Избегнувајте стапици со калории во пивската градина - совет 3 Печено свинско месо; ублажување

Во ретко кое друго јадење, квалитетот на месото тешко дека ќе покрие толку широк спектар како ова класично печење. Готвачите со чувство за висококвалитетни состојки користат само месо со најдобар квалитет, но во многу германски градини за пиво има големи побарувања, пред се во однос на пропусната моќ и маржата по јадење. Тука се прават заштеди за квалитетот на месото.

Тестирајте го месото: набраздено маснотии или квалитетно?

Но, по тест оброк знаете каде сте. Ако месото е набразнено со маснотии, печењето дефинитивно не било соодветно за ваков вид подготовка. Доброто печено не е посно, но има маснотии во форма на дарежлива количина кора обвиткан наоколу. Ова е изгребано во форма на дијамант пред печење, така што маснотијата може да се исцеди при печење.

Калории скривалишта во печено месо

Ова исто така појаснува каде всушност се кријат калориите на печено свинско месо: Не во самото месо, туку во сос. Чувството на кнедли што обично се служат со нив, исто така, станува очигледно. Сосот е особено вкусен кога се пече добро. Не е ни чудо, бидејќи е заситен со големи количини на маснотии што носат вкус. За да не мора да ги јадете со лажици, потопувате леб или кнедли од компир во нив. (Совет да не ги исечете кнедлите, туку да ги распарчите е затоа што можат да впијат повеќе сос).

И кнедлите?

Многумина се зачудени што кнедлите сами по себе не се премногу калорични. Густината на калории од 1,1 kcal/g за кнедли од компири и 1,4 kcal/g за кнедли од леб е всушност сè уште прифатлива. Како транспортери на калории за сосот, се покажа дека се потценети Тројанци.

Заклучок

Ако сè уште не сакате да стоите без печено свинско месо, најдобро е да ги оставите кората и кнедлите целосно и да побарате црвена зелка и само малку сос како гарнир.

---