Измама на пратеници
Фудвоч го обвини шеќерното лоби за измама на членовите на Бундестагот со лажни изјави за шеќерот. Ова значи дека Економското здружение на шеќер (ВВЗ) повторно презема мерки против иницијативите за здравствена политика што би резултирало со пад на потрошувачката на шеќер, соопшти организацијата потрошувач.
Берлин (afp)> Поточно, Фудвоч се повика на циркулар испратен од здружението на лоби до пратениците во Бундестагот, во кој, меѓу другото, се изјасни дека „Германците не трошат повеќе, туку помалку калории отколку порано“. И покрај барањето, здружението не беше во можност да ја потврди оваа изјава. Според Фодвоч, според Организацијата за исхрана на Обединетите нации (ФАО), внесот на калории во Германија значително се зголемил од 1960-тите; Комисијата на ЕУ и Организацијата за економска соработка и развој (ОЕЦД) исто така го потврдија ова.
Со години, лекарите бараат законски мерки како што се забрани за рекламирање, подобрување на обележувањето на исхраната и посебни даноци за шеќерните пијалоци во борбата против дебелината. „Индустријата за шеќер се однесува како тутунските компании во минатото: лажните изјави ги кријат опасностите од производите и спречуваат непријатни политички иницијативи“, критикуваше Оливер Хуизинга од Фудвоч. Сега фоајето дури ги лаже пратениците во германскиот Бундестаг со цел да го одбранат нивниот деловен модел “. Организацијата го критикуваше ширењето на митови во дебатата за дебелината и шеќерот. Ова се однесува и на водечките претставници на прехранбената индустрија и на врвните политичари.
Еден од седумте најголеми „митови за шеќерот“ е изјавата дека луѓето имаат потреба од шеќер. Дури и сојузниот министер за храна Кристијан Шмит (ЦСУ) во една телевизиска програма тврдеше дека „на сите им треба шеќер“, објасни Фудвоч. Но, „нема потреба да се вклучува шеќерот како храна“, продолжи организацијата. На човечкиот мозок му треба одредена количина гликоза на ден. Сепак, телото е во состојба да ја разгради оваа гликоза од скроб, на пример, која е содржана во леб и тестенини. Погрешна е и изјавата дека шеќерните пијалоци не дебелеат. „Постои широк научен консензус дека конзумирањето на повеќе пијалоци засладени со шеќер може да доведе до дебелина и кај возрасните и кај децата“, рече Фудвоч.
Економското здружение на шеќер (ВВЗ) повика на дебата да се објективизира и од своја страна да објави „седум факти за шеќерот и исхраната“. „Шеќерот не претставува опасност по здравјето, туку повеќе како храна компонента на урамнотежена исхрана“, објасни генералниот директор Гинтер Тисен. Според здружението на лоби, рамнотежата на калориите е одлучувачка. Оние кои внесуваат повеќе калории отколку што трошат, добиваат на тежина. „Шеќерот не гое и затоа не е фактор на ризик за болести на цивилизацијата“, се вели во соопштението за печатот. „Нема смисла“ да се зборува за одделни состојки. Исто така, прашање е дали казнениот данок на шеќер ќе ја постигне целта за заштеда на калории. На пример, ако потрошувачите се префрлат на поевтини варијанти на храна, нема да се заштедат калории.
Портпаролот на политиката на потрошувачи на Зелените, Ниоле Маиш, рече дека за повеќе од десет години како член на Бундестагот таа „не се сретнала со група што лобираше повеќе продорно и погрешно од индустријата за шеќер“. Фактите ќе се извртат, а пратениците ќе бидат заробени во „псевдонаучни публикации“, објасни Маиш во Берлин.
Седум факти за шеќерот и исхраната
(објавено од здружението за трговија со шеќер):
Оние кои внесуваат повеќе калории отколку што користат, добиваат на тежина. Без оглед од каде доаѓаат тие калории. Нема смисла да се фокусираме на една состојка кога разговараме за дебелината. Бидејќи во крајна линија калориската рамнотежа ја одредува тежината. Шеќерот не гое и затоа не е фактор на ризик за болести на цивилизацијата. Ние мора да престанеме да зборуваме за одделни состојки. Само гледањето во рамнотежата на калориите може ефикасно да стори нешто против дебелината.
