Изгребана торта со џем

Sssst, тајно започнуваме проби за Божиќ. Го зедов моделот од Старбакс, каде што оваа торта ме тера да го посакувам секој пат.

Имам само една забелешка: во зависност од користениот џем/џем, можете да ја прилагодите количината на шеќер во тестото (80 гр шеќер во прав). Количината е во ред ако користите кисел џем (како што е џемот од цреши што се користи овде), но ако изберете посладок (кајсија, праска на пример) може значително да го намалите шеќерот во тестото.

состојки
Изгребана торта со џем

200 гр 80% путер (на собна температура)
80 гр шеќер во прав (може да се купи или меле дома; може да биде ванила)
2 жолчки
240 гр брашно
1/2 лажиче прашок за пециво
200 гр џем или џем (користев цреши)

Подготовка
Изгребана торта со џем

Бришење на путерот со шеќер со миксер 2 минути. Во зависност од употребениот џем, шеќерот може да биде ванила или да додадете малку изрендана кора од лимон/портокал.
Додадете жолчки едно по едно и мешајте уште 30 секунди.
Додадете брашно и прашок за пециво (просејувани заедно). Мешајте со лажица додека тестото не стане хомогено.
Поделете го тестото на две еднакви парчиња, ставете во фолија или вреќа и ставете го во фрижидер (најмалку 4 часа или преку ноќ).
Можете да користите тркалезна лента со дијаметар од 20 см или квадрат со страна од 18 см (послужавникот може да биде со отстранливи wallsидови). Решетки на половина од тестото на дното на плехот, распределувајќи го рамномерно.
Раширете го џемот преку тестото, внимавајќи да оставите најмалку 1 см слободен на работ. Оставете џемот да тече од лажицата преку тестото и потоа само израмнете го со задниот дел од лажицата.
Вртете го второто парче тесто одозгора, внимавајќи да го дистрибуирате рамномерно.
Печете го колачот на 170С 35 минути (додека не зарумени малку на рабовите).
Оставете да се излади целосно, а потоа исечете. Се сече многу подобро ако остане неколку часа, тестото и џемот имаат време да се постават и нема да се распаднат.