Glитарките без глутен, без глутен се хранат со оваа храна

Сè повеќе луѓе имаат проблеми кога јадат класични зрна леб пченица, 'рж и јачмен. Ова често се должи на природниот лепак протеин глутен. Секој што треба без глутен повеќе не може да ужива во нормален леб, колачи, бисквити или мусли. Но, постојат бројни алтернативи со кои можете да печете леб, колачи и колачиња. Ние презентираме некои овде и даваме совети како да ги користите.

Целијачна болест и алергија на глутен

Некои луѓе не можат да толерираат глутен. Во случај на нетолеранција на глутен, целијачна болест, глутенот предизвикува воспаление на цревната лигавица. Ова е причината зошто пациентите со целијакија мораат да јадат без глутен до крајот на животот. Но и други луѓе имаат проблеми со глутен. За да се утврди ова, едноставниот тест на крвта не е доволен; дијагнозата треба внимателно да се разјасни пред да се откаже од глутен.

Reитарки без глутен и слични сорти

За среќа, постојат многу други вкусни житарки, треви и слична храна што може да се користат како замена за пченица, 'рж и јачмен. Сепак, сите имаат еден недостаток: бидејќи не содржат глутен, тие имаат послаби својства на печење. Ова може да се компензира со додавање на други „лепила“ како што се гуми за џвакање од скакулци, пектин или слично.

Пченката нуди особено разновидна алтернатива на зрното глутен. Grainолтото зрно вкусно оревче не е добро само како пченкарни снегулки во мусли. Пченкарен скроб или пченкарно брашно може многу добро да се користат за згуснување на супи и сосови. Како брашно или гриз, пченката им дава златно-жолта боја и ароматичен вкус на колачи, бисквити, леб или палачинки и вафли. Италијанската палента направена од гриз од пченка, исто така, прави прекрасно гарнирче кое секогаш може да се зачини поинаку.

Секогаш бидете сигурни дека пченкарни снегулки не содржат слад од јачмен. Бидејќи во него има глутен.

Оризот е совршен гарнир, на пример, наместо тестенини, кнедли или други варијанти што содржат глутен. Бидејќи оризот е достапен во повеќето домаќинства и ресторани и оди добро со многу јадења. Во варијантата на целото жито, тој исто така обезбедува многу дигестивни влакна. Оризното брашно е добро за задебелување

Див ориз

Дивиот ориз всушност не е ориз, туку семето на растението водена трева во Северна Америка. Но, дивиот ориз е и без глутен и зачинува многу јадења од ориз со својата темна боја и силната арома на орев.

Леќата

Леќата е семе од семејството на јазол, кое има малку вкус на орев. Печени, триаголни зрна прават крцкава состојка за мусли. Леќата може да се користи и за тепсии и ресни. Брашното може да се користи за правење срдечни вафли или палачинки. Блини од источна Европа и француските галети се особено познати. Брашно од леќата се состои. Сепак, бидејќи брашното од хеwда е прилично темно и силно, често се меша со други видови брашно за леб или колачи.

амарант

Амарантот е најпопуларното семе од семејството на лепчиња на Андите. Малите тркалезни зрна, кои честопати се нарекуваат „злато на Инките“, се погодни, на пример, за облоги или јадења од зеленчук. Амарантот може да се користи во десерти на сличен начин како просото. Надуваните зрна се одлична состојка за мусли. При печење, амарантот служи повеќе како зрнест додаток на тестото.

Теф е џуџе просо од Етиопија, кој стана само малку попознат во последните неколку години. Нивните кафеави зрна имаат вкус на слатко и оревче. Во Етиопија, тефсот главно се користи за правење каша и национално јадење инјера, мек рамен леб што се јаде со зеленчук и месо. Сепак, теффот не е погоден само за лепчиња со леб, бази за пица или палачинки. Теф брашното може да се користи и при печење леб и колачи. Можете исто така да подготвите каши, креми или тепсии од теф.

Други алтернативи кои се популарни како замена за жито се костените и компирите. Дури и ако ова не е храна слична на жито, може да се користи за правење брашно. Брашно од костен, како и брашно од компир и скроб од компир се многу погодни за печење и задебелување без глутен.

Предупредување, овие житни култури не содржат глутен:

Пченица, 'рж, јачмен, правопис, зелена правопис, емер, еинкорн, ебли (претходно зготвена пченица), булгур (гриз направен од зготвена пченица), кускус (често направен од гриз од пченица)

Овес: без глутен или не?

Мислењата се поделени на овесот. Бидејќи овесот, кој се одгледува и преработува одделно, без да дојде во контакт со житарици кои содржат глутен, треба да содржи многу малку глутен. И, овој глутен протеин треба да биде толериран од повеќето пациенти со целијачна болест. Од друга страна, повторно и повторно се случува индивидуални луѓе да реагираат негативно на овесот. Затоа се препорачува внимателно да се тестира дали можете да толерирате чист овес. За таа цел, првично треба да се јадат максимум 50 гр специјален незагаден овес дневно под медицински надзор. Прегледите треба да осигурат дека нема оштетување на цревата.

Можеби ќе ве интересира ова

Тикви: Најголемите бобинки во светот

Урбано градинарство: одгледување зеленчук во градот

Урбано градинарство, градинарство во градот.

Проверете: Како да најдам добра теретана?

Во лето, спортовите на отворено се навистина забавни.

Така се означуваат алергените во храната

Нашите области

други теми

вечера2

Мед: Што има во златниот сок?

Овде можете да дознаете како се прави медот, што го прави медот добар.

Замрзнат јогурт - здрава сладоледна алтернатива или калориска бомба?

Насочена кон светло уживање со свеж вкус и шарени додатоци.

гира

Губење на тежината - зошто вежбањето е важно

Слабеењето не е најлесната вежба. Но, можете да спортувате.

Како помага дезодорансот против потење и мирис на пот?

Дезодорансите не спречуваат да мирисаме на пот. Но, како го прават тоа.

без лактоза

информација за продуктот

Алергија на пченица

Месо со чиста совест

Јадењето месо без жалење, дали е тоа можно дури? Како тебе со.

Урбано градинарство: одгледување зеленчук во градот

Урбаното градинарство, градинарството во градот, инспирира сè повеќе и повеќе.

• отпечаток
• Усогласеност
• Услови
• приватност
• Прописи за фрлање и екологија
• Список на пазарот

* од 50 € набавна вредност (исклучено: депозит, книги, тутун, списанија).

Сите цени со вклучен ДДВ; Резервирани грешки во цената; Сите производи само додека траат залихите; RRP = препорачана малопродажна цена на производителот; Во зависност од тоа дали купувате ставка од пазар или од онлајн продавница, условите за финансиско купување може да се разликуваат едни од други; Брендовите за лојалност и PAYBACK поени не можат да се собираат од тутунски производи, весници, списанија, книги, депозити, услуги, картички за подароци или предмети од посреднички трансакции (на пр. Телефонски или iTunes картички).

---