Во годините 1985-1989 жените просечно трошеле 1.838 kcal на ден. Во годините 2005-2007 година тоа било само 1.683 kcal. Слично со мажите. Тие во просек потрошиле 2.422 kcal во годините 1985-1989 година. Во 2005-2007 година беше само 2,252 kcal. [1 Но, денес многу луѓе вежбаат помалку работа или слободно време. Ова е причината зошто германското друштво за исхрана (ДГЕ) претпоставуваше дека веќе неколку години се намалени енергетските потреби на Германците.
Во Германија се консумираат од 18 до 20 килограми шеќер во домаќинството (сахароза) годишно и по лице. Ова го покажуваат резултатите од Националната студија за потрошувачка II (NVS II). Продажбата на шеќер не е само консумирање шеќер. Шеќерот е разноврсен производ од природата. Не само што се користи како храна, туку се користи и во значителна мера во непрехранбениот сектор. Таму, шеќерот се користи како обновлива суровина во индустријата за ферментација, во производството на биоетанол и во производството на хемиски производи.
Тие не помагаат во борбата против дебелината. Според студијата нарачана од Комисијата на ЕУ, повеќе од сомнително е дали казнениот данок на шеќер ќе ја постигне целта за заштеда на калории. На пример, ако потрошувачите преминат на поевтини варијанти на храна, не се заштедуваат калории.
Искуството од странство - на пример во Франција, Данска или Мексико - не предизвикува претпоставка дека даноците се соодветно средство за спречување на болести во животниот стил. До денес немаше одговор на прашањето дали луѓето во овие земји денес се всушност со прекумерна тежина. Само едно е сигурно: казнениот данок на шеќер - како што е нагласен од синдикатот на храна-гурманските ресторани (НГГ) - особено ќе влијае на социјално загрозените семејства. Според тоа, според НГГ [5], тоа би било дискриминирачки.
Нема скриен шеќер. Како и скроб, шеќерот е јаглени хидрати и е наведен одделно во хранливата табела („од кои шеќер“). Оваа информација дава информации за „вкупната содржина на шеќер“ во храната, без оглед на тоа дали е додаден „шеќер“ за време на подготовката и производството на храна или природно е содржан во други состојки. Списокот на состојки дава информации за тоа дали и, ако е така, кои видови шеќер се додадени на производот.
Секој што го намалува шеќерот во цврста храна, мора да го замени со други супстанции. Тие носат и калории - понекогаш дури и повеќе од шеќер. Значи, помалку шеќер не значи автоматски помалку калории. Многу потрошувачи се залажуваат дека веруваат дека штедат калории и затоа можат да јадат повеќе од една храна. Помалку шеќер дури може да ги дебелее луѓето?
Седумте најголеми „митски шеќери“
(објавено од Фудвоч):
Сојузниот министер за храна Кристијан Шмит во тор-шоуто АРД тврди дека „на сите им треба шеќер“. Факт е: нема потреба да се вклучува шеќерот како храна. На човечкиот мозок му треба одредена количина гликоза дневно. Сепак, телото е во состојба да ја разгради оваа гликоза од скроб, на пример, која е содржана во леб и тестенини.
Помеѓу потрошувачката на безалкохолни пијалоци засладени со шеќер и дебелината „нема каузалност“, вели трговското здружение за безалкохолни пијалоци (вафг). Тоа е погрешно: постои широк научен консензус дека зголемената потрошувачка на пијалоци засладени со шеќер го промовира развојот на дебелина - и кај возрасните и кај децата. Бројни медицински здруженија го делат овој став, вклучително и Светската здравствена организација (СЗО), Британската медицинска асоцијација и меѓународното здружение за дебелина „Светска дебелина“.
Лобито за храна тврди дека продажбата на шеќер е постојана со децении. Затоа, шеќерот не може да биде главна причина за зголемување на дебелината. Но, тоа не е точно: потрошувачката на глава на жител на шеќер во домаќинството (сахароза) е постојана од 30 до 35 кг годишно од околу 1985 година. Но, овие статистички податоци изоставуваат други видови шеќер, вклучително и гликоза, чија потрошувачка се зголеми повеќе од шест пати во последните пет децении. Генерално, потрошувачката на глава на жител на шеќери сахароза, изоглукоза, гликоза и мед се зголеми за повеќе од 30 проценти помеѓу 1960 и 2012 година.
Нутриционистичкото образование „дури и во детството“ е „најдобриот противотров“ против неухранетост и здравствени последици, според Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW). Кристоф Минхоф, генерален директор на Централното здружение на прехранбената индустрија (BLL), даде слична изјава. Факт е: По проценка на бројни студии, професорот Манфред Jamesејмс Милер, еден од портпаролите на одборот на мрежата за надлежност на дебелината, спонзориран од државата, доаѓа до заклучок дека образованието за исхрана може само да ја намали појавата на дебелина кај децата за еден процент. „Оваа стратегија не успеа, зголемениот број на хронично болни луѓе јасно го покажува тоа“, заклучува германската алијанса за незаразни болести (ДАНК), соединување на 17 медицинско-научни специјалистички организации. Наместо тоа, се бара да се олесни здравиот начин на живот, на пример со промена на понудата за храна, етикетирање или маркетинг на деца.
„Докажано е дека Германците не трошат повеќе калории отколку порано“, вели Гинтер Тисен, управен директор на Економското здружение на шеќер (WVZ). Сепак, податоците на Организацијата за храна на Обединетите нации (ФАО) покажуваат дека внесот на калории во Германија е значително зголемен од 1960-тите. Комисијата на ЕУ и Организацијата за економска соработка и развој (ОЕЦД) исто така дојдоа до овој заклучок.
Дали данокот на шеќер или давачката на производителот за шеќерните пијалоци е лек против дебелината? Водечките политичари велат „не“. „Искуството во други земји“ покажа дека „казнените даноци на производи или забрани што содржат шеќер, маснотии и сол нема да имаат траен успех“, рече Гита Конеман, заменик претседател на парламентарната група ЦДУ/ЦСУ. Но, спротивното е точно: во Мексико, Финска, Беркли и Франција, потрошувачката на шеќерен пијалок падна по воведувањето данок на сода. Во Унгарија 40 проценти од производителите ги воведоа рецептите по воведувањето данок. Според СЗО, докажано е дека 20% посебен данок резултира со приближно 20% намалување на потрошувачката.
„Секој е одговорен за сопственото здравје“, вели сојузниот министер за храна Кристијан Шмит. Она што звучи логично, има улов: liveивееме во свет што ве прави дебели. Станува тешко за нас да направиме здрав избор. Поранешната генерална директорка на СЗО, Маргарет Чан го сумираше ова во говорот во 2013 година: „Ниту една држава не успеа да ја запре епидемијата на дебелина кај сите возрасни групи. Тука не недостасува индивидуална сила на волјата. Тука недостасува политичка волја за справување со голема индустрија “.
Според институтот Роберт Кох, околу една четвртина од возрасните во Германија - 23 проценти од мажите и 24 проценти од жените - се дебели (БМИ 30 ≥). Дебелината кај децата, како и кај возрасните нагло се зголеми во последните неколку децении. Ова не само што предизвикува индивидуално страдање за погодените, туку и значителни трошоци за целото општество: Само во Германија, дебелината носи дополнителни трошоци од околу 63 милијарди евра годишно. СЗО и ОЕЦД зборуваат за „глобална епидемија на дебелина“. Спојување на германски специјализирани здруженија предупредува на „цунами на хронични болести“, бидејќи се покажа дека дебелината го зголемува ризикот од развој на бројни хронични болести, вклучувајќи срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и разни видови на карцином.