Избегнување отпад од храна Станете штедач на храна
Премногу храна завршува во ѓубре секој ден. Не е толку тешко да се објави војна на отпадот од храна. Како да го направите ова и како можете да заштедите пари во процесот.
Ивееме во богато општество каде што е премногу лесно за нас да ги исфрлиме работите. За жал, ова исто така вклучува и храна: Според студијата на WWF и Институтот за одржлива исхрана, околу 18 милиони тони храна завршува во ѓубре секоја година. Тоа одговара на околу еден товар на камион во минута. И не само што крајните потрошувачи фрлаат многу храна непотребно, јадената храна завршува во ѓубрето по целиот синџир на вредности - од полето до чинијата. Не само што се трошат суровини за јадење, туку и енергија и вода. Според студијата на Сојузното Министерство за храна и земјоделство, 44 проценти од отпадот може да се избегне. За жал, досега нема ниту законски рамки ниту доволно потрошувачи со соодветна свесност за намалување на отпадот од храна.
Зошто толку многу храна завршува во ѓубре?
Една од причините за огромното трошење храна е нашето однесување и потрошувачка. Ние сме навикнати да можеме да си помагаме од целосните полици на супермаркети во секое време и да можеме да бираме помеѓу многу различни производи. Како резултат на тоа, многу храна не се продава на време и завршува во ѓубре по истекот на датумот за кој претходно се случило. Со години се повикуваше да се укине датумот на истекување или да се преименува. Бидејќи многу храна, како што се млекото и другите млечни производи, сè уште може да се консумираат без двоумење со недели, суви производи како што се тестенини дури и месеци по истекот на датумот пред.
Но, не само истечена и (наводно) храна што не се јаде, завршува во ѓубре. Дури и производи со визуелни дефекти, како што се производи со погрешно отпечатена амбалажа, овошје и зеленчук чија форма не одговара на стандардната или забирана конзервирана храна, производителите ги отстрануваат бидејќи трговците и потрошувачите не ги прифаќаат.
Како да се избегне отпадот од храна
Јогуртот во фрижидер ќе истече за неколку дена или дали веќе помина датумот со најдобриот претходен рок? Тоа во никој случај не е причина за фрлање на чашата. Пред да заврши храната во корпа за отпадоци, таа треба да биде подложена на контрола на квалитетот. Дали конзистентноста, изгледот и аромата се нормални? Тогаш производот е сè уште јаден и може да се јаде без двоумење. Исто така, редовно проверувајте ја содржината на вашиот фрижидер и оставата, чајната кујна. Ставете ја целата храна што повеќе не може да се чува во посебен оддел. На овој начин можете да видите на прв поглед што треба да се обработи навремено и да избегнете да се заборави храната и да се скрши на крај.
Пазарењето помалку и посвесно е најлесниот начин да се произведе помалку отпад од храна. Пред да одите на шопинг, поминете низ резервите дома и запишете што навистина ви треба на списокот за шопинг. Спонтаните набавки и купувањето без план доведуваат до акумулација на многу храна за која всушност нема корист. Овие потоа се забораваат и честопати се расипуваат неискористени. Ако сакате да видите колку храна се фрла во вашето домаќинство, можете да водите дневник за еднократна употреба. Во него се наведени сите прехранбени производи, од парчиња леб до јаболка, кои завршуваат во ѓубре без да се јадат. На овој начин, може да се идентификуваат „обрасците на отпад од храна“ што може да се пробијат следниот пат кога ќе купувате.
Овие 5 апликации и организации штедат храна
Не само што се повеќе и повеќе крајни потрошувачи се обидуваат да заштедат храна, компании или мрежни платформи развија и разни идеи за тоа како да заштедат храна од фрлање на едноставен и некомплициран начин.
1. Премногу е добро да се оди
Апликацијата To Good To Go си постави задача да ги пренесува остатоците од намирниците и со тоа да ги спаси од корпата за ѓубре. Апликацијата моментално е достапна во девет земји и има над шест милиони корисници. Ресторани, кафулиња, па дури и супермаркети обезбедуваат контингент купони на To Good To Go, секој за пакет со намирници. Во зависност од видот на давателот, овој „ваучер за заштеда на храна“ тогаш содржи, на пример, сендвичи, овошје или веќе зготвени јадења што веќе не можат да се продаваат следниот ден. Кога ќе го подигнете купонот, ќе ви се даде пакет до 50 проценти поевтин отколку ако сте ги купиле храната и пијалоците по оригинална цена.
2. SirPlus
Првата самопослуга SirPlus работи во Берлин од 2017 година. Иако ова нема фиксен опсег, секогаш е добро снабдено. Храната што е неправилно спакувана, овошје со визуелни дефекти или сè уште производи за јадење што го надминале најдоброто од датумот, се продаваат до 70 проценти поевтино овде. Со овој концепт SirPlus би сакал да ја зголеми цената за храната. Патем, компанијата има и Интернет продавница во која може да се нарачаат разни кутии за спасување или индивидуални производи.
3. Споделување храна
Секој што прави кампања против отпадот од храна во споделувањето храна не само што прави добро, туку и заштедува пари. Бидејќи заедницата за споделување храна не само што дели храна едни со други, туку има и партнери како што се супермаркети на бродот кои ја даваат својата вишок храна на секој што ќе ја земе директно од донаторот или од пунктовите за собирање храна. Сепак, принципот работи и обратно: ако, на пример, треба да го испразните фрижидерот пред да одите на одмор, можете да ја ставите вашата храна достапна и со тоа да спречите да се расипе. Споделување храна се нуди во многу големи градови и, без оглед на официјалната заедница, има се повеќе групи на Фејсбук кои споделуваат храна според истиот принцип.
4. зачекори
Не само храната што нема долг рок на траење завршува во ѓубре, туку и онаа што не ја исполнува нормата - на пример искривени краставици, преголеми компири или извртени моркови. Овие се подредени директно на терен или на посредник и не завршуваат во трговијата, туку директно во отпадот. Почетната етепетете купува искривено овошје и зеленчук директно од земјоделците и производителите. Спасената органска стока потоа е спакувана во разни тематски кутии и испратена до клиенти низ цела Германија во рециклирани картонски кутии.
5. Премногу добро за корпа за отпадоци
Со иницијативата Премногу добро за корпа за отпадоци, Федералното Министерство за храна и земјоделство сака да ја подигне свеста кај Германците за храна. Постојат практични совети на почетната страница на министерството и во апликацијата што оди заедно со неа, за тоа како правилно да ја чувате вашата храна што е можно подолго и рецепти за креативно користење на остатоците. Интересни и шокантни се и фактите собрани на темата отпад од храна. Покрај тоа, партнерите од индустријата, трговијата, гастрономијата и земјоделството ја поддржаа кампањата и дадоа возбудлив увид во процесите на производство на храна.