Изматени јајца со сланина; тотално кремаста; ниски хидрати; без глутен
Мешани јајца - лесно јадење, тежок предмет. Eieiei.
Јас ... имам чест да пишувам за изматени јајца, одлично. Што пишувате за такво нешто, рецепт што секој веќе го има направено илјада пати и каде всушност нема што да се разгледа? Скоро се плашам дека ова може да биде прилично сува тема. Говорејќи на сува ...
* BÄM! * Каква транзиција! (Поставување сцена: Нико се поклонува во различни насоки.)
Па - хит, потонат! Всушност, поентата е во тоа што сакам да ви покажам апсолутно непогрешлив метод за одржување на матените и сочни изматените јајца и што е најважно, да не се исуши. Клифенџер беше сув овде, во случај да не го објаснам тоа јасно.
Домашно готвење
Добивањето на наједноставните јадења навистина добро често е уметност само по себе. Прилично многу од сите имаат баба, голема тетка или дури и татко кој имал во продавница посебен таен рецепт, кој никогаш не можете да го направите сами. Често овие се навистина многу едноставни работи. Торта со црвено вино на баба (кај мене и пред ЛК), пржени компири од тато или оние неверојатни ролни од зелка што ги имаа тетка Кејт и чичко Руди - секој има по нешто.
Сигурно ова е често величење на спомените. Последен пат одморот во Италија беше исто така подобар од оваа година. Но, често има навистина нешто и последната тајна состојка или клучниот трик во подготовката никогаш не може да се открие само по себе или само по години. Поголемиот дел од времето состојката не е „loveубов“, туку на пример билна сол или нешто слично.
Во нашиот случај, имено со ултра-крем пржените јајца, ние дури не зборуваме за состојка, туку едноставно за овој трик или едноставно за правилниот редослед на рачките. Или изоставување на движењата на рацете ...? Без разлика!
Магијата на трпеливоста
Со моите изматени јајца - да, сега сум многу арогантен и го нарекувам садот како „моите изматени јајца“ - одлучувачки чекор е едноставно да немате бурни и навистина да чекате додека јајцата полека не се готват. Поголемиот дел од времето, кога добив суви изматени јајца, тоа беше исто така многу брзо. Многу топлина, малку време. Токму спротивното е клучот за успехот.
Оставете ја тавата да се загрее, испржете ја сланината (бидејќи е брза и жешка) крцкава колку што сакате, а потоа исклучете го огнот - па навистина шпоретот Исклучи (освен за индукција, затоа што тогаш застанете на најниско ниво) и ставете ги јајцата во тавата. Остатокот од топлината на садот и плочата го прават останатото. Потребни се неколку минути подолго, но бавно опаѓачката топлина на процесот на готвење осигурува дека не излегува премногу течност од јајцата и кремаста е навистина невидена.
Ако исто така бидете сигурни дека слојот што се формира на дното на садот на секои 30 секунди убаво да се меша со преостанатото и уште течно јајце, тогаш сте youвезда на секоја забава со изматени јајца. Јајцемастерот, така да се каже? (боже мој, јас рамотам за изматени јајца што правам тука, само помогни ми, сакам да си одам дома, пушти ме да ме држат затвореник тука) ако сакаш да готвиш во првокласен клас, треба да го посипеш со сецкан кромид, но беше јасно, нели?
Во овој момент, навистина би ме интересираше како ги подготвувате изматените јајца и дали сте се обиделе по мојот пат - и на крајот на краиштата, се разбира: имаше добар вкус, беше поинаку?
Заради комплетност, рецептот доаѓа секако;)