Италијански стил морски волк на скара
Морскиот волк (Pesce lupo, италијански) е - заедно со целото семејство на европски морски седала, на италијански јазик наречен бранцино - омилена риба во Италија и една од највредните риби на менијата на полуостровот. Готвени едноставно, со медитерански зачини, овие риби со бело и слатко месо, тоа е вистинско уживање, нискокалорично, но богато со задоволство.
Време на подготовка: 40 минути
состојки:
- 3 морски волци од по 300-400 грама
- 6 лажици маслиново масло
- 1 лажичка сушен рузмарин
- 1/2 лажиче сушен босилек
- 1/2 лажиче оригано
- 1/4 лажиче чили снегулки (по избор)
- 1/2 лимон + лимон за сервирање
- сол
- пипер
- Цревата на рибите и исчистете ги од лушпи.
[тип] Во зависност од тоа каде ја купувате рибата, можете да побарате од продавачот на вискоза да ја исчисти и исели. [/ тип] - Мелете го рузмаринот со босилек, оригано, чили снегулки, 1 лажичка сол и 4-5 бибер од бибер во малтер.
- Подмачкајте ја рибата со половина количина маслиново масло (3 лажици) и посипете ја смесата за зачини од двете страни.
- Пржете ја рибата на скара или плоча за готвење, на средна топлина, 8-12 минути од секоја страна.
- Извадете ја рибата од решетката и посипете со сок од лимон и остатокот од маслиновото масло.
Морски волк на скара се служи со основни гарнитури на печен компир (пр. Компир рузмарин) и/или салати.