавиот пијалок, во 1763 година веќе имало 218 кафулиња во Венеција. Буквално беше однесено до срцето и во средината на 18 век беше вообичаено да се даваат кафе и чоколадо како израз на убов. И веќе нашите мисли се со рекламата Едушчо од 1993 година: и нашите срца се загреваат (сè уште е нејасно што прави ова кученце!):
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Секогаш деблокирајте го YouTube
Основи на пиење италијанско кафе
Одлични чувства и уживање - врската помеѓу кафето и Италија ве повикува на кратко да се оддалечите од курсот што го поминавме, па оттука: Да се вратиме на деловната активност, да се посветиме на основите на италијанското пиење кафе овде и сега. Постојат некои големи разлики помеѓу навиките за пиење во Италија и Германија. Во Италија, капучино и лате макијато, заедно со дол, се класични состојки за појадок и всушност не се пијат по 11 часот, особено не попладне или после јадење. Кога пишува „Prendiamo un caffè!“ (Ајде да испиеме кафе!) Потоа одите на еспресо, баш така или во времето на денот кога капучиното се пие во Германија.
Италијанците прават сè како што треба: по вечерата, еспресото е многу повеќе во согласност со идејата за таканаречен „чистач на стомакот“ отколку шнапсот, кој само ја забавува активноста на желудникот за кратко време, наместо да го вари варењето на храната. Присуството на еспресо во секојдневниот италијански живот исто така објаснува зошто има толку многу варијации на сите нешта. Четирите најпопуларни начини да не се пие директно еспресо се caffè macchiato - еспресо со пенесто млеко, а со тоа и идеален изговор за (германските) туристи кои сакаат нешто слично на капучино после ручек, без да направат врева 'да клоца. За оние кои сè уште размислуваат за спомнатите споменати неколку редови погоре, Caffè кореото е идеално, бидејќи овој „коригиран“ тип на кафе содржи шушка грапа или самбука. Конечно, Caffè americano и Caffè lungo се состојат од еспресо продолжено со топла вода (Американо е послаба во споредба).