Излупете ја ротквицата - вака работи; с
Без разлика дали е излупен или нелупен, ротквицата е исклучително популарна во Баварија под својот прекар Ради. Но, не само Баварците го ценат зачинетиот зеленчук.
Ротквица - вака го лупите зеленчукот
Ротквицата е скоро национален зеленчук во Баварија, така што никогаш не треба да сервирате геврек и бел колбас без радија.
- Ротквиците доаѓаат во широк спектар на сорти и вкусови. Палетата на вкус на зеленчукот се движи од многу жешка до зачинета до пикантна. Есенцијалните масла, кои се добри и за вашето здравје, се одлучувачки за вкусот на ротквицата.
- Во текот на годината, ротквицата станува сè пожешка и пожешка: Вие ја добивате розовата ротквица мај од мај до јули, проследена со бела летна ротквица и од октомври сезона за темно кафеава до црна зимска ротквица. Ако го сакате особено зачинет, не треба да ја пропуштате зимската ротквица.
- Темната ротквица е исто така единствената сорта што дефинитивно треба да ја излупите. Може да ги јадете и сите други видови ротквица со вклучена кожа.
- Ротквицата е многу лесна за лупење. Можете да користите остар кујнски нож за да го направите ова. Сепак, лупењето зеленчук е подобар за лупење на зеленчукот. Од една страна, тоа ќе ја направи вашата работа побрза, а од друга страна, ќе избегнете да исечете премногу ротквица.
- Откако ќе ги исечете двата краја на зеленчукот, отстранете ја кората во ленти од горе надолу.
- Совет: Ако сакате ротквицата малку помалку зачинета, користете стар трик на домаќинка: Оставете зеленчукот да „плаче“. Во овој случај, плачење значи дека го посолувате зеленчукот откако ќе го излупите. Солта ја отстранува водата од ротквицата и нејзиниот вкус е малку поблаг.
Ради - зачинета и здрава
Во азиските земји како Кореја и Јапонија, ротквицата е ценета - и со право. Зеленчукот не само што убедува со својот карактеристичен остар вкус, тој е и здрав.
- Покрај есенцијалните хранливи состојки како железо и магнезиум, калциум и калиум како и фосфор, витаминот Ц главно се наоѓа во ротквиците.
- Сепак, зеленчукот е особено вреден за здравјето поради нивните врели масла од синап, масла што содржат сулфур и флавоноиди. Особено маслата од синап и горчливите материи имаат позитивен ефект врз црниот дроб и жолчното кесе, како и врз варењето на храната.
- Како антички лек, ротквицата се користи многу стотици години за болести како што се ревматизам и гихт.
- Како резултат на експекторансното дејство, зеленчукот му помага и на Ихнан со симптоми на настинка, како што се кашлање и засипнатост.
- Флавоноидите имаат антиоксидативно дејство и со само околу 20 калории на 100 грама ротквица, остриот корен ви помага и да се намалите. Предуслов е секако ротквицата да не ја украсите со премногу бели колбаси.
Ако имате градина, можете сами да го одгледувате ренот. Составивме неколку совети и трикови за одгледување ротквица.