Излупете краставица - што треба да знаете за тоа

Постојат неколку митови за краставицата, особено кога станува збор за лупење зеленчук. Откријте за што станува збор за лушпа краставица и како треба да излупите краставица во овој домашен врв.

Хранливите материи во краставицата

Иако краставицата е над 90 проценти вода, има неколку здрави минерали и витамини.

Краставиците се вистински производи за слабеење, бидејќи можете да направите вкусна салата со само 500 грама, а зеленчукот има само 55 калории.
Краставиците се исто така здрави, бидејќи минерали како железо, калиум, цинк и калциум се наоѓаат во зеленчукот. Во однос на витамините, краставицата има витамини Б1, Б5 и Б7, како и витамин К и витамин Ц. Повеќето витамини и минерали се наоѓаат директно под лушпата
Краставиците содржат и полифеноли и фитохемикалии, за кои се вели дека го намалуваат ризикот од карцином и антиоксидантни флавоноиди, кои често се користат против стареење на кожата и се добри за срцето.
Совет: Секогаш вреди да се јаде мала салата од краставица со јадења со месо, бидејќи ензимите пептидаза полесно ги разградуваат протеините и полесно ги обработува организмот.

Излупете ја краставицата - вака работи

Краставиците припаѓаат на семејството краставици и затоа, исто како и тиквите, краставиците содржат кракурбитацини, кои предизвикуваат горчлив вкус. Како по правило, горчливата материја во голема мера се одгледува од семејството на тиква, но понекогаш може да се случи зеленчук да биде под влијание на тоа.

Ако краставица всушност содржи кукурбитацини, тие најмногу се наоѓаат во дршката. Оттука произлегува митот дека краставицата има горчлив вкус кога се лупи од стебло до трупец. Наводно горчливата материја се дистрибуира низ краставицата, што не е во ред.
Сепак, ако се чувствувате побезбедни, секако можете да ја излупите краставицата со почеток во багажникот. Од гледна точка на процесот на лупење, не е важно од која страна на краставицата започнувате.
Ако сакате да ја излупите краставицата со кујнски нож, полесно е ако претходно го поделите зеленчукот на половина. Потоа исечете ја кора од краставица дел по дел, почнувајќи од исечениот раб, од горе надолу.
Сепак, лушпа од зеленчук е посоодветен за отстранување на кора, што многу пофино ја отстранува кората од краставицата и затоа се задржуваат повеќе витамини и минерали.
Совет: Ако е органска краставица, треба да ја јадете со кора, така што да добиете и некои здрави состојки на зеленчукот.

Најважните компоненти не се само под кожата на краставицата, тоа е случај и со други плодови како киви.