Избалансиран и богат со витамини Онец
Кујнскиот тим на Mitterteicher KJF-Werkstätten St. Elisabeth беше многу среќен: Кујната на објектот сега ја даде д-р. Симоне Екерт од Центарот за вмрежување на училишниот угостителски град Горниот Пфалц доби награда за успешно учество во моделот проект „Тренер во угостителство во училиште“.
Секојдневно околу 1.100 оброци за ручек ја напуштаат кујната - мал дел оди за вработените во работилниците за инвалиди, мнозинството се доставува до училиштата, градинките, социјалните институции и компаниите. Тековната обука за кујнскиот тим помага да се осигурат дека најновите прехранбени наоди влегуваат во планирањето и составот на оброците. Здравата исхрана е многу важна во големата кујна на работилниците KJF.
Државното министерство за храна, земјоделство и шумарство на Баварија го спроведе моделот проект „Тренер во угостителството во училиштата“ во учебната 2011/2012 година. Целта беше да се промовира урамнотежена исхрана богата со витамини и специјално прилагодена на потребите на училишните деца. Големата кујна на работилниците KJF, предводена од главниот готвач Конрад Мајерхафер, учествуваше во проектот во тесна соработка со центарот за социјална педагошка поддршка Тиршенројт и беше советуван од Анџелика Мејндл, дипломиран екотрофолог. Со доделување на сертификат, баварското државно Министерство за храна, земјоделство и шумарство сега го потврди успешното учество во овој модел проект. Оваа вест предизвика радост кај одговорните, особено поради тоа што до 18 хендикепирани лица работат во кујната